Коптилня домашняя

Docent · Сообщение **Docent** » 05 авг 2008 10:26

Gleb писал(а):
Docent писал(а):Все купил коптилку
В Метро стоит 2950 (с НДС)
В Метро или же всё же в Оби? Чёт на сайте Икеа не нашел её...

Метро (на Чистопольской)

Отдел спорт-игрушки как войдешь прямо и с правой стороны рядом с мангалами и барбекюшницами незаметно так стоят.

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 05 авг 2008 10:36

Docent, Фото кинь если не трудно ...

Docent · Сообщение **Docent** » 05 авг 2008 11:03

Не трудно, но сначало сфоткать надо

Скину

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 05 авг 2008 12:20

Docent, хотелось бы посмотреть

Docent · Сообщение **Docent** » 05 авг 2008 15:24

Вечером постораюсь сделать

Но не это важно
Важно то как она в эксплуатации
не все то золото что блестит
А это проверить смогу только в выходные при удачной рыбалке

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 05 авг 2008 15:35

Docent, Главное процес "понимать" иначе даж супер коптильняя не поможет ....

Docent · Сообщение **Docent** » 05 авг 2008 15:41

Nikolay писал(а):Docent, Главное процес "понимать" иначе даж супер коптильняя не поможет ....

Это точно

Devil · Сообщение **Devil** » 06 авг 2008 09:46

Доцент, я так понял ты приобрел домашнюю коптилку, но как уже на форуме ранее неоднократно обсуждалось и говорилось, что домашняя коптилка должна иметь воздухоотвод или же гидрозамок. В твоей из этих прибамбасов что-то есть за такие бабки? или она просто настолько плотно закрывается, что дым не попадает наружу? Ну и если можно фото конечно и отчет после использования, пожалуйста

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 06 авг 2008 11:03

Devil, как раз наоборот , НЕ ДЫМЯТ ОНИ , если дымят то очень не много ..... если задымила значит процесс нарушен !!! температура привышина !

Devil · Сообщение **Devil** » 06 авг 2008 11:59

Тогда получается, что дома можно коптить даже без этих приспособлений в коптилке, т.е. к примеру на красной коптилке от нашего Казанского ТПО "Свияга", при условии соблюдения технологического процесса. Я правильно понимаю Николай?

Boroda · Сообщение **Boroda** » 06 авг 2008 12:03

не дымят ток скороварки и то они парят
если не хочешь собиратьпо кухне осколки рыбы решетки каптильни выбирай пральную конструкцию - давление и дым необходимо все таки отводить

Devil · Сообщение **Devil** » 06 авг 2008 13:17

Борода, я тоже так думаю, поэтому хотелось бы услышать отзывы по домашним коптилкам, у кого все-таки есть отвод или гидрозамок. Хотя на фото у глеба как-то видел тоже по-моему без этих прибамбасов. Тогда может быть за счет вытяжки над плитой? Ответьте кто коптит дома. Заранее преблагодарен

Boroda · Сообщение **Boroda** » 06 авг 2008 13:31

Devil, гидрозамок не панацея - там все равно нужен отвод - на него шлангтрубкуи в окно
если вытяжка номальная мжна и без шлангтрубки

Docent · Сообщение **Docent** » 06 авг 2008 15:34

Я приобрел не домашнюю там нет Гидрозатвора и шлангтрубки
т.к. подумал, больше коптить я буду на улице.

Но даже со старой коптилкой самодельной дыма было мало

Я думаю что вытяжку посильнее включить и алга

А так сверх герметичные коптилки есть в магазине Факел на Горьковском шоссе, но они очень неудобные, маленькие и там мона коптить только мелких рыб, курицу или нормальную рыбу туды не засунуть.

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 06 авг 2008 15:36

Господа , копчю дома постоянно , и не только рыбу . Две каптильни и с гидрозамком и обычная из метро за 300 рублей , дыма не больше чем от сигарет ( примерно как двое на кухни покурили ) открытая форточка решает все вопросы .... единственное , в этом году вкарячил в вытяжку ещё и вентилятор , но это от того что паять на кухне приходится, чтоб не ваняло , если его ещё ключить то только аромат копчения ...... Я понимаю трудно поверить , но господа , главное технология !!!! в коптилки опилки не горят, и не тлёют , там процес очень медленого тления , дым на рыбке весь остаётся , поверте многолетниму опыту ....

Yuri · Сообщение **Yuri** » 06 авг 2008 15:54

Может фотки покажите ??? Не зглазим уж ваши сооружения

Docent · Сообщение **Docent** » 06 авг 2008 15:55

Покажем
обещал же
но на следующей неделе

Yuri · Сообщение **Yuri** » 06 авг 2008 16:03

Docent писал(а):Покажем
обещал же
но на следующей неделе

Огромное спасибо !!! Тоже давно вынашиваю желание приобретения данного продукта

Сообщение **Gleb** » 07 авг 2008 09:25

Devil писал(а):Хотя на фото у глеба как-то видел тоже по-моему без этих прибамбасов. Тогда может быть за счет вытяжки над плитой? Ответьте кто коптит дома. Заранее преблагодарен

Только гидрозатвор. Первые 3 минуты большой огонь, в этот момент пробулькивает, потом на малом дымок не выходит.

Docent писал(а):Я думаю что вытяжку посильнее включить и алга

Не спасёт однозначно!

Сообщение **Gleb** » 11 авг 2008 16:27

Docent, где фото!!!!!

Docent · Сообщение **Docent** » 11 авг 2008 16:32

Вечером обязательно сделаю
Утром выложу.

Но хочу сразу сказать:
+ коптит хорошо
- какой то метал непонятный, по виду нержа, а по свойствам нет.

Сообщение **Gleb** » 11 авг 2008 17:06

Docent писал(а):- какой то метал непонятный, по виду нержа, а по свойствам нет.

Как проявляется?

Docent · Сообщение **Docent** » 11 авг 2008 17:25

Да понять не могу
как будто ржавеет
но не ржавеет
какая то фигня сверху выступает

alexander · Сообщение **alexander** » 11 авг 2008 22:41

Вот первый опыт осенью прошлого года. Коптильня из блесны на 2 конфорки. Попробовал коптить не потроша. Теперь потрошу.

hanter · Сообщение **hanter** » 12 авг 2008 06:28

Docent писал(а):Да понять не могу
как будто ржавеет
но не ржавеет
какая то фигня сверху выступает

Недавно смотрел паспорт на печь для бани - "Тунгуска", так вот там написано, что сделана она из жаростойкой (не путать с жаропрочной) стали с содержанием хрома 13% и в процессе эксплуатации возможны выступления на поверхностях выделений, напоминающих ржавчину, которая ржавчиной вовсе и не является... (примерно так, дословно не помню). Может, и здесь то же самое?

Сообщение **Gleb** » 12 авг 2008 08:06

Docent писал(а):Не трудно, но сначало сфоткать надо

Скину

Docent писал(а):Вечером постораюсь сделать

Docent писал(а):Покажем
обещал же
но на следующей неделе

Docent писал(а):Вечером обязательно сделаю
Утром выложу.

ГДЕ ТО Я ЕГО ВИДЕЛ (с) мультфильм про обещалкина

Водяной

alexander, рыбу надо укладывать плотнее, температуру по меньше, и с опилками чето у тебя не то

ЗЫ окуня для копчения лучше за сутки посолить мясо становиться плотнее и вкуснее

alexander · Сообщение **alexander** » 12 авг 2008 09:52

Ну говорюж первый опыт. А почему с опилками чтото нет о? Как определил?? По цвету корочки?

Nikolay · Сообщение **Nikolay** » 12 авг 2008 10:12

Водяной, Ром , а как ты опилки вообще разглядел , там же поддон

alexander, Коптил дома ? дыму много было ?

Docent · Сообщение **Docent** » 12 авг 2008 10:15

Не могу выложить
Допустимый размер ри сунка 700х1400
а у меня 2048х2048
Как уменьшить?