Почему американцы называют ондатру водяной кролик?

[Gleb]

Почему американцы называют ондатру водяной кролик? Думаете потому, что она тоже маленький грызун, но живёт в воде? А вот и нет, называют так исключительно за гастрономические качества мяса. Мне приходилось встречать охотников, которые по вкусовым качествам ставят ондатр выше утки, зайца и кабана, но вот самому ну ни как не складывалось это проверить. То лицензии нет, то возиться с ошкуриванием не охота, то накатит брезгливость и встанет комком у горла, то элементарная сентиментальность отвернёт ствол от неспешно плывущей по своим важным делам симпатичной «крыски».

Наверняка подобная дилемма встала и у моего нового знакомого Сергея. Охотничья молодость азартна, но порой жестока, а неловко подчас становиться уже после выброса адреналина. Благо у большинства в это время уже включается разум и главный охотничий принцип «Убил - съешь» кровью писаный вековыми традициями...

Звонок телефона
- Привет. Я тут как-то вот... В общем, с ондатрой что делать?
- Зачем стрелял?
- … забери а?

Пару лет тому назад, меня вот так же выручили со здоровым лисовином, который обходя загонщиков, "хитрым" манёвром угодил мне на тропу, а неожиданность его появления заклинила и мой разум. Как ком с души, протягивал товарищу мешок с торчащим из него огненным хвостом. Благо он собирал шкурки жене на полушубок.

Итак, моё любопытство, а отнюдь не Сергей, вверило мне пакет с... тремя(!) стреляными зверьками. Рабочий день, брезгливая жена, предрассудки и это лишь толика того, что пришлось преодолеть, двигаясь к цели. А цель то всё-таки у меня была, да так крепко засевшая в голову, отправить, наконец-таки ондатру в котелок, отведать самому и накормить родных, нагрузив расспросами по ощущениям.

Провести жену, сказав, что это утки мне не удалось. К ним она привыкла и настойчиво пыталась узреть их в мешке. Да кролик это водяной, вспомнилось мне из каких то строк мелькавших в интернете. Сама же жена меня и выручила, предположив, воскликнув с ужасом (но явным интересом!) — КАКОЙ ЕЩЁ КРОЛИК, ЭТО НУТРИЯ!? Уф, отлегло... - да точно нутрия мелкая только…

Глаза бояться, руки делают. Ни чем ондатра при разделке не отличается от кролика, зайца, бобра, барана иль кабана. Всё то же, только мелкое, этакий мини-бобрик, но с крысиным приплюснутым хвостом. Шкурка отлично снимается чулком, хотя конечно у меня уж в этом деле есть сноровка . Мясо ни чем не пахнет, возможно, даже заяц более пахуч, но, тем не менее, мясо в холодной воде я замочил, чуть капнув уксуса. Руки так и чесались проявить оригинальность в добавлении специй и вариантов выбора рецепта, но убедив себя, банально только с луком и морковью потушил, что б ни отбить уникальный вкус.

Под пристальными взглядами, я без доли страха на лице, но с жатым в узелок от ужаса своим желудком, стал потреблять свой первый кусочек мяса. Через секунды и последующие 20 минут я уже сам наблюдал, как блюдо с мясом оседает в тарелках едоков мелкими птичьими косточками в сопровождении многоголосия причмокиваний.

Ну что ж, могу с уверенностью заявить, ондатра типичный мясной зверёк с мягким и сочным мясом, которое трудно сравнить, с чем либо, но определение «что-то среднее между курятиной и крольчатиной» наиболее ему близко.

Ну и конечно пожелание охотникам. Если вы не до конца уверенны в том, что способны осилить весь путь который я изложу в картинках ниже, то пожалейте свою совесть от угрызений, а жертву от напрасного выстрела.

[SoniX]

ммммммм... Вкуснятинкаааааааааа

[Gleb]

Кстати, перефразировав известное выражение "кролики это не только..." , так вот не только 600гр мяса, но и по желанию мех

[Shadow]

Выглядит аппетитно!

[Zemlяk]

Прямо зелёные береты что попалось то и съел
В принципе...Глеб...имея на руках достаточное количество специй...можно съесть...ВСЁ что пищит и шевелится Да....чуть не забыл...не только специй.... !!!

[pashtet]

Ням

[Gringo]

После первой фотографии, сразу - нет!

[Gleb]

После первой фотографии, сразу - нет!

Именно по этой причине и выложил фото

[Gringo]

Именно по этой причине и выложил фото

Чтобы сохранить популяцию этих крыс?

[Водяной]

водяной кролик?

Оне, имбицилы не знают что кролики водяными не бывают

[Uncle]

Водяной, во-во! Я не подстрекатель, но... А то, виш чего удумали: "Водяной кролик..." Прям, возмутительно все это!
"Шутка!" (с)
С уважением, Uncle

[FOX_XXX]

Не далеко от дома на мусорке таких кроликов водяных бегает - тьма. И по размеру не чуть не уступают ондатре . Но чета есть грызунов не хочется (кроме бобрика) да и стрелять их незачем. От них есть польза на водоеме, они так лихо сети разгрызают, вот за ето им спасибо.

[Gleb]

От них есть польза на водоеме, они так лихо сети разгрызают, вот за ето им спасибо.

Совсем не лихо они сети разгрызают, а в спешке пытаются освободиться и большая часть этих зверьков так и тонет.

[osa]

Слышал, что для нормального существования популяции можно уничтожать до 70% !!! зверьков, тогда и болезней меньше и размножаются хорошо.

[CatchFish]

osa, 70, 30 или 10 процентов от популяции - это зависит от площади и произрастающего на этой площади корма, плотности популяции... и даже от пола и числа зверьков! Грохни 7 из 10, да оставь 3 самца.. и капец им. Не зря охотоведы есть и лицензии выписывают..

[Gleb]

А вот и достойное окончание истории.

[Gringo]

Да-а...
"Таких как вы на шапку троих нужно."