TatFish - Рыбалка

Микоян

Во как!

Народ у нас горячий Embarassed

CatchFish

хороший коньяк мягко проваливается сам,
вкус чего-то сладкого и густого, как сиропчика,
и греет изнутри снизу вверх ощущение тепла поднимается...
и токмо дрянский жёстко обжигает, ничем от водки не отличаясь.

из закусок слышал про:
- лимончик, в том числе и посыпанный сахаром/кофе,
- шоколадка
- запивание кока-колой

ну и, естественно, мясные блюда.
копчёности, думается, отобьют вкус, "букет" и "аромат".

Микоян

Gleb

Водяной

Очень очень и очень приятственная вещь - говядина сырокопченая!!
И под коньяк и под водовку исключительно, а говорят что холодными закусками оперируют только не добитые большевиками буржуи

Gringo

Конь по системе "казылык" или "ойгос" тоже - полное великолепие.

CatchFish

Попробуйте мой "бифштекс"

Молодой говядины (телятины) под килограмм
кусманом формы кирпича укладывается в форму для запекания или просто на противень на луковую подстилку - лук режется кругами,
не разбирая на кольца и выстилается на дно.
Далее производится произвольное надрезание мяса
вдоль и поперёк почти до низа, отступя на палец.
Впрыскивается соевый соус (60-80 кубиков)
в мясо при помощи шприца.
В надрезы тонко нарезанное копчёное сало - до 100 грамм.
По неимению или религиозным соображениям - жидкий дым.
Сверху специями для жарки мяса или просто поперчить.

В духовку сильно разогретую (240-250 град) на 10-15 минут,
чтобы корочка запеклась, затем убавить и дожаривать ещё минут 45 или до готовности его слопать хучь бы и в сыром виде.

Для мягкости можно предварительно замариновать, но беспременно перед началом готовки высушить.

Микоян

[quote="catchfish"]Попробуйте мой "бифштекс"

Впрыскивается соевый соус (60-80 кубиков)
в мясо при помощи шприца.

По неимению или религиозным соображениям - жидкий дым.
Сверху специями для жарки мяса или просто поперчить.

quote]

Да Вы, батенька, токсикоман Wink

CatchFish

Можно и замариновать в этом соусе,
но внутримышечно быстрей и эффективней!

Nikolay

Маринованные то же хорошо получается , я кстати где подобный рцепт выкладывал...