Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб
Модераторы: edik, Max, Ruslan T
-
Gleb
- Administrator
- Сообщения: 8567
- Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Сообщение
Gleb » 01 фев 2007 12:51
+7(9о9)3о8-28-28
-
haund
- .
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 27 дек 2006 21:23
Сообщение
haund » 28 мар 2007 22:17
Каптилку для домашнего копчения с водяным затвором, кто нить в магазинах видел?
Какая лучше?
-
haund
- .
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 27 дек 2006 21:23
Сообщение
haund » 28 мар 2007 22:18
Gleb, а у тебя самопал?
-
Микоян
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Сообщение
Микоян » 29 мар 2007 11:07
haund писал(а):Каптилку для домашнего копчения с водяным затвором, кто нить в магазинах видел?
Какая лучше?
В магазине ОБИ есть. Только дорогие.
-
Gleb
- Administrator
- Сообщения: 8567
- Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Сообщение
Gleb » 29 мар 2007 13:10
haund писал(а):Каптилку для домашнего копчения с водяным затвором, кто нить в магазинах видел?
Какая лучше?
Я видел точно такую же как у меня в Новинке. Какая лучше
и не знаю даже, так как не пробывал других. Моя для крупной рыбы не удобная
так как способ закладки виден на фото.
Микоян писал(а):В магазине ОБИ есть. Только дорогие.
Хорошие? Для дома тоже подходят?
+7(9о9)3о8-28-28
-
Микоян
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Сообщение
Микоян » 29 мар 2007 14:42
Gleb писал(а):Хорошие? Для дома тоже подходят?
Для дома подходят, но цена маленькой около трех, а большой около семи тысяч.
-
haund
- .
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 27 дек 2006 21:23
Сообщение
haund » 29 мар 2007 20:49
В оби , я там и покупал, кухню вместе с продуктом коптит
такая, а вода залитая на затвор при нагревании
1 закипает
2 поподает во внутрь коптилки. ( но полюбому не держит)
-
Микоян
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Сообщение
Микоян » 30 мар 2007 14:53
haund писал(а):В оби , я там и покупал, кухню вместе с продуктом коптит
такая, а вода залитая на затвор при нагревании
1 закипает
2 поподает во внутрь коптилки. ( но полюбому не держит)
Удивительно. У меня примерно такой же конструкции. От отца осталась. Он столько лет коптил и я уже два года, а с такими проблемами не сталкивались. Может быть надо убавить пламя под коптилкой. Я контролирую нужную температуру, трогая крышку. Она должна быть достаточно горячей, но не обжигать. Бывает проблема, когда крышка приподнимается и прорывается дым сквозь воду. Причиной этому всегда служит перегиб шланга или его закупорка водой. Надо следить за тем, чтобы шланг был направлен вверх и без перегибов.
-
Gleb
- Administrator
- Сообщения: 8567
- Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Сообщение
Gleb » 30 мар 2007 20:31
+7(9о9)3о8-28-28
-
haund
- .
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 27 дек 2006 21:23
Сообщение
haund » 30 мар 2007 22:02
Микоян писал(а): Причиной этому всегда служит перегиб шланга или его закупорка водой. Надо следить за тем, чтобы шланг был направлен вверх и без перегибов.
попробую спс
-
Boroda
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1766
- Зарегистрирован: 30 апр 2005 14:19
Сообщение
Boroda » 27 авг 2007 11:04
В выхи коптили счучку и судачков. Рыбка удалась, но немного горчила. Вопрос - отчего это может быть, мож опилок переложили, или температуру слишком большую сделали?
Я против платной рыбалки на своей родной реке!
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 27 авг 2007 14:08
Какие опилки были?
-
Boroda
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1766
- Зарегистрирован: 30 апр 2005 14:19
Сообщение
Boroda » 27 авг 2007 14:11
Водяной, ольха
Я против платной рыбалки на своей родной реке!
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 27 авг 2007 14:49
странно. Я спецально в "Перекрестке" покупаю ольху никогда нежаловался. Тогда х.з. может из за желчи горчит7 Ты ей печень вместе с желчным пузырем не отбил?
-
Gleb
- Administrator
- Сообщения: 8567
- Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Сообщение
Gleb » 28 авг 2007 14:23
Boroda писал(а):Рыбка удалась, но немного горчила. Вопрос - отчего это может быть, мож опилок переложили, или температуру слишком большую сделали?
А рыба на боку лежала?
+7(9о9)3о8-28-28
-
Микоян
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Сообщение
Микоян » 28 авг 2007 15:03
1.Опилок было лишнего.
2.Желчь попала.
-
Boroda
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1766
- Зарегистрирован: 30 апр 2005 14:19
Сообщение
Boroda » 28 авг 2007 16:19
нет, не отбивал
Я против платной рыбалки на своей родной реке!
-
Boroda
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1766
- Зарегистрирован: 30 апр 2005 14:19
Сообщение
Boroda » 28 авг 2007 16:21
Gleb, Судаки на боку, щука - половинка на спине (с ребрами), половинка на боку (хвост). Внутри мясо не горчило, ток верхний слой
Я против платной рыбалки на своей родной реке!
-
Generator
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 727
- Зарегистрирован: 04 янв 2006 20:10
Сообщение
Generator » 29 авг 2007 17:08
Кто подскажет ? какую коптилку оптимально для дома приобрести ?
Лови столько, сколько унесёшь.
-
Nikolay
- Модератор форума
- Сообщения: 3317
- Зарегистрирован: 15 июл 2006 14:13
Сообщение
Nikolay » 29 авг 2007 18:30
Казанскую, как у Романа(водяного) а если выход есть на нержавейку и где соберут нарежут, то могу снять чертеж.
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
-
DAV
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1375
- Зарегистрирован: 27 фев 2007 20:11
Сообщение
DAV » 30 авг 2007 08:03
generator писал(а):Кто подскажет ? какую коптилку оптимально для дома приобрести ?
И мне тоже надо!!!!!!!
Всегда готов к поклевке!!!
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 31 авг 2007 13:43
дома надо с водяным замком, иначе из дома выгонят вместе с коптилкой
-
DAV
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1375
- Зарегистрирован: 27 фев 2007 20:11
Сообщение
DAV » 31 авг 2007 15:24
Водяной писал(а):дома надо с водяным замком, иначе из дома выгонят вместе с коптилкой
не надо из дома выгонять!!!
Всегда готов к поклевке!!!
-
mazan
Сообщение
mazan » 05 сен 2007 11:44
Водяному. Можешь заказать коптилку?
Года два назад познакомился и отдыхал на Ахтубе ( р. Герасимовка) с одним Романом. У того была классная коптилка. К сожалению потерял координаты. Случаем тот Роман не ты?
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 05 сен 2007 12:57
Случаем на Ахтубе не был. Заказать не могу дам координаты где они были.
Магазин "Бинокли" на пересечении ул. Островского и Луковского на углу. Брал себе месяц назад стоимость 700 р.
-
Alexandr 77
- -
- Сообщения: 112
- Зарегистрирован: 09 авг 2007 18:02
Сообщение
Alexandr 77 » 05 сен 2007 14:48
я использую коптилу из нержавейки, переносную, с двумя решетками, на нее аккурат полностью входит щука на 2 килограмма. опилки использую ольху, горечи не было никогда... такая коптилка стоит 525 рублей в ижевске. копчением. правда, на огороде занимаюсь и не так часто...
Чем тоньше леска тем крупнее рыба?
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 05 сен 2007 14:55
Alexandr 77 писал(а):я использую коптилу из нержавейки, переносную, с двумя решетками, на нее аккурат полностью входит щука на 2 килограмма. опилки использую ольху, горечи не было никогда... такая коптилка стоит 525 рублей в ижевске. копчением. правда, на огороде занимаюсь и не так часто...
Такая больно здоровущая, у меня размером с медицинский стерилизатор, кстати из него тож неплохая коптилка получается
-
Diamand
- -
- Сообщения: 110
- Зарегистрирован: 27 авг 2007 14:28
Сообщение
Diamand » 05 сен 2007 15:13
Вчера попробовал коптить мелочевку, каптилка обычная красная такая типа как Глеб каптил своих маленьких птичек, красная 2 сетки и поддон, дома на газу на маааленьком огне, запаха не было вовсе, если валит то просто нада убавить огонь.. Чудно получились рыбки.
боюсь поймать Мегаладона
-
Alexandr 77
- -
- Сообщения: 112
- Зарегистрирован: 09 авг 2007 18:02
Сообщение
Alexandr 77 » 06 сен 2007 06:26
Водяной, тогда рыбу резать приходится? Целиком то вкуснее получается. Да и не такая уж моя и здоровая, к тому же на огороде стоит... Если на выезд надо - сложил в коробчку, в багажник ее и в перед!!
Чем тоньше леска тем крупнее рыба?
-
Водяной
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4225
- Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Сообщение
Водяной » 06 сен 2007 09:33
Alexandr 77 писал(а):Водяной, тогда рыбу резать приходится? Целиком то вкуснее получается. Да и не такая уж моя и здоровая, к тому же на огороде стоит... Если на выезд надо - сложил в коробчку, в багажник ее и в перед!!
Крупную рыбу я не копчу, Только до кг. Резать согласен не стоит. А вот по поводу выезда, тогда моя коптильня самый раз, т. к. места занимает очень мало, а в багажнике всякого шмурдяка и так хватает