Вести из леса 2014г.

[Konstantinovna]

Сегодня. Зонтики не найдены, кто-то опередил) Волнушки, свинушки, немного белых.
Кто-нибудь собирал шампиньоны лесные или полевые?

[hichnik]

сегодня,объездная Зеленодольска,опят мало,но встречаются

[Oskar]

Суббота, почти марийка. Пошёл за лисичками, нашёл "индейское жилище".
Пришлось брать грузди с подгруздками, ну и немного рыжиков с подберами на жарёху.

Кто-нибудь собирал шампиньоны лесные или полевые?

В лесу ни разу не встречал. Только в поле. Раньше в городе из-под асфальта пёрли(картина была , асфальт кусками по сторонам отваливался)

[Борисыч]

На днях приехала теща из другого города и заставила меня опять ехать за грибами. Опять очень много подгруздков, правда внешний вид их уже не тот, немного белых, в заключение нарвались на рыжики, причем в одной посадке и еловые, и сосновые, очень много червивых, нарезали чистых около 5 ведер. Опят почти нет, очень сухо, нужны дожди.

[Rumin]

Опят почти нет, очень сухо, нужны дожди.

Янгыр, янгыр яау...

[Petromusic]

30 минут в лесу. Рыжики, грузди по ведерку.

[Максимов]

Сегодня Дубъязы 3 ведра белых груздей и 5 шт подберезовиков опят пока не видно

[Max]

наверное хвастаются там, у себя, на "ТатFungi"

Дайте пожалуйста ссылку - не могу найти сайт

[Rumin]

Срочно в Сургут!!!

[Евгений Sione]

слюни потекли))))))))мега белые

[Алмаз68]

наверное хвастаются там, у себя, на "ТатFungi"

Дайте пожалуйста ссылку - не могу найти сайт

Это была шутка.... может кто создаст такой))) идея подана))

[Max]

Срочно в Сургут!!!

Любой ценой из Сургута

[FOX_XXX]

Срочно в Сургут!!!

ЯП такие собирал??

[Imp21]

Приветствую! Долго читал ваши отчеты и не удержался поехал на поиски грибов. Я сам пока не местный, и с грибами сталкивался раза 3 в своей жизни. Я из тех мест где за грибами надо ехать 150 км в одну сторону и леса там хвойные и небольшие. Поэтому я сталкивался сугубо с масленком. Другие там тоже произрастали, но редко и местные гриболовы их выбирали до нашего приезда. Поэтому тут я был в легком шоке от первого посещения леса. Итак, в лесу был 2 раза в 1й поход таки набрал пол коробочки белых и подберезовиков, так же видел подосиновики (в лукошке конкурентов ) и немножко сильно червивых маслят. Во 2й заход опять с кило белых и подберов. Однозначно опознан мухомор, однако были встречены миллион и один вид грибов неизвестных науке (моей ). Уважаемые форумчане, помогите с опознанием для самообразования. Выкладываю свой улов, с целью "похвастаться" а так же немного неопознанных подопытных:











на 2х нижних неопознанные грибы, еще видимо видел черный груздь, но фото где-то потерялось . Так же видел много грибов с шляпой светло кремового цвета, ножка тонкая, пластинчатый. Шляпа липкая как у масленка, но страшно вонючий. Зонтик не видел.

П.С. Место сбора, за Раифой, лес во второй заезд был очень сухой, гриб старый, ждем дождя!

[Rumin]

Приветствую!

на 2х нижних неопознанные грибы, еще видимо видел черный груздь, но фото где-то потерялось .

Последние однозначно опята. Предпоследние, если пластинчатые, 99% сыроежки. В следующий раз фото ближе делаем, детальное. А то плохо видно.

[Max]

Желательно два фото для опознания: вид гриба сверху и снизу.
Есть подозрение, что внизу - чешуйчатка.

[miha-rvsn]

Последние однозначно опята.

Ну-ну!
Вот так вот пополняется статистика в сводке отравихшихся "съедобными грибами"!

[Avvo]

Imp21, Ты по фото лучше советы не принимай - последствия ошибки слишком печальны.
Напросись к кому-нибудь на хвост за грибами и по ходу дела все увидишь и поймешь.

[miha-rvsn]

Ты по фото лучше советы не принимай

Иминна!
Собирай то,в чем уверен на 100 %!
Благо выбор у нас огромный.

[Rumin]

Сегодня, ещё темновато было, с 6.15-10-15, Пестречинский р-н. С любимой тёщей побывал в 7-ми местах. Только в 3-х немного наковырял. Достаточно сухо. Подберы и подосы с треснувшими шляпками. Еловые рыжики практически без червей. Намотав 80 км поехал домой.
Подскажите пож-та не трудный и проверенный рецепт соления или маринования рыжиков. Маленькие хочу попробовать. На жарёху уже вроде пока заготовил полуфабрикат. Спасибо.

[SergeySh]

Сегодня, ещё темновато было, с 6.15-10-15, Пестречинский р-н. С любимой тёщей побывал в 7-ми местах. Только в 3-х немного наковырял. Достаточно сухо. Подберы и подосы с треснувшими шляпками. Еловые рыжики практически без червей. Намотав 80 км поехал домой.
Подскажите пож-та не трудный и проверенный рецепт соления или маринования рыжиков. Маленькие хочу попробовать. На жарёху уже вроде пока заготовил полуфабрикат. Спасибо.

Солить рыжики нет ни чего проще. Некоторые советуют не мыть, но я мою всегда, поскольку песок на зубах мне не нравится.
Мою, укладываю слоями, и просыпаю каждый слой солью, 30 грамм на 1 кг гриба. Сверху на грибы гнет. Все. Через 3-4 часа можно закусывать

[Geolog]

Приветствую!

на 2х нижних неопознанные грибы, еще видимо видел черный груздь, но фото где-то потерялось .

Последние однозначно опята. Предпоследние, если пластинчатые, 99% сыроежки. В следующий раз фото ближе делаем, детальное. А то плохо видно.

Последние однозначно не опята.

Imp21, Ты по фото лучше советы не принимай - последствия ошибки слишком печальны.
Напросись к кому-нибудь на хвост за грибами и по ходу дела все увидишь и поймешь.

В воскресенье заскочил по пути на свое местечко на правом берегу Волги, нарезал на жареху подосиновиков-подберезовиков. Грибы очень сухие, при жарке даже пришлось воду добавлять.
Опят пока не обнаружил.

[Rumin]

Солить рыжики нет ни чего проще. Некоторые советуют не мыть, но я мою всегда, поскольку песок на зубах мне не нравится.
Мою, укладываю слоями, и просыпаю каждый слой солью, 30 грамм на 1 кг гриба. Сверху на грибы гнет. Все. Через 3-4 часа можно закусывать

А потом маслом и луком заправлять? И надо ли потом промывать их?

[SergeySh]

Солить рыжики нет ни чего проще. Некоторые советуют не мыть, но я мою всегда, поскольку песок на зубах мне не нравится.
Мою, укладываю слоями, и просыпаю каждый слой солью, 30 грамм на 1 кг гриба. Сверху на грибы гнет. Все. Через 3-4 часа можно закусывать

А потом маслом и луком заправлять? И надо ли потом промывать их?

Не, ни чего заправлять и промывать не надо, все лишнее для рыжика вред, теряются вкусово-ароматические свойства.
Если сохранить по дольше, то после засола (дня через 3), разложить гриб в банки, залить рассолом (который дал гриб), чтобы покрыть все грибы и налить сверху растительного масла, чтобы не окислялось. Банки закрыть.
Но у меня не получается рыжики на долго сохранить - съедаются!

[Oskar]

не получается рыжики на долго сохранить - съедаются!

Такая же фигня... солю и ем

[LOOK me]

,



на 2х нижних неопознанные грибы, ,
,!

Сыроежки и чешуйчатка какая-то ( гриб съедобный, но не вкусный)

[SergeySh]

не получается рыжики на долго сохранить - съедаются!

Такая же фигня... солю и ем

Царь гриб однако

[Petromusic]

В засолочке!)

[Rumin]

Поленился я рыжики солить. Устал немного за грибным делом. Промыл и отложил до лучших времён. Даже не резал. Завтра место в морозилке найду и туда их.

[RbIBACH OK!]

Привозят в больницу с отравлением старую бабульку.
Ей промыли желудок, поставили капельницу. К ней подходит доктор:
— Вас же уже привозили на прошлой недели с отравлением грибами. Что на этот раз?
— Так я, милок, их доела!