Небанальный шашлык

[Oskar]

Вот попался такой способ приготовления шашлыка. Маринад любой по вкусу.

"Деревянные шпажки обломать по размеру трехлитровой банки. Достать мясо из маринада, нанизать на шпажки, чередуя с луком. Остатки лука выложить на дно сухой банки, на лук установить шпажки с мясом и прикрыть горлышко банки фольгой.
Ставим банку в холодную духовку (!!!!!).
Запекаем при температуре 180 градусов где-то час. Затем приоткрываем духовку и даем немного остыть (что бы не лопнула банка) и извлекаем наши шашлыки."

Сам не пробовал, потому как ещё и на природе можно, но зима скоро...
А может у кого уже опыт есть подобного приготовления?

[CatchFish]

Oskar, сколько раз смотрел, но каждый раз думал, что выгребать осколки банки из духовки мне не хочется.. уж лучше из фольги намотать "цепеллин" вокруг связки шампурчиков и стоя поставить на круглый поддон..

[Oskar]

из фольги намотать ... и стоя поставить на круглый поддон..

Я ещё про банку когда читал, подумал - а почему нельзя лёжа? Суть вроде не меняется.

[CatchFish]

Oskar, разницу между обычным и тандырным шашлыком поймёшь, только попробовав:
более мягкий и сочный из того же мяса. Сок стекает и пропитывает, не зря ж шаурму тоже стоя жарят..

[don]

Подсмотрел недавно на просторах интернета способ как сделать мягкий и сочный шашлык даже из жесткого мяса. Добавил немного своего и опробовал рецептик. Результат оказался очень хорошим. Так что пробуйте,не пожалеете. Мясо говядины,либо свинки или еще какого, что обычно используют для таких случаев нужно нарезать на биточки шириной около 1 см дабы в дальнейшем отбить их молоточком с шипами с обеих сторон так, чтобы они стали тоньше в два раза. Пока отложим отбитое мясо и сделаем "чудо-пасту". Берем пол пачки сливочного масла постоявшего при комнатной температуре какое-то время и разминаем вилкой. Добавляем туда зелень нарезанную, соль, перец, чеснок резанный ( на кило мяса 4 зубчика),специи кои вы сами любите и уксус для тех кто его признает в шашлыке. Смешиваем все тщательно в пасту. Теперь отбитые пласты мяса промазываем с одной стороны заправкой и мотаем в рулеты. В холодильник. Часов через пять вынимаем режем рулеты на куски и насаживаем поперек на шампур, так чтобы не развернулись.На угли. Получилось . Попробуйте

[CatchFish]

шикарный "маринад"! кстати, много раз замечал, что в маринадах масло незаслуженно забывается.. а самая сочная говядина получается из шейки, где побольше прослоек жирка.