Засолка

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3 След. :| |:
TatFish - Рыбалка -> Грибы

#11: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 29 Сен 2007 22:41
—
Boroda, Где рецептик от матушки Mad

#12: Автор: tarox, Откуда: Казань

Добавлено: 30 Сен 2007 15:05
—
соленые рыжики -это что то!!!

Alexandr 77 писал(а):

При таком засоле рыжики готовы к употреблению через 10 - 12 дней

У меня тёща солит рыжики без всяких специй. Просто соль и грибы. И едим мы их на следующий день. Без последствий Smile

#13: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 30 Сен 2007 22:03
—
tarox, А дополнительную обработку не делаете??? Shocked

#14: Автор: Dima K, Откуда: Казань

Добавлено: 30 Сен 2007 22:12
—
По-моему довольно рискованно.

#15: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 30 Сен 2007 23:24
—
Dimka, Фигня , у меня есть тёша , попробуем Rolling Eyes

#16: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 30 Сен 2007 23:25
—
Извиняюсь !!!!

#17: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 30 Сен 2007 23:31
—
tarox, Подробный рецептик давай , скока соли на сколько грибов , вода нужна или нет ???
ИМХО да рискованно ! но с расказов очивидцев , говорят что уважаемый Глеб , в Мурзихе приготовил судачка свеженького, для закуси говорят все ели и хвалу повару вознасили , судачок был в маринаде , без термической обработки !!!! ( мы же не японцы Smile

чтоб рыбу кушать в сыром ввиде, а ели !!!! )

#18: Автор: tarox, Откуда: Казань

Добавлено: 01 Окт 2007 17:45
—
Рецепт такой: грибы просто протираются тряпочкой(не промываются). На дно банки кладется слой грибов, затем посыпается солью, дальше опять слой рыжиков. И так далее. Пока грибы не закончатся... Воды ненадо. Грибы выделяют сок, которого вполне достаточно. В принципе есть можно уже через два часа. Они плохо просоленые только будут. А вот на следующий день... непередаваемые ощущения Smile

Рыжики в салат вообще сырыми кладут. Сам непробовал, но слышал.
Вчера тёща насобирала три ведра рыжиков и засолила. Сегодня буду дегустировать Cool

#19: Автор: tarox, Откуда: Казань

Добавлено: 03 Окт 2007 18:31
—
Рецепт вроде правильный дал, а никто не пишет как грибочки на вкус... Все живы? Shocked

#20: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 03 Окт 2007 18:43
—
tarox, Crying or Very sad

ещё рыжиков не насобирали Smile

TatFish - Рыбалка -> Грибы

output generated using printer-friendly topic mod.

На страницу Пред. 1, 2, 3 След. :| |: