Копчу рыбу дома-2

Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 30 дек 2014 18:13
СообщениеСообщение отдельно

Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?

я часто копчу.... 2 часа нужно
Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1804
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20
Город: Казань тел. 89520442690 или 89610399633 skype eroshkin2000 https://vk.com/id139244946
Имя: Сергей
Карма: 79

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 18:44
СообщениеСообщение отдельно

Спасибо Сергей :beeeer: А сало ? а то дома коптильня на четыре комфорки двух ярусная и кроме рыбы не использую и то редко :D
Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 464
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04
Имя: Игорь
Карма: 11

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 30 дек 2014 19:06
СообщениеСообщение отдельно

SER писал(а):
Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?

я часто копчу.... 2 часа нужно

А я 1 час копчу, вроде норм.. :)
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 19:22
СообщениеСообщение отдельно

ILF писал(а):
SER писал(а):
Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?

я часто копчу.... 2 часа нужно

А я 1 час копчу, вроде норм.. :)

:ny: :ny: По рыбе мне и 40 минут хватает,а с курицей :ny: что то у вас разница большая с Сергеем,озадачили :D
Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 464
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04
Имя: Игорь
Карма: 11

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Фаза » 30 дек 2014 19:51
СообщениеСообщение отдельно

Blondin писал(а):с курицей :ny: что то у вас разница большая с Сергеем,озадачили :D

есть курицы магазинные и есть курицы домашние. домашние дольше готовятся. но у домашней вкуссссс :nyam-nyam:

Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. Марк Твен
Аватара пользователя
Фаза
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1968
Зарегистрирован: 03 апр 2012 05:16
Город: казань
Имя: Альберт
Карма: 15

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 20:52
СообщениеСообщение отдельно

Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D

Возьмем золотую середину 1.5 часа :D
Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 464
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04
Имя: Игорь
Карма: 11

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 30 дек 2014 21:29
СообщениеСообщение отдельно

Blondin писал(а):
Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D

Возьмем золотую середину 1.5 часа :D

Игорь я даю время для своей коптилки полученное эксперементальным путем .... можешь и 1.5 часа коптить , но за 5 мин. до окончания включи огонь посильнее и потом закрытую коптилку на холод и пусть она потлеет на холоде.... :b: поверь старому кулинару.... :beeeer:
Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1804
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20
Город: Казань тел. 89520442690 или 89610399633 skype eroshkin2000 https://vk.com/id139244946
Имя: Сергей
Карма: 79

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 21:56
СообщениеСообщение отдельно

Спасибо Сергей :D С Наступающим :beeeer: :beeeer:
Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 464
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04
Имя: Игорь
Карма: 11

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 30 дек 2014 22:11
СообщениеСообщение отдельно

Blondin писал(а):
Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D

Возьмем золотую середину 1.5 часа :D

я вот почитал Сергея, тоже пару часов теперь подержу :)
а коптильна у меня наша, с красной крышкой, для дома...
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 18 июн 2015 18:25
СообщениеСообщение отдельно

Извиняюсь за оффтоп, а сало сколько по времени коптить? И какая щепа подходит, ольха, яблоня, вишня?
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 18 июн 2015 19:08
СообщениеСообщение отдельно

ILF писал(а):Извиняюсь за оффтоп, а сало сколько по времени коптить? И какая щепа подходит, ольха, яблоня, вишня?

Сало копчу 3 часа на самом малом огне...и получается вот что ....опилки вишня+ольхаИзображение
Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1804
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20
Город: Казань тел. 89520442690 или 89610399633 skype eroshkin2000 https://vk.com/id139244946
Имя: Сергей
Карма: 79

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Rumin » 18 июн 2015 19:34
СообщениеСообщение отдельно

ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.

Не так страшен Бэн, как его ган.
Аватара пользователя
Rumin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 830
Зарегистрирован: 20 июн 2012 08:41
Город: Казань
Имя: Роман
Карма: 28

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 18 июн 2015 19:40
СообщениеСообщение отдельно

Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.

людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...
Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1804
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20
Город: Казань тел. 89520442690 или 89610399633 skype eroshkin2000 https://vk.com/id139244946
Имя: Сергей
Карма: 79

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Rumin » 18 июн 2015 19:45
СообщениеСообщение отдельно

SER писал(а):
Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.

людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...


Значит они не зря приезжали. Но я пока никак не могу прикупить домашнюю коптильню с гидрозатвором. По объявам дорогие, а бюджетники молчат.

Не так страшен Бэн, как его ган.
Аватара пользователя
Rumin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 830
Зарегистрирован: 20 июн 2012 08:41
Город: Казань
Имя: Роман
Карма: 28

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 18 июн 2015 20:21
СообщениеСообщение отдельно

Серега, спасибо! Пойду попробую небольшой кусок закопчу. :)
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Фаза » 18 июн 2015 20:26
СообщениеСообщение отдельно

ILF писал(а):Серега, спасибо! Пойду попробую небольшой кусок закопчу. :)

Марсель. если получится не забудь принести на пробу :D
сало Сергея пробовал :b:

Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. Марк Твен
Аватара пользователя
Фаза
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1968
Зарегистрирован: 03 апр 2012 05:16
Город: казань
Имя: Альберт
Карма: 15

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Santei » 19 июн 2015 08:01
СообщениеСообщение отдельно

Rumin писал(а):
SER писал(а):
Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.

людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...


Значит они не зря приезжали. Но я пока никак не могу прикупить домашнюю коптильню с гидрозатвором. По объявам дорогие, а бюджетники молчат.

Не поленись, езжай на блошиный рынок на жилке,много чего полезного можно встретить,найдешь там себе коптильню.В воскресенье аж с 6-7 утра,примерно до 11 дня,потом все расходятся по своим делам :)

ГДЕ РОДИЛСЯ ТАМ И ПРИГОДИЛСЯ!
Аватара пользователя
Santei
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 333
Зарегистрирован: 10 апр 2008 17:58
Город: г Казань
Имя: Александр
Карма: 2

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 28 июн 2015 14:23
СообщениеСообщение отдельно

Коптильню с красной крышкой :D где можно прикупить? Другу надо. В ФР нет в наличии.
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение halil » 28 июн 2015 15:13
СообщениеСообщение отдельно

Покупал в ОД

Очень редкое явление — жить, занимаясь тем, что ты на самом деле любишь.
Аватара пользователя
halil
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 524
Зарегистрирован: 02 июл 2009 11:27
Город: Казань
Имя: Халиль
Карма: 7



Пред.


Похожие темы


Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yandex [Bot]

Rambler's Top100