Закуска к коньяку

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3 :| |:
TatFish - Рыбалка -> Кулинария

#21: Автор: Микоян, Откуда: Казань

Добавлено: 31 Дек 2006 18:05
—
Во как! Rolling Eyes

Народ у нас горячий Embarassed

#22: Автор: CatchFish, Откуда: Елабуга

Добавлено: 18 Янв 2007 11:29
—
хороший коньяк мягко проваливается сам,
вкус чего-то сладкого и густого, как сиропчика,
и греет изнутри снизу вверх ощущение тепла поднимается...
и токмо дрянский жёстко обжигает, ничем от водки не отличаясь.

из закусок слышал про:
- лимончик, в том числе и посыпанный сахаром/кофе,
- шоколадка
- запивание кока-колой

ну и, естественно, мясные блюда.
копчёности, думается, отобьют вкус, "букет" и "аромат".

#23: Автор: Микоян, Откуда: Казань

Добавлено: 18 Янв 2007 14:24
—

catchfish писал(а):

ну и, естественно, мясные блюда.
копчёности, думается, отобьют вкус, "букет" и "аромат".

У нас иногда бывает "Говядина сырокопченая" с кремлевского цеха. Любимая закуска двух президентов. На спецзаказ привозим.
Пробовал с коняком - сильно. Хочу быть президентом.

#24: Автор: Gleb, Откуда: Казань

Добавлено: 18 Янв 2007 17:38
—

Микоян писал(а):

Пробовал с коняком - сильно. Хочу быть президентом.

Тогда ищи свищи рыбалку и охоту! Или вон как Брежнев с вышек, а кайфу то в этом? Нееее я лучше ни чем не буду закусывать коньяк. Very Happy

#25: Автор: Водяной, Откуда: Казань, Алексеевское

Добавлено: 18 Янв 2007 17:45
—
Очень очень и очень приятственная вещь - говядина сырокопченая!!
И под коньяк и под водовку исключительно, а говорят что холодными закусками оперируют только не добитые большевиками буржуи

#26: Автор: Gringo, Откуда: Набережные Челны

Добавлено: 18 Янв 2007 17:51
—
Конь по системе "казылык" или "ойгос" тоже - полное великолепие.

#27: Автор: CatchFish, Откуда: Елабуга

Добавлено: 22 Янв 2007 18:42
—
Попробуйте мой "бифштекс"

Молодой говядины (телятины) под килограмм
кусманом формы кирпича укладывается в форму для запекания или просто на противень на луковую подстилку - лук режется кругами,
не разбирая на кольца и выстилается на дно.
Далее производится произвольное надрезание мяса
вдоль и поперёк почти до низа, отступя на палец.
Впрыскивается соевый соус (60-80 кубиков)
в мясо при помощи шприца.
В надрезы тонко нарезанное копчёное сало - до 100 грамм.
По неимению или религиозным соображениям - жидкий дым.
Сверху специями для жарки мяса или просто поперчить.

В духовку сильно разогретую (240-250 град) на 10-15 минут,
чтобы корочка запеклась, затем убавить и дожаривать ещё минут 45 или до готовности его слопать хучь бы и в сыром виде.

Для мягкости можно предварительно замариновать, но беспременно перед началом готовки высушить.

#28: Автор: Микоян, Откуда: Казань

Добавлено: 22 Янв 2007 19:28
—
[quote="catchfish"]Попробуйте мой "бифштекс"

Впрыскивается соевый соус (60-80 кубиков)
в мясо при помощи шприца.

По неимению или религиозным соображениям - жидкий дым.
Сверху специями для жарки мяса или просто поперчить.

quote]

Да Вы, батенька, токсикоман Wink

#29: Автор: CatchFish, Откуда: Елабуга

Добавлено: 23 Янв 2007 18:16
—
Можно и замариновать в этом соусе,
но внутримышечно быстрей и эффективней!

#30: Автор: Nikolay, Откуда: Kazan

Добавлено: 23 Янв 2007 19:04
—
Маринованные то же хорошо получается , я кстати где подобный рцепт выкладывал...

TatFish - Рыбалка -> Кулинария

output generated using printer-friendly topic mod.

На страницу Пред. 1, 2, 3 :| |: