Добыча с обработкой на мясокомбинате

[Gleb]

Вот задался вопросом, а берутся ли официально (иль нет) мясокомбинаты делать колбасу иль иные деликатесы из мяса заказчика? Ведь с должной периодичностью попадаются секачишки с душком, да и по трофейному красавцу иной раз жаба душит стрельнуть из-за кулинарных перспектив. А там и технология и рецептура...

На Ганзе, уважаемый C-volkodav, он не из Татарстана, писал что заказывал, но вот доступно ли подобное у нас и доступно ли простым смертным ...

Originally posted by C-volkodav:
Снегоход в ожидании охоты. Лосик с кабасиком плавно перекочевал в оболочьку.

Originally posted by C-volkodav:
Перед "благадарным" лосиком был добыт хрячок на 84кг мяса. Лосишка после гона тоже не фонтан в кулинарном смысле. Вот и приняли решение вогнать в оболочку. Заказали полукапченую. В понедельник сдал-в пятницу забрал. Т- в гараже от +4,-3. Главное проветриватся должна. Хранится??? 1,5 месяца баз прблем. Но думаю не успеет. Влага уходит, ферментация продолжается, вкус улучшается, А внучок улыбается.

[Vladimir_F]

Не знаю как мясокомбинат, но есть много частных небольших колбасных цехов, где из вашего мяса и за ваши деньги сделают все, что угодно.

[Gleb]

Не знаю как мясокомбинат, но есть много частных небольших колбасных цехов, где из вашего мяса и за ваши деньги сделают все, что угодно.

Адреса, пароли, явки

[Vladimir_F]

Давно это было.