Виски и сало

Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

Аватара пользователя
eduard_barsukov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1009
Зарегистрирован: 29 сен 2006 18:35

Re: алкоголь - реплика

Сообщение eduard_barsukov » 17 янв 2011 19:48

Матраскин писал(а):Виски со льдом это не классика, это изобретение пиндосов.
Есть и такая версия :
Виски, порция которого разбавлена содовой водой и кубиком льда – придуманное английскими вице-королями Индии, которые не находили в себе сил проглотить чистый напиток в 40-градусную жару. С легкой руки вице-королей это стало светской традицией. Как и во всякой английской традиции, в ней не следует искать логику. Тем более что виски – напиток не английский.
Матраскин писал(а): купажного пойла


Эти два слова даже рядом ставить некорректно..
Купаж, купажирование (фр. coupage) — это смесь исходных продуктов (материалов) и вкусовых (или пищевых) добавок, взятых в определённом соотношении. Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Можно говорить о купаже вина — из виноматериалов разного происхождения, чая - при получении товарного чая как смеси чаёв разных партий, мёда, и тому подобных случаях. Купаж, как таковой, не имеет никакого отношения к сознательной фальсификации, разбавлению или порче качественного продукта. Напротив, купаж часто является необходимой технологической стадией, например, при производстве Шампанского.
В Black Label входят виски практически из всех регионов производства (в Шотландии существует разделение на регионы производства. Основных регионов пять: Высокогорье (Highlands), Спейсайд (Speyside), Равнина (Lowlands), остров Айла (Islay), Кэмпбелтаун (Campbeltown)), благодаря чему и рождается сложный вкус.
Каждый из 40 сортов по-своему влияет на неповторимость купажа. Но при этом есть 4 основных аромата.
Уникальный виски из Спейсайда — Cardhu (Карду), который сложно купить в чистом виде, так как подавляющее большинство этого виски идёт на купажи компании. Cardhu — основа купажа Johnnie Walker Black Label, он придаёт букету медовость, шелковистость и нежность. Другие сорта из Спейсада и Высокогорья придают яблочные и слегка цитрусовые тона.
На контрасте со свежими цветочно-фруктовыми тонами Спейсайда в купаж входят сорта с островов Шотландии — Caol Ila (Кул Айла) и Lagavulin (Лагавулин). Благодаря им в купаже появляются дымно-торфяные и морские тона, напоминающие запах костра или дым хорошей сигары.
Благодаря сортам, выдержанным в бочках из-под хереса, в купаже появляются пряные тона сухофруктов, изюма и немного вяленого чернослива, слегка винный, хересовый вкус.
Сливочные, ванильные тона, напоминающие мороженое или ликёр «Baileys». Появляются благодаря бочкам из-под бурбона и зерновым сортам виски, которые имеют более сладкие тона.
Купажирование. Для получения смешанных виски (Blended whisky) смешивают по отдельности различные сорта солодовых (от 15 до 50 сортов) и зерновых (3—4 сорта grain whisky) виски различных сроков выдержки (не менее 3 лет).
Джонни Уокер Блю Лейбл
Blue label

Смесь 16 редких сортов. Некоторым из них 50 лет, некоторые из них давно уже перестали производиться. В состав входит Auchterool 1923 года — продукт исчезнувшей вискокурни из Равнины. Средний возраст спиртов 25 лет. Из тысячи бочек на Blue Label идёт в среднем одна. Виски в каждой бочке неповторим. Чтобы не пропустить уникальность и не сдерживать себя формальным возрастом на Blue Label возраст не указывается совсем. Получается в чём-то коньячный подход к искусству купажа: старые сорта (50 лет) смешиваются с более молодыми.

Основа купажа — Royal Lochnagar из Высокогорья, который придает сочный цветочно-фруктовый вкус, а Caol Ila с Айлы — дымно-торфяные и морские тона.
Последний раз редактировалось eduard_barsukov 17 янв 2011 20:03, всего редактировалось 1 раз.
C уважением eduard_barsukov

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Vladimir_F » 17 янв 2011 19:53

ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭХХХХХХХХХ!!!! :b:

Аватара пользователя
Ruslan T
Модератор форума
Сообщения: 3573
Зарегистрирован: 18 окт 2004 08:43

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Ruslan T » 17 янв 2011 20:19

А может, все же, спирту?! :b: Ну его, этот Виски...
Снасти должны быть такими, чтобы любоваться ими в долгие часы безклевья. (с) С.П.
Союз абсолютной истины. «Верное сердце всегда найдёт достойную награду.»
Масутацу Ояма

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Vladimir_F » 17 янв 2011 20:30

Спирт тоже хорошо!!!

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Матраскин » 17 янв 2011 21:00

Эдуард, а для чего вы постите сайты из интернета?
Я двадцать лет пью и собираю виски, и чтобы узнать из чего сделан Голубой Ваня Пешеход мне достаточно открыть шкаф на кухне, достать бутылку и прочесть этикетку :D
Я прекрасно знаю как и с чем пить вискарь, и меня просто смешит безапелляционность Итальянца, рекомендующего разбавлять виски вишневым соком, нет я понимаю, что Чивас пить противно и приходится выкручиваться, но существует масса приятныйх и недорогих сортов, которые можно пить в чистом виде.
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Vladimir_F » 17 янв 2011 21:03

Славка! Не начинай опять! Ты там что то про коллекцию сказал!!! Так мы уже в пути! :beeeer:
Может кому небудь лень в инете полазить. Для них и запостили.

Аватара пользователя
Итальянец
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3504
Зарегистрирован: 20 июл 2010 17:36

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Итальянец » 17 янв 2011 21:07

Матраскин, эко вас разобрало :) , да ладно вам, откройте шкапчик на кухне и примите успокоительного , теперь кроме джипов и ножей, вы знаток виски :beeeer:

а запостил с инета, потому что хотел исправить безапеляционность :oops:
Держи винт наточеный, а якорь отдроченый, палубу сухой, а рожу бухой. (памятка водкомоторника)

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Матраскин » 17 янв 2011 21:14

Чтобы Вам плохо спалось, я еще опытный технодайвер. Можете мне что-нить про ласты рассказать, или про расход ХПИ.
Вов, уелкоммен.
Их хабе дер гроссе намен шнапс бутылкен унд гроссе швайне арш.
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
Итальянец
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3504
Зарегистрирован: 20 июл 2010 17:36

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Итальянец » 17 янв 2011 21:28

Матраскин, ну полиглотище, экий вы редкоталантливый индивидум, прям гигант, да что уж там скромничать - ТИТАНИК, хотя пардон, не очень удачный пример :oops:
приятных снов :D
Держи винт наточеный, а якорь отдроченый, палубу сухой, а рожу бухой. (памятка водкомоторника)

Аватара пользователя
LEDчик
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 8045
Зарегистрирован: 24 июл 2008 22:26

Re: Виски и сало

Сообщение LEDчик » 17 янв 2011 21:52

продолжайте, только ведите себя прилично
:beeeer:
Изображение Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>

Аватара пользователя
eduard_barsukov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1009
Зарегистрирован: 29 сен 2006 18:35

Re: алкоголь - реплика

Сообщение eduard_barsukov » 17 янв 2011 22:03

Матраскин писал(а):Эдуард, а для чего вы постите сайты из интернета?
Для того, что бы пояснить, причём наглядно , слово "купаж" - это не есть пойло , или ГОВНО. В твоих ( Ваших :), если будет угодно) словах прозвучала безапелляционная истина в последней инстанции, типа я сказал - значит так оно и есть и никак иначе. Не в тему , но как говорил у нас профессор по сопрамату : - " сопромат на пять не знаю даже Я, - Я его знаю только на четыре с минусом, на пять знает только господь Бог, ну а лучшие из вас , знают сопромат максимум на три с минусом.." К чему я, не к тому, с чем , что и как пить :) Пейте на здоровье и получайте наслаждение и удовольствие. Только говорите более корректно, ибо и на старуху , бывает проруха...
Матраскин писал(а): Я двадцать лет пью и собираю виски, и чтобы узнать из чего сделан Голубой Ваня Пешеход мне достаточно открыть шкаф на кухне, достать бутылку и прочесть этикетку :D
А я В двадцать лет перепил все возможные коньяки, виски, экзотические водки, которые были доступны в 90-х, причём не просто в гастрономе :D и не в Челнах c Казанью - И ЧТО ???? Будем пиписками меряться ? - у кого длиньше и толще ???
К сожалению , а может и к счастью :D, у меня , как и у большинства людей, напрочь "затуплены" и "не развиты" вкусовые рецепторы , отвечающие за тончайшее восприятие вкусовых оттенков в алкоголе. Поэтому, дегустацию алкоголя я прекратил так же в те далёкие 90 :D У меня нет в шкаПчике конкретно , любимого , мною напитка :) Из всего спиртного я предпочитаю, причём достаточно редко, только водку. Причём не просто так , от делать нех., а только в хорошей , душевной , приятной компании не абы кого , а хороших своих друзей..Оно мне как то приятней в душевной компании со товарищИ, чем в однёху у шкаПчика..
Последний раз редактировалось eduard_barsukov 17 янв 2011 22:31, всего редактировалось 3 раза.
C уважением eduard_barsukov

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: Виски и сало

Сообщение Raskolnikov » 17 янв 2011 22:09

Дядь Вов, я не понял, про спиртягу чё, развод чтоли был???
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Аватара пользователя
Fisher-77
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2082
Зарегистрирован: 26 янв 2009 09:57

Re: Виски и сало

Сообщение Fisher-77 » 17 янв 2011 22:20

LEDчик писал(а):продолжайте, только ведите себя прилично
:beeeer:
Да уж, Руслан.... когда уж наливать начнут? :beeeer:
Жизнь хороша, когда хоть что-то ловишь иногда :)

Аватара пользователя
eduard_barsukov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1009
Зарегистрирован: 29 сен 2006 18:35

Re: Виски и сало

Сообщение eduard_barsukov » 17 янв 2011 22:28

P.S. Для разрядки ... Были как то мы в гостях у любителя хорошего коньяка .. Ну сидим , пьём потихоньку нашу крестьянскую, тут его в середине самого застолья потянуло то-ли похвастаться , то-ли поучить нас, тёмных, по доброте своей души , - правильному восприятию и.... ну короче , полез он в закрома , достал какой то коньяк многолетней выдержки с пылью , разлил нам там в специальные то-ли рюмки , то-ли бокалы, велел поболтать слегка, погреть в руке ...Короче присутствовал на этом благородном собрании наш общий хОООООроший знакомый, у которого рецепторы ещё хуже чем у меня :D Так вот глянул он на дно налитого бокала , и вопрошает так с детской наивностью , типа хер ли ты мне здесь налил ??? :shock: Достал , типа дерьмо какое - то, которое у тебя завалялось за ненадобностью , аж пылью сантиметровой покрылось, нацедил на дно :shock: Тебя грит , что жаба душит коньяка налить ??? Ты , типа друзьям пожалел ??? :x Что , грит , краёв не видишь у бокала ?? :sov: Товарищ наш от таких слов ОХ... ренел :shock: , секунд тридцать молчал... Потом налил ему полный бокал, на говорит , жри скотина.. Ну мы тут , быстренько опять водовку разлили и снова пошла хорошая задушевная беседа.... Мораль - коньяГ - это ЗЛО... расколол нашу компанию , ладно водка под рукой была :D быстро всё поправили :D
C уважением eduard_barsukov

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: Виски и сало

Сообщение Vladimir_F » 17 янв 2011 22:51

Raskolnikov писал(а):Дядь Вов, я не понял, про спиртягу чё, развод чтоли был???
Дык ты не сказал, правильный напиток спирт или нет???!!!

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: алкоголь - реплика

Сообщение Матраскин » 17 янв 2011 23:36

eduard_barsukov писал(а): И ЧТО ???? Будем пиписками меряться ?
Вложения
082.jpg
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
eduard_barsukov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1009
Зарегистрирован: 29 сен 2006 18:35

Re: Виски и сало

Сообщение eduard_barsukov » 18 янв 2011 00:02

Матраскин,

:D :D :D Зачёт !!!!!!!
C уважением eduard_barsukov

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Виски и сало

Сообщение Матраскин » 18 янв 2011 00:13

Причем это именно медицинский писькометр. И что характерно, у меня он есть. :D :D :D
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
fly81
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1075
Зарегистрирован: 12 апр 2009 14:35

Re: Виски и сало

Сообщение fly81 » 18 янв 2011 00:14

Матраскин писал(а): И что характерно, у меня он есть
Для чего? :lol: :lol: :lol:
ИзображениеЯ ПРОТИВ ПЛАТНОЙ РЫБАЛКИ НА СВОЕЙ РОДНОЙ РЕКЕ

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: Виски и сало

Сообщение Raskolnikov » 18 янв 2011 09:17

Vladimir_F писал(а):
Raskolnikov писал(а):Дядь Вов, я не понял, про спиртягу чё, развод чтоли был???
Дык ты не сказал, правильный напиток спирт или нет???!!!
Ну миллионы геологов, полярников, медиков и военных не могут ошибаться :D
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Виски и сало

Сообщение Матраскин » 18 янв 2011 10:33

fly81 писал(а):
Матраскин писал(а): И что характерно, у меня он есть
Для чего? :lol: :lol: :lol:
Не поверишь, пипиську мерить :D
Идет в комплекте с упаковкой уропрезервативов.
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: Виски и сало

Сообщение Vladimir_F » 18 янв 2011 12:13

УБИИИИИИИИИИИИИИИИЛ!!! Зачет!!!
А я думал, что ты вышел из того возравта! А в длину чем меряют???!!! :D

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Виски и сало

Сообщение Матраскин » 18 янв 2011 12:40

в длину уропрезервативы безразмерные :D :D :D :D http://www.coloplast.ru/ECompany/RUMed/ ... enDocument
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9308
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: алкоголь - реплика

Сообщение CatchFish » 18 янв 2011 13:03

Vladimir_F писал(а):А спирт неразбавленный ПРАВИЛЬНЫЙ напиток???!!!
это абсолютно чистое, неразбавленное зло.. :D
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Виски и сало

Сообщение Матраскин » 18 янв 2011 13:15

Зло это бабы, после спирта :D
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: Виски и сало

Сообщение Raskolnikov » 18 янв 2011 13:51

Спирт зло, бабы зло... тогда по законам математики минус на минус должен давать плюс
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9308
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: Виски и сало

Сообщение CatchFish » 18 янв 2011 15:26

Raskolnikov, всегда шутил по этому поводу..
+ это не тока плюсик, но и крестик.. всё хорошо в меру! :b: :D
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
Прусалка
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 2244
Зарегистрирован: 26 янв 2010 20:12

Re: Виски и сало

Сообщение Прусалка » 18 янв 2011 18:50

Вот почитала и для себя решила , что коньяк и виски - это зло.
После их употребления " оказывается "возникает желание чего-нибудь измерить :D
Я уж лучше по-простому ,водочку.Лучше водки , может быть только водка с салом, салями , копченостями , хрустящим огурчиком.
Делай что должен и будь что будет

Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4488
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38

Re: Виски и сало

Сообщение Vladimir_F » 18 янв 2011 19:38

Сударыня!!! Зло-это плохая компания!!!

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: Виски и сало

Сообщение Raskolnikov » 18 янв 2011 20:02

Vladimir_F писал(а):Сударыня!!! Зло-это плохая компания!!!
.....заманивающая на выпивон, а потом прячущаяся в кусты)))))
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Ответить

Вернуться в «Кулинария»