Суп из печени утки с брокколи, стручками фасоли и грибами.
Суп из печени утки с брокколи, стручками фасоли и грибами.
Напомните, что бы я написал рецепт, ща просто времени нет
Последний раз редактировалось Gleb 21 сен 2007 18:04, всего редактировалось 1 раз.
+7(9о9)3о8-28-28
Суп в приготовлении очень прост, но вкус получается оригинальный. 
Суп из печени дикой утки с цветной капустой, стручками молодой фасоли и грибами. (сам придумал
)
Утиные печень, сердце и желудки порезав на кусочки, варим 1 час в слегка подсоленной воде (можно, кстати, заменить куриными, например производства «Халяль»). Далее добавляем заморозку, разумеется, размороженную предварительно. Капусту Брокколи грамм 300 (такая цветная зеленая капуста) удобными для поглощения соцветиями закладываем вместе с резаными шампиньонами (грамм 500) и варим порядка 20 минут. Следом закладываем молодые стручки фасоли и варим ещё около 10-15 минут. Досаливаем бульон по вкусу. Лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле и добавляем в суп ещё минут на 5. Вместе с отдушкой, я про лук с морковкой, можно добавить сливочного масла четвертинку пачки, что бы слегка затянуть бульон, но любителям кристально-прозрачных бульонов этого можно и не делать.
На стол не забудьте подать сметану, она очень будет кстати.
В общем рекомендую.
Суп из печени дикой утки с цветной капустой, стручками молодой фасоли и грибами. (сам придумал
) Утиные печень, сердце и желудки порезав на кусочки, варим 1 час в слегка подсоленной воде (можно, кстати, заменить куриными, например производства «Халяль»). Далее добавляем заморозку, разумеется, размороженную предварительно.
Капусту Брокколи грамм 300 (такая цветная зеленая капуста) удобными для поглощения соцветиями закладываем вместе с резаными шампиньонами (грамм 500) и варим порядка 20 минут. Следом закладываем молодые стручки фасоли и варим ещё около 10-15 минут. Досаливаем бульон по вкусу. Лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле и добавляем в суп ещё минут на 5. Вместе с отдушкой, я про лук с морковкой, можно добавить сливочного масла четвертинку пачки, что бы слегка затянуть бульон, но любителям кристально-прозрачных бульонов этого можно и не делать.На стол не забудьте подать сметану, она очень будет кстати.
В общем рекомендую.
+7(9о9)3о8-28-28
-
Glide
