Утка с квашенной капустой

[Матраскин]

Вот например Вы стали обладателем утки.
Например... купили или украли
И птицу надо сделать пищей.
Как?
Наверное методом тепловой обработки
Итак шутки в сторону.
Утку, лучше кряковую ощипать, выпотрошить и опалить.
Взять примерно по полкило постного говяжьего фарша и смешать с равным количеством квашенной капусты.
Утку натереть солью, набить полученным фаршем, выложить на противень и поставить в сильно разогретую духовку. Через час убавить огонь и потомить еще пару часов. Разрезать на куски и слопать с брусничным соусом, сухим красным вином в компании хороших друзей. При необходимости повторить.

[Матраскин]

Съели....

[CatchFish]

Матраскин, а капустку квашеную можно кислыми яблочками в рецепте заменить?

[Матраскин]

НЕТ!!!!
Можно, но тут именно цимес в однородной смеси фарша и капусты.

[CatchFish]

Матраскин, Однако, встретил аналогичный рецепт, который не грех попробовать в поисках цимуса (фарш и кислая капуста 50/50), не рискуя уткой:

Легкая лазанья
Продукты: 400г слоеного теста,
300г квашеной капусты,
300г вареного мясного фарша,
кетчуп, петрушка, соль и перец по вкусу

Инструкции:
Раскатать по 100 г поочередно каждый пласт слоеного теста. Первый пласт уложить на смазанный маслом противень и разложить ровно капусту и фарш, все остальное по вкусу.

Четвертый пласт сверху смазать желтком.
Выпекать при темп. 220С

как-нить опробую!

[Матраскин]

Есть тонкая, еле ощутимая разница между уткой и куском теста.

[LEDчик]

Есть тонкая, еле ощутимая разница между уткой и куском теста.

она стратегам не ведома...

[CatchFish]

Матраскин, меня смущала только начинка..

[Матраскин]

Не смущайся, она приличная.