Мясо в тесте , просто и красиво .

[Nikolay]

Нам порнадобится хороший кусок свинины без костей , пару морковок , чеснок , пару головок лука , мука , яйцо , соль сахар, перец ... и главное ЖЕЛАНИЕ !!!!


поехали , проверяем качество мяса...



качество хорошое .... режем кусок на две части



обжариваем до румяной корочки, пока обжаривается мясо , обжариваем лук ( крупными кольцами ) режем морковь , чеснок ..



оставляем охлаждаться , ( жир после обжарки мяса не выкидываем , сливаем в тарелочку с луком ) далее делаем тесто , вода-мука соль -сахар .... раскатываем в больщую лепёшку ( тонкую ) и укладываем её в жаровню ( или в любую подходяшую посуду ) предварительно не забудьте смазать маслом , чтоб не подгорело .

[A3AT]

Хватит котяру закармлевать, подумай о людяххххх ! А где тесто, продолжения требуем !

[Nikolay]

Дальше , извините отвлекли на " ну , за поваров "


выкладываем лук в центр лепешки, разравниваем, уладываем кусок мяса ...



сверху накладываем , чеснок и морковь, бОльшую часть ...



накрываем вторым куском мяса и присыпаем остатками чеснока и морковки


и закрываем тестом , конвертик делаем ....



и отправляем в духовку

[Nikolay]

опять отвлекли

через 40 минут достаём разрезаем , ну должно получится примерно так ....



.... Вторую часть сфоткать не успел , отвлекли....

[Nikolay]

Вообшем приятного АППЕТИТА ....
чуть не забыл , мясо в процесе жарки не солить , не перчить , только когда в тесто выкладываете !!! масло которое сохранили после жарки лука и мяса поливаем "натюрморт " перед закрытием тестом ...
после закрытия для красоты , взбиваем желток одного яйца , и мажем сверху изделие , перед устанокой в духовку , духовку лучше разогреть градусов до 150 ....

Да , зелень , я её делаю следуюшим образом , крошим укром петрушку и пару долек чеснока , присаливаем , заправляем это "дело " майонезом и .... хоть на хлебушек , хоть на мясцо ....

[A3AT]

Хватит отвлекать, как бы ещё время найти на это всё вкуснятино, жена ленится, самому некогда, будем ждать гостей.

[CatchFish]

Nikolay, пирог у тя смачный вышел,
а уж котяра какой молодец!

[Nikolay]

CatchFish, Котяра правильный если не свежее или не настояшие жрать фиг заставиш .... Лучше госприёмки

[Yuri]

Просто класс !!!
Вроде после выходных с накрытыми столами, а все равно чуть слюной не подавился
БРАВО !!!

P.S. Обязон нужно попробовать.