Заточка ножа

[ahych]

Я не силен в заточке ножа, но недавно на вьетнамском рынке купил интересную точилку. Нож точится буквально за 5-6 проходов. Интересно послушать ваши мнения об этом девайсе.

[ahych]

Ахат , с такой точилкой ножей не напасёшься

Я имею ввиду не квадратный брусок , а притупившийся кухонный нож. Опять же и давить сильно не надо.

[Uncle]

Беда в том, что все эти скребки дают нестойкую волнистую режущую кромку. Скорость съема у этой шабрилки действительно большая, но эффект остроты держится не долго. При использовании недорогих ножей имеет право на существование: далеко не у всех есть время и желание точить ножи.
С уважением, Uncle

[vikingkazan]

Так точно! Рано или поздно после нее все равно придется нормально точить:)

[ahych]

Спасибо. При внимательном рассмотрении с одной стороны точилки действительно что-то типа шабера, а с другой - круглые керамические палочки (для доводки).

[Kurbor]

да нормальная правилка, если файн-щель пользовать, при крмвых руках менее опасно, чем на мусате.

[Uncle]

Конкретно этой правилки у меня не было, но в любом случае есть всего 2 исхода: либо будет "драть" либо будет мусатить. Но использование мусата, как я уже ранее говорил, только увеличивает интервал между заточками, не более!

если файн-щель пользовать, при крмвых руках менее опасно, чем на мусате.

Вот он, момент истины! Если чего не умеешь, лучше иди, используй "файн-щель", а работу доверь профессионалам.
С уважением, Uncle
PS При кривых руках такой штукой очень удобно укорачивать большой палец левой руки. Проверено на личном опыте, на старинной советской точилке, работавшей на таком же принципе.

[vlad-kram]

наконец то на рубанков нет камушки завезли,с осени не было того что хотел(не шибко дорого)
пришлют ,будут и у меня камушки с зернистостью от и более 1000

[vikingkazan]

А расшифровать ?

[vlad-kram]

ну ,раз просишь-Брусок абр, яп, 1000|3000, 134*40*26мм, Naniva,
и Брусок абр, нат, 6000-8000, 150*50*25, Rozsutec.

[vikingkazan]

На брудершафт - не пили:) Но это не суть.

Пишите, что бы всем было понятно, о чем идет речь. Это не форум любителей ножей, обычному человеку Ваши шифровки будут непонятны, увы...

С уважением!

[vlad-kram]

зачем-посетители сайта понимают,а я не продаю ,чтоб расписывать,ставлю как есть
я что то не заметил выканья на профильных форумах или у вас свои правила ,так я не против:)

[vikingkazan]

Всегда за уважительное отношение, тыканье не одобряю...
Насчет понимания посетителями - это им судить.
Неграмотность и ошибки в русском языке - просто неприятно читать такие посты.

[vlad-kram]

форумом не ошиблись?
может мне ещё диктант написать

[Uncle]

Спокойствие, джентльмены!
Вернемся к теме: "Заточка ножа"
С уважением, Uncle

[Uncle]

А дальше - поножовщина...
"... и - танцы! Трактир все таки!" (с)
С уважением, Uncle

[vikingkazan]

Да ладно, дальше - просьба к модераторам - убрать посты лишние из темы.

[vikingkazan]

Файн -щель - отлично!!! Это просто +5)))) Все правильно сказано)))

Но - я и правда люблю ножи...

http://www.youtube.com/watch?v=OCiqrsYijeo

[vikingkazan]

Не совсем про заточку - но точить переднюю часть ножа - танто, довольно непросто, особенно вершинку, а также стык зубила, и самого лезвия.

[Lyabert]

приобрел себе несколько ножей и имел неосторожность дать открыть банку тушенки. как заточить mora 2000 / по градусу там 13 градусов угол в начале и к концу он увеличивается. точил приспособлением GATCO

[Shadow]

как заточить mora 2000 / по градусу там 13 градусов угол в начале и к концу он увеличивается.

Это вопрос?

[vikingkazan]

Если нож затупился от банки тушенки, его следует выкинуть...

[Uncle]

Если нож затупился от банки тушенки, его следует выкинуть...

Если нож был реально заточен под 13 градусов (не понятно, зачем, но...) и им пытались вскрыть консервную банку, то я не совсем понял, кого вы имели ввиду, говоря "его следует выкинуть"...
Джентльмены, если вы забиваете микроскопом гвозди, то будьте готовы к тому, что изображение покроется муаровой сеткой. И это - не дефект микроскопа!
Есть же консервные ножи! Да, с помощью мачете можно весной сделать свисток из ветки липы ( а вы - умеете? ), но гораздо проще и приятнее делать это викториноксом (или - "предконсервной" Морой).
Для каждой работы - свой инструмент! Вы же не квочите сомов с ультралайтом, я надеюсь? И голавля на вертушки не ловите палкой до 2-х унций?

Чем нож отличается от любого другого инструмента? Только тем, что он "появился задолго до..."

С уважением, Uncle

[Sabaneev]

приобрел себе несколько ножей и имел неосторожность дать открыть банку тушенки. как заточить mora 2000

А зачем ты буром тушенку открывал, простите?

[vikingkazan]

Не знаю, какие там 13 градусов у Моры2000... Если он сел после банки тушенки, то его достаточно поправить...хотя Мора открывает их пару десятков, перед тем как слегка затупится.
Что получилось после заточки на Гатко? Передняя часть не точится?

[Lyabert]

Получилось так что на передней кромке появились что то вроде замятин и ближе к середине зазубрина. думаю что на данном ноже режущая кромка идет полностью, поэтому и изогнулось и зазубрилось. На гатко точил на 15 градусах поэтому угол поменялся . Вопрос был в том как вывести нож до состояния производителя, стоит это делать или нет.

[Mazanov Oleg]

Коллеги, где можно заточить Смерш четвертый?

[vikingkazan]

Коллеги, где можно заточить Смерш четвертый?

На самой Мелите - они точат свои ножи. Мой опыт заточки ножей ихних отрицательный, в основном - держат заточку очень средне... Но, бывают и исключения - у меня ихний кухонник живет четвертый год без единой заточки, только правлю. Вывод - технология гуляет, увы...

[vikingkazan]

Получилось так что на передней кромке появились что то вроде замятин и ближе к середине зазубрина. думаю что на данном ноже режущая кромка идет полностью, поэтому и изогнулось и зазубрилось. На гатко точил на 15 градусах поэтому угол поменялся . Вопрос был в том как вывести нож до состояния производителя, стоит это делать или нет.

Если после пары банок такая беда случилась с новым ножом- это не оригинальная Мора, и точить ее не стоит.

Вывести нож до состояния производителя...зачем? Если нож уже заточен, то нет смысла точить еще раз.
Не помню градусы на Гатко, но в любом случае - 15 градусов это очень тонко для рабочего ножа. Точите на 25-30, в следующий раз.

Что значит "на данном ноже режущая кромка идет полностью"? Не понимаю...

[Uncle]

Что значит "на данном ноже режущая кромка идет полностью"? Не понимаю...

Я думаю, это означает "спуски от обуха". Не думаю, что там "чистый клин", скорее всего РК градусов под 30 заточена, но она очень узкая, вследствие малого угла между спусками, и выглядит это как "спуски=РК".
Джентльмены, фотки приветствуются и в этой ветке.
С уважением, Uncle