Готовим лося

Готовим дичь

Модераторы: edik, Ruslan T

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 06 дек 2009 21:09

Делали лосятину, замоченную в гранатовом соке. Взяли гранат целиком. Помяли его прямо в кожуре. Потом выжали из него сок в нарезанное на небольшие куски мясо. И на сутки в холодильник. После этого можно готовить его любыми, уже известными вам способами. Мы жарили. Мясо получается очень мягким. :b:
Изображение

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9304
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: Готовим лося

Сообщение CatchFish » 07 дек 2009 11:58

pashtet, а с киви не пробовал? там тоже кислота аскорбиновая в избытке.
У мну по говядине эффект получился отрицательный, вкус и текстура мяса сильно напоминала бумагу.. :( :gr:
от гранатового сока такого не происходит, навена? :oops:
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 17 янв 2010 18:10

CatchFish писал(а):от гранатового сока такого не происходит, навена
....Навена :)

:bk: :bf: :be:
Сейчас жена лосика тушит. Без предварительного замачивания. Просто в глубокой сковороде. Фотки не выложу. Дочка фотик в Раифу забрала. А ещё в духовке стоит пирог... небольшой... :be: с налимом... :P ... Странно :ny: налим на полторашечку где-то был, а мяса так немного с него, на небольшой пирожок... Тесто даже осталось, из него небольшая хачапуря делается :roll: ............ Эх, обожруся сегодня. и помру молодым :D
З.Ы. А печень налимью я уже стрескал...
З.З.Ы. Жалко. что фото не будет, верьте на слово... :)
Изображение

Аватара пользователя
LEDчик
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 8046
Зарегистрирован: 24 июл 2008 22:26

Re: Готовим лося

Сообщение LEDчик » 17 янв 2010 18:12

pashtet писал(а):Эх, обожруся сегодня. и помру молодым
я тебя спасу!
уже выехал :nyam-nyam:
Изображение Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 17 янв 2010 19:40

LEDчик писал(а):уже выехал
Жаль не доехал... Было очень вкусно :b: :b: :b: В следующий раз, когда так ответственно заявляешь, будь за рулём...и... едь быстрей :)
Изображение

Аватара пользователя
LEDчик
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 8046
Зарегистрирован: 24 июл 2008 22:26

Re: Готовим лося

Сообщение LEDчик » 17 янв 2010 19:44

Договорились :)
Изображение Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 20 фев 2010 18:58

А мы вот тут супчиком балуемся... с клёцками... из лосика(в смысле не клёцки, а супчик)... :P А ещё картошечка жаренная с подосиновиками... И помидорок баночку открыл, сам крутил :) :b: Натюр продукт короче :wink:
Изображение

Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6035
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30

Re: Готовим лося

Сообщение Gringo » 20 фев 2010 19:03

pashtet, я тоже поработать люблю. Особенно пожрать!
Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 02 ноя 2010 17:09

А лосик то опять в холодильнике появился :wink:
Изображение

Аватара пользователя
FOX_XXX
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2109
Зарегистрирован: 02 июл 2010 11:14

Re: Готовим лося

Сообщение FOX_XXX » 02 ноя 2010 21:36

pashtet, Эт намек на приглашение :roll:

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 09 ноя 2010 07:56

Делали лося, как в первом рецепте :b: Незадолго до полной готовности закинули прямо в скороварку картофель, резанный пополам! В остальном всё так же. :nyam-nyam: :b: :b: :b:
Изображение

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 22 дек 2011 07:33

Периодически просто отвариваем мясцо... Большой кусок, крупные волокна :b: Вкусное мясо в любом виде :nyam-nyam: С хреном можно, с аджичкой употреблять... Да просто так рубить :b:
Изображение

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8565
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: Готовим лося

Сообщение Gleb » 23 дек 2011 11:39

pashtet писал(а):А лосик то опять в холодильнике появился
Конечно в правилах этого нет, но блин по моральным то соображениям сначала отчёт в Отчётах а потом тут :x :)
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 23 дек 2011 12:38

А это не считается что ли :ny: topic12718.html
Изображение

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8565
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: Готовим лося

Сообщение Gleb » 23 дек 2011 14:26

pashtet писал(а):А это не считается что ли
я думал ещё :D
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6035
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30

Re: Готовим лося

Сообщение Gringo » 23 дек 2011 14:30

pashtet, Gleb, у вас даты не бьются. Значит - не считается.
Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 10 дек 2012 14:32

Бефстроганов из лосика делали, осталось со вчера треть сковородочки. На следующий день шаурму замутил... Тонкий лавашик,салата листья, помидорчики, соус майонезно-чесночный, лучок сладкий хрустящий... :b: :nyam-nyam:
Изображение

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9304
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: Готовим лося

Сообщение CatchFish » 10 дек 2012 17:16

pashtet, типа такого?
Изображение
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2590
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28

Re: Готовим лося

Сообщение pashtet » 10 дек 2012 18:21

Не :stop: у меня вкуснее :nyam-nyam: Дочка у меня лосика последнее время не ест...жалко ей... Дык она с курочкой тоже самое изображает( в смысле шаурму). Недавно к коллегам моим охотничьим ездил. Человек индюков держит. Мы приехали с женой, пока по огороду ходили, пока чё... Один индюк привязался, ходит за нами, как остановимся, тоже рядышком лапки поджимает, жена его гладит... Ну а потом нас хозяева на шашлык из индюшатины в дом пригласили :D Я с удовольствием, а супружница ни в какую. Только гладила подобное, а тут сожрать предлагают... Сентиментальные все...
З.Ы. Кстати сказать, шашлычек индюшачий бесподобный был. Если б не знал из чего - ни в жизь бы не догадался!
Изображение

Аватара пользователя
Прусалка
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: 26 янв 2010 20:12

Re: Готовим лося

Сообщение Прусалка » 10 дек 2012 19:04

Здесь лось не пробегал????
Пал Анатолич , лосятина вкусная , но жесковатая и в охотку.
Телятина привычнее конечно.Нет , чтобы предложить что-нибудь попробовать , кроме рецептов :wink: , а так , где лося брать????
И , фоток бы :oops: Вкусно получается
Делай что должен и будь что будет

Аватара пользователя
Artur2000
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3100
Зарегистрирован: 09 мар 2010 11:00

Re: Готовим лося

Сообщение Artur2000 » 10 дек 2012 23:01

ЭЭЭЭЭЭ, хорош ребята, после таких рассказов не только пингвином, но и охотником стать можно :) Думаю года через три как раз доросту до этого

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9304
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: Готовим лося

Сообщение CatchFish » 10 дек 2012 23:02

Прусалка, а мне биф-ролл показался более жестковатым.. корочка у них пригорает постоянно.
домашняя шаурма из курятины - неплохие рулетики, и сметанно-чесночный соус самое к ним то.. а вот лосика.. его ж ещё и добыть нать.. :oops: конину надо попробовать зашаурмить.
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
Прусалка
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: 26 янв 2010 20:12

Re: Готовим лося

Сообщение Прусалка » 11 дек 2012 14:20

Конина отварная вкусная получается , как и лосятина, со специями :nyam-nyam: к сожалению из бульона ничего путного делать не получатся.
Вот шаурму ещё не пробовала делать :ny:
Делай что должен и будь что будет

Ответить

Вернуться в «Охотнику-кулинару на заметку»