САЛО, САЛО, САЛО

[CatchFish]

Матраскин, а я думал, что смалец есть нутряной жир свинячий..

[Матраскин]

Не спору, только перетертое сало с олью и чесноком - тоже называют смалец.

[Матраскин]

http://www.food.ua/novosti/salo-kak-kokain

[CatchFish]

Матраскин,

[Матраскин]

Вот. МОЁ!!!

[Gleb]

Вот. МОЁ!!!

А больше на свиное похоже

[Матраскин]

Вот. МОЁ!!!

А больше на свиное похоже

Каннибал я

[CatchFish]

кого-кого? я шота не дослышал... каня???

[LEDчик]

Вчера делал Сало по Констакотову
но оставались еще и тонкие "некондиционные" куски - решил их закоптить.

Сало, соль, перец черный молотый, ольха.

[nail971]

LEDчик ,Вы что, после всего етого, рот холстом с маслом протираете? Надо рот длинным полотенцем промокнуть и собакам отдать полотенце это
ПС Я прочитал-посмотрел-сижу промакиваю пустое

[LEDчик]

Lis, Уже съели!!!

[LEDчик]

Lis,
Это гораздо сложнее чем бросить курить.
Но для тебя положу в компенсаторную

[ДИМ]

РЕЦЕПТ:
1. На один литр воды, один стакан крупной соли, вскипятить, (соль растворилась)
2. Сало нарезанное брусочками положить в рассол, (сало столько - сколько влезет), кипятить 5-ть минут.
3. Выключить газ и дать отстыть естественным путем.
4. Вынуть из рассола, подсушить салфеткой.
5. Сделать глубокие надрезы (кончиком ножа)
6. Нарезать чеснок пластинками и поместить в надрезы
7. Выдавить чеснок через чеснокодавку , натереть сверху, все в разумных количествах!
8. Завернуть брусочки в чистую тряпку, поместить в морозильник
еще опсыпают хмели-сунели.

при варке добавить в рассол лавровый лист и 4-5 горошка черного перца!
Рекомендую!
С Уважением ДИМ.