Судак запеченый. Еще один вариант.

[Mazanov Oleg]

Хочу поделиться рецептом простого, но обалденно вкусного блюда из судака.
Делается все очень просто и быстро.
Для порции на 2-х человек берем свежевыловленного судачка весом 0, 8- 1,2 кг.

Филюем

Также надо почистить одну крупную луковицу и одну среднюю или большую морковку


Лук и морковь отжимаем руками. Укладываем тонкими слоями.
На фото одна порция.


Филе рыбы солим и ложим на овощи. Сверху можно немного полить хорошим соевым соусом.
Потрошки приветствуются, но на любителя.




Опять ложим слой сжатого лука с морковкой. Немного солим и поливаем солнечным маслом. Немного ..капель 20-30


Заканчиваем тонким слоем майонеза



Ставим в духовку 220-240 град. на 40-45 мин.
Блюдо готово!

Приятного аппетита!


Р.С.
1. Единственное блюдо которое ем из речной рыбы
2. Жена, сравнивая эту стряпню с рыбными ресторанам Стамбула и Хорватии считает его одним из лучших..
3. Женщинам не доверять готовить!
Делается быстро по приезду с рыбалки. Филюется и приготавливается за 15 минут. Ставится в духовку. Пока принимаешь душ блюдо готово. Угощаешь супругу, видишь восторженные глаза.. и понимаешь, что день прошел не зря.. .
4. Не бойтесь что - то переложить. Все равно получится вкусно!

[Arsen]

Надо попробовать, выглядит

[Aidar-dok]

Ну вот опять жрать захотел

[koly]

Я бы к этому рецепту, добавил картофель. Поднос слегка смазываем маслом, выкладывает картофель, на него рыбу, и далее лук, морковь, специи, и вместо майонеза, можно сметану. Вместо судака хорошо подходит налим. Готовиться также. Уж, извените, что втерся со своим.

[Mazanov Oleg]

Это будет уже совсем иное блюдо.
Вышеуказанный рецепт самодостаточный.
И ...половинки филе килограммового судака вполне хватает, чтобы накормить здорового мужика.
Можно, конечно, разнообразить овощами- помидорами, перцем..и т.д., но теряем скорость приготвоения.
В чем большой плюс? Пришел с рыбалки и через час уже сидишь за столом с блюдом из свежепойманной и свежеприготовленной рыбой.

А так.. вариаций может быть очень много..

[Алмаз68]

Сегодня приготовил! Очень вкусно получилось!!! Жена в восторге
Спасибо за рецепт!
Побоялся сжечь, поставил на 220 градусов на 20 мин, потом на 170 градусов на 10 минут. За полчаса приготовилось. Ну это зависит наверное от духовки еще...

[ILF]

Олег, а что за масло такое солнечное?
За рецепт спасибо!

[edik]

Олег, глупый вопрос, духовку в какой режим ставишь только верх, только низ, верх низ

[paramon]

Ну все! Поймаю судака! Классный рецепт.
Один вопрос. В форму кладешь половинку судака? Или целиком вывернул тушку?

[edik]

Только что приготовил и съели. Судак хоть и был позавчерашний, но обалденно вкусный.

[Mazanov Oleg]

Очень рад, если у кого то получилось!
Действительно, много зависит от духовки и ее температурного режима. Под нее надо подстраивать блюдо. Если кому понравится, то за 2-3 приготовления смогут подобрать оптимальную для себя температуру и время приготовления. Это не сложно. Блюдо очень демократичное..
В идеале (на наш семейный вкус) после завершения - запеченный верх и где то 1/3-1/2 блюда сока. Судачок сам по себе суховат, но морковка, лук, масло, соевый соус и немного майонеза дают неповторимый аромат и сочность рыбному филе...

Олег, а что за масло такое солнечное?

Опечатка, обычное подсолнечное, рафинированное

Олег, глупый вопрос, духовку в какой режим ставишь только верх, только низ, верх низ

Для меня это непростой вопрос..
У меня обычная газовая плита, где в духовке газ горит снизу..

Один вопрос. В форму кладешь половинку судака? Или целиком вывернул тушку

Обычный вариант судачок на 1-1,2 кг. Половиню. Одна часть супруге, вторая себе.
Т.е. запекаю в двух блюдах по половинке.
Удобный порциональный вариант как по объему блюда, так и по его подаче. Для двух человек.
Можно больше-меньше, ....в одном блюде, если много народу и не хватает индивидуальных блюд для запекания..
Все индивидуально.
Не бойтесь что то изменить под ваши условия..
Все равно получится очень вкусно!

[edik]

Все равно получится очень вкусно!

Подтверждаю , Олегу спасибо за отличный рецепт.

[sUpgannto]

In the Internet to do this

[alinadobr]

Я вчера питалась приготовить ничего не вышло( только рыбу испортила.
Кому интересно немного экзотики, рекомендую салат с авокадо и тунцом, очень вкусно