Главная
Фото
Новости
Анекдоты
Начинающим
Каталог
Рыбы
Трофеи
Отчеты
Погода
Статьи
Видео
Ссылки
Рыбацкий блог
Игры
Спиннинг Нахлыст Поплавок Зимняя рыбалка Донка
TatFish - Рыбалка
...наедине с природой...
 
 Слежение за темамиСлежение за темами   FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
Правила форума  ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Шашлык из конины.
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов TatFish - Рыбалка -> Общий -> Кулинария
Убрать подсвечивание :: Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Микоян
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 28.03.2006
Сообщения: 800
Откуда: Казань
Репутация: 191.4Репутация: 191.4
голосов: 32
СообщениеДобавлено: 29 Окт 2007 14:56    Заголовок сообщения: Шашлык из конины. Ответить с цитатой
Досталась мне информация от одного жителя южных гор, как готовить нежнейший шашлык из грубых сортов мяса. Не буду описывать всю историю, но попробовал сам на конине - результат превзошел все ожидания. Венрнее он меня ОШЕЛОМИЛ. Конина маринованая по этому рецепту в течении двух часов была нежнее нежнейшей свиной корейки.... Рецепт маринада очень прост - к обычному известному Вам способу маринада надо добавить КИВИ (растертое в пюре без шкурки) в расчете один киви на один килограмм мяса. ВНИМАНИЕ: нельзя брать 2 киви на 1 кг. мяса и мариновать четыре часа, вместо двух!!!! Иначе потом не сможете насадить мясо на шампур. (У меня после 10 часов маринования просто стекало сквозь решетку). Не понимаю, что за процесс происходит, но это факт. Так можно мариновать мясо, которое не очень подходит для шашлыка, т.е. говядину, баранину, косулю, лосятину и т.д. Я лично хочу попробовать на зайце рецепт. Удачи всем!!!
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
Nikolay
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 15.07.2006
Сообщения: 2297
Откуда: Kazan
Репутация: 341.6
голосов: 43
СообщениеДобавлено: 29 Окт 2007 15:14    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Микоян, А что значит " обычный маринад " Вы уж господин хороший подробненько изложите .... а то понятие обычный маринад , настолько растяжимое
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 04.10.2005
Сообщения: 592
Откуда: КАЗАНЬ
Репутация: 44.4Репутация: 44.4Репутация: 44.4Репутация: 44.4
голосов: 3
СообщениеДобавлено: 29 Окт 2007 18:02    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Витамин "С" посодействовал, т.н."аскорбиновая кислота". По ней киви чемпион.
я ТАК думаю!!!
Надо попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение Отправить e-mail
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 06.04.2004
Сообщения: 1728
Откуда: Елабуга
Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2
голосов: 24
СообщениеДобавлено: 31 Окт 2007 9:22    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Именно! больше там ничо агресссивного нетуть по составу
_________________
Большой специалист по ловле мелкой рыбы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 28.04.2005
Сообщения: 1245
Откуда: Набережные Челны
Репутация: 442.7
голосов: 39
СообщениеДобавлено: 31 Окт 2007 19:00    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Микоян писал(а):
Так можно мариновать мясо, которое не очень подходит для шашлыка, т.е. ... баранину

по этому вопросу позвольте не согласиться.
_________________
"Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование."
Дж. Буш
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alexandr 77
.
.


Зарегистрирован: 09.08.2007
Сообщения: 99
Откуда: Ижевск
Репутация: 17.4Репутация: 17.4
голосов: 1
СообщениеДобавлено: 04 Ноя 2007 14:58    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
А я только за свининку!!!! Зачем говядину для шашлыка использовать?? Если очень хочется шашлыка а свинины нет в этом штоль случае? Так вроде нет щас дефицита, где говядину продают там и свинина всегда в продаже бывает... Из баранины вот мне понравились шашлыки, мариновал их обычным способом... А говядина не для меня, не нравится она мне...
_________________
Чем тоньше леска тем крупнее рыба?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 06.04.2004
Сообщения: 1728
Откуда: Елабуга
Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2Репутация: 94.2
голосов: 24
СообщениеДобавлено: 31 Мар 2008 9:19    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Попробовал говядину мариновать двумя мелкими киви.
один час в холодильнике. Кусочек мяса был уж от очень большой коровки, хотел смягчить.

Вкус не понравился - напоминает бумагу..
_________________
Большой специалист по ловле мелкой рыбы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
Sopro
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 10.11.2004
Сообщения: 501
Откуда: Казань - С.-Петербург
Репутация: 182.4Репутация: 182.4
голосов: 13
СообщениеДобавлено: 31 Мар 2008 9:34    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Это так типично для жителя южных гор: вместо баранины использовать конину, а в маринад добавлять киви. Там, видать, в южных горах, киви этого как тот самый конь наклал.
_________________
Счастлив тот, чьи беззакония прощены и чьи грехи покрыты (Рим. 4:7)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Микоян
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 28.03.2006
Сообщения: 800
Откуда: Казань
Репутация: 191.4Репутация: 191.4
голосов: 32
СообщениеДобавлено: 31 Мар 2008 17:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
Sopro писал(а):
Это так типично для жителя южных гор: вместо баранины использовать конину, а в маринад добавлять киви. Там, видать, в южных горах, киви этого как тот самый конь наклал.


Типично для жителя южных гор (особенно для мужчины) - не вступать в спор не понимая его сути.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец


Зарегистрирован: 28.04.2005
Сообщения: 1245
Откуда: Набережные Челны
Репутация: 442.7
голосов: 39
СообщениеДобавлено: 22 Июл 2008 8:34    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой
А, чего-то взял, да и попробовал на говядине. Время, видимо, не учел и закладку. Маленько пере того...
_________________
"Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование."
Дж. Буш
Вернуться к началу
Посмотреть профиль пользователя Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов TatFish - Рыбалка -> Общий -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
You cannot attach files in this forum
You can download files in this forum

Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group





Rambler's Top100