Вино "домашнего" изготовления

[Glide]

маньяки!

[sema112]

Кулинары, вы чего?
Это же азы!

Количество спирта в вине и пиве определяется как разница между количеством алкоголя при начальной и конечной плотностью суслятины сообразно таблицам. Плотность меряется гигрометром (полно в продаже) сперва "как поставили", потом "как созрело".

Да хотя бы вот: http://delaysam.ru/kulinariya/kulinariya25.html

[CatchFish]

sema112, спиртометр-ареометр в моём вине плавает на боку.. по плотности определять градус можно только в чистогане.

[sema112]

sema112, спиртометр-ареометр в моём вине плавает на боку.. по плотности определять градус можно только в чистогане.

Не спиртометр, а ГИДРОМЕТР , разные вещи.

[LEDчик]

о дрожжах в брикетах!!!

Мусье, ваши брикеты дадут не более 12 градусов, и это еще с подкормкой!

[Uncle]

Мусье, ваши брикеты дадут не более 12 градусов, и это еще с подкормкой!

Пардон, мусье, но это не мои пакеты! И что это за порошок белого цвета - я понятия не имею.
С уважением, Uncle
PS Хм, подкормка, говоришь?... Starbaits? Sensas?

[LEDчик]

Uncle, минералы, соли, аромасмеси!

[CatchFish]

sema112, гигрометр влажность воздуха мерит.

[sema112]

sema112, гигрометр влажность воздуха мерит.

Ну сорри, сорри, опечатался! Гидрометр, конечно...
Хоть ареометр, главное — суть!
http://homebrewery.in.ua/p47786150-gidr ... -dlya.html

Метода определения "градуса" методом "трёх стаканов" гораздо сложнее и не такая точная (и затратная, опять же...).

[CatchFish]

sema112, для вина достаточно органолептической экспертизы..
плотность можно померять, градусы посчитать после тестовой перегонки, но сложно и зачем?
когда важней вкус..

[sema112]

sema112, для вина достаточно органолептической экспертизы..
плотность можно померять, градусы посчитать после тестовой перегонки, но сложно и зачем?
когда важней вкус..

Согласен на 1000%!
Но если уж кому-то приспичит мерять... то знание "как" не помешаетЪ.

А вообще-то я это занятие (мерять) бросил после того, как понял, что домашнее вино завсегда имеет 8-10%