TatFish - Рыбалка

CatchFish

Настоящий лагман готовится совсем по-другому причём у разных народов по своему и даже зависит от местности, я лишь осмелюсь предложить свою сильно упрощённую версию.

Берём куриные желудочки (1кг), очищаем от грубой шкурки изнутри, моем и подсушиваем - хотя б дадим стечь воде.
Разогреваем в казане (воке, гусятнице, кастрюле) полстакана масла, поджариваем на сильном огне 10 минут "пупки", высыпаем туда специи (гриль или просто смесь паприки с красным перцем), полстакана кетчупа или сильно помятая памыдорка, перемешать, 5 минут пожарить, добавить чайник кипятка (1,5л), тушить 20 минут. Заложить отварные макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы (500грамм в сухе) и доводить до готовности ещё 10-15 минут.

По желанию можно добавить овощи (скажем, любую "заморозку" и картошку)

Alexandr 77

Интересный вариант... С куриными желудочками вкусно, наверное... Я такое блюдо готовлю только из мяса, предпочитая баранину. И вместо покупных макаронных изделий делал самостоятельно лапшу "домашнюю". Только длиннее, чем для супа.

Gleb

Лапшу отдельно варить надо, а потом заливать горячим супом. Вкус по твоему рецепту меняет лапша отдав оттенок в бульон. Embarassed

Nikolay

у каждого повара свой секрет , свои предпочтения.... ИМХО
Smile

CatchFish

Nikolay

CatchFish, самый быстрый рецепт это тушёнка и лапша , и ложка кетчупа для навара , залить водой , дать закипеть , для вкуса кубик " крошка чеснок " или аналогичный ..... Smile

Gringo

Nikolay

Так такой блюд, каждый знает!

Gringo

Nikolay

Если руки растут откуда надо , голодать не престало, а если не могут, накормим!