Борьба с Братьями нашими меньшими за чёрное золото.

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 05 апр 2009 10:15

Я люблю собирать трюфеля. О гастрономических качествах говорить не нужно? Только вот большую конкуренцию составляют барсуки и кабаны

Они буквально вспахивают всю территорию , где ростут эти красавцы...

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 06 апр 2009 13:15

А где ты нашел трюфеля? Насколько мне известно- они растут только в Хорватии вдоль реки примерно 10 км.,под дубами от 30см.до 1,5 метров в глубину ! Свиньи их уже не ищут-только собаки! Я их видел! Самый крупный импортер-ФРАНЦИЯ! Самый ценный-черный трюфель! И вообще все ученые склоняются к методе-что трюфель-это скорее специи чем гриб!!!!

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 06 апр 2009 13:18

А где ты нашел трюфеля? Насколько мне известно они растут только в Хорватии вдоль одной реки (прим.10км) под дубами! Кстати за кг.Французы выдают до 1500 ЕВРО ! И вообще- больше это не гриб а специи!!!!!!

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 08 апр 2009 10:53

Нашёл в лесу. Мы когда маленькие были, ими кидались в друг друга, когда грузди собирали. а потом вот и узнали "с чем это едят".

Невзрачный гриб, похож на дождевик, только в земле и более неправильной формы, внутри зернистый. Да что я описываю! Трюфель это! Ростут двух видов.
Когда первый раз попробывал, то не зацепило."-грибы как грибы..."
А потом

!!!
И у нас они растут на глубине от 3 до 15 см... Вот.

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 08 апр 2009 11:32

Сенсация! Со следующего улова,звони! Хочу попробовать! Их ведь на одно блюдо строгают как стружку от 2 до 4 граммов всего! Если есть "тоннами" плохо будет,там какие-то ферменты.....? Я их тоже ел-но скажу,ничего общего с грибами!

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 08 апр 2009 13:07

Тоннами не тоннами, но грам 300-400 на 4-х за раз с картошкой и сыром уминали под водовку, только так!
Афродизиак действенный

, но не на всех!

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 08 апр 2009 13:23

Будет возможност-присылай! Сомневаюсь я в трюфеле! Могу отдать на экспертизу (знакомые есть) ! Если диагноз подтвердится- будешь самым богатым человеком в РТ,РФ,а может и подальше! Спасибо! А у меня до сих пор вкус их во рту и на губах-ел 2 раза всего в Хорватии! Кто ни пробовал-тяжело обьяснить,даже сравнивать несчем !

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 08 апр 2009 13:36

MICHEL писал(а):Будет возможност-присылай! Сомневаюсь я в трюфеле! Могу отдать на экспертизу (знакомые есть) ! Если диагноз подтвердится- будешь самым богатым человеком в РТ,РФ,а может и подальше! Спасибо! А у меня до сих пор вкус их во рту и на губах-ел 2 раза всего в Хорватии! Кто ни пробовал-тяжело обьяснить,даже сравнивать несчем !

Поеду в деревню, посмотрю, мож сушёные и остались.
Это точно трюфель!(перерыл тонны инфы и фоток)
Самым богатым не буду. Рестораны сними связыватся не хотят. У меня было 1 кг сушёных, я походил , попредлогал. Увы ни вкакую...

Сами спороли...

Belyak · Сообщение **Belyak** » 08 апр 2009 13:44

Господин greydog1121, по моему вы чуток привераете, если бы у нас в республике росли трюфели.как вы их называете.то земля там стоила бы миллиарды

CatchFish · Сообщение **CatchFish** » 08 апр 2009 13:49

а это не те грибы, от которых Бриджит Джонс на стенку лезла и глюки ловила? не псилоцибы?

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 08 апр 2009 14:05

Мне тоже кажеться! А насчет ресторанов вот что могу сказать- У нас в Казани многие рестораторы привозят это "зелье" из-за бугра,даже дегустацию устраивали (особенно Итальянская и Французская кухни) ! Еслиб они на 100% были уверены что это трюфель-с руками,ногами забрали бы! Для этого надо сделать анализы(очень дорогие),подключать гиннетиков,экологов,ЮНЕСКО,ООН и т.д. Сегодня не 1 апреля! Надо что-то делать? И вообще- можно их идентифицировать по справочнику грибника, другим источникам и.т.д. Раз уж они растут тут ??? или росли когда-то??? ,то должна полюбому быть информация!!!!!

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 08 апр 2009 15:05

Ну и ну ! А дальше что? Почему в ход не пустили? Политика ? Или курьезом сошлись?

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 08 апр 2009 16:10

Belyak писал(а):Господин greydog1121, по моему вы чуток привераете, если бы у нас в республике росли трюфели.как вы их называете.то земля там стоила бы миллиарды

А вот нифиганетак.
Есть дома гдето норм фотки (а не на телефон) Обязательно выложу.
Форель у нас тож не водится...

Belyak · Сообщение **Belyak** » 08 апр 2009 18:30

Я буду рад если ошибаюсь, но наша почьва не может вырастить такие грибочки, она там-то у них не везде растет

CatchFish · Сообщение **CatchFish** » 09 апр 2009 12:53

Belyak, зря ты не веришь в наши возможности.. всяко возможно.
К тому ж во Франции нынче неурожай этих трюфелей и цена космическая.. пахнет-то он чем?

Belyak · Сообщение **Belyak** » 09 апр 2009 12:58

CatchFish, какими-то специями,но местные собиратели трюфилей говорят,что спутать этот вкус и запах ни счем не возможно

Vo-Wa · Сообщение **Vo-Wa** » 09 апр 2009 13:19

Belyak,
Тимур

манюху не прав, данный вид грибов в народе называют земляной.
Растёт он не везде и ему почва нужна особенная. Но точно знаю места где в 90-х сам лично собирал (вернее выкапывал из земли 300-500 мм) шары сопливые в среднем 150-400 гр, но однажды

попался на 810гр

да самое главное собирать их как учили в детстве, когда рожь цветёт. А собирал их не для продажи а в медицинских целях.

так да ещё гурманных ресторанов и в помине то не было в Казани.

Belyak · Сообщение **Belyak** » 09 апр 2009 18:19

Если я кого задел своими высказываниями,то простите меня дурака малознающего ПОЖАЛУСТА

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 09 апр 2009 19:41

Vo-Wa, на сопливый шар сопсем не похож (если только когда переспеет, но именно переспевший мне больше нравитсо. он тогда становитсо очень сладким и начинает бродить и пахнуть вином

).
CatchFish, Когда первый раз ешь, гриб-грибом. Начинает вставлять только потом , на раз пятый - шестой.
Вот тогда ЭТОТ запах ни счем не спутаешь!!! И пахнет он для всех по разному. Жена что-то там своё находит, я "запах гнилушек"

Будет урожай, обязательно оставлю на дигустацию желающим.
Кста! Был ещё курьёз. По осени остатки , обрезки и червивые выкинули в полисадник под окно у брата ( у него дом на отшибе стоит). С вечера уехали на рыбалку. На следующий день когда приехали обнаружили полисадник вскопаным на 30-50 см кабанами.

Помогли с осеней перекопкой

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 13 апр 2009 10:25

Lis, Искаю на просторах своего винта

В который раз задумываюсь о своевременной каталогизации...

Gringo · Сообщение **Gringo** » 13 апр 2009 13:24

greydog1121, может сперва с лениногорской семгой разберемся? Два года уж обещание про рыбалку висит.

Smit777 · Сообщение **Smit777** » 13 апр 2009 13:33

а как узнать где их выкапывать? Или тупо вскапывать весь лес штыковой лопатой ?

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 13 апр 2009 14:42

Как раз для этого и обучают сейчас собак(раньше свиньи искали и сьедали)! Обычные дворняги! Ночью их в лес выводят чтоб посторонние запахи не беспокоили!

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 14 апр 2009 07:21

MICHEL, Немного не так. Когда сука щенков кормит молоком, тоглда ей добавляют в пищу трюфеля(Впитывают с молоком матери, так сказать

).
А уж после щенкам в пищу немного. Да и собак обучают только из-за того, что сабаки повсемесно. Поросят проще обучать, т.к. запах имитирует их половой гормон, но в когда Борька подрастет, его уже от гриба не оттянеш, как тузика

. А постаронние запахи в лесу только днём

?
Smit777, Выкапывать их не нужно, т.к растут у нас они на глубине не более 5-10 см. и растут там, где обычно грузди мохнатые.

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 14 апр 2009 08:26

Gringo, Я бы рад хоть счас! Вот только работа с агрофитнесом за з..пу.

В июне отпуск. там будет виднее.

MICHEL · Сообщение **MICHEL** » 14 апр 2009 08:53

Наверное так-это детали !

<<terr>> · Сообщение **<<terr>>** » 18 апр 2009 06:11

MICHEL писал(а):Самый ценный-черный трюфель

MICHEL, ИМХО, самый ценный гриб - все-таки - белый трюфель. Он у нас не растет, зато растет черный, и там вся земля кабанами перепахана, ох они их как любят!!!

greydog1121 · Сообщение **greydog1121** » 18 апр 2009 15:07

<<terr>>, могут бесплатно огородик вспахать...

Oskar · Сообщение **Oskar** » 18 апр 2009 17:37

Что-то похожее несколько лет назад нашли в огороде, в деревне. Похихикали, что вот и у нас трюфели растут и ..... выбросили

Щёрт побери.

fevral · Сообщение **fevral** » 21 апр 2009 20:23

Belyak, у меня как то в подсобниках на стройке студент работал в универе толи на эколога то ли на геолога обучался, так вот он говорил, что действительно растут в наших краях такие чудеса....