судак жаренный

[ANDREI 821]

вчера поймал судачков,один на 3.600 и два по 1.500. сегодня жена пожарила всех.правда говоря большой судак не понравился по вкусу,по сравнению с меньшими рекой отдает так что килошные судачки для меня самое то-и покоптить и по жарить,а большие только на фото и отпускать...это мое личное мнение...

[MICHEL]

[quote="ANDREI 821"] большой судак не понравился по вкусу,по сравнению с меньшими рекой отдает
Я, в таких случаях вымачиваю любую рыбу (особенно карасей) в молоке, полчаса-час, этого достаточно!

[Матраскин]

И лучку жаренного сверху

[Artur2000]

А я обычно нарезаю,лимон сверху выжимаю и соевый соус,все это на несколько часов в холодильник,соль добавлять уже не надо,соевый соус соленный,отлично этот способ помогает при жарке крупной щуки,рыба стоновится очень мягкой и без постороннего речного запаха,аля япония получается

[Belyak]

щуке - маке

[Дима]

Вот не плохой рецепт применим к любой рыбе так-как присутствует чеснок. Рыба получается сочная!

Одна большая головка чеснока на одно большое яйцо, обваливаем рыбу как в муке и жарим.

[Матраскин]

Ага, чесноком и прикармливать можно

[Дима]

Ага, чесноком..

Пробовал кто нибуть?