Жаркое из вальдшнепа с грибами

Готовим дичь

Модераторы: edik, Ruslan T

Жаркое из вальдшнепа с грибами

Сообщение pashtet » 02 ноя 2010 17:19
СообщениеСообщение отдельно

Жаркое из вальдшнепа с грибами

Ну, что… поехали :wink:
В очередной раз, везя домой добычу, в виде трёх добытых куличков, подумалось... А не отдать ли птичек на пробу своей любимой сестренке, дабы разнообразить их стол дикой вкуснятинкой. Дичь была принята с вдохновением, и в благодарность добытчик, ваш покорный слуга, был приглашён на завтра на дегустацию блюда под названием "Жаркое из вальдшнепа с грибами".
Ну что вам сказать о кулинарных способностях сестрёнки.......... Б%"; чуть с тарелкой не проглотил. :nyam-nyam: А рецепт такой:
Берём вальдшнепа потрошённого и ощипанного. Весь ливер пойдёт во внутрь. Тушка шпигуется сырыми нарубленными опятами (шампиньоны, лисички...) луком мелкорубленным и морковью, потёртой на тёрочке, туда же идёт БАЗИЛИК. Берём шпик. Режем на тооооненькие кусочки, часть из них пытаемся засунуть под кожу птичке, а часть запихиваем внутрь тушки, для сочности. Аккуратно берём тельце и резко обжариваем в масле с двух сторон. После чего добавляем крупно нарезанный картофель-маркофель и остатки (а они должны остаться) грибов. Тушим часок… И…… ПОГЛАЩАЕМ!!! Стараясь не съесть приборы, не откусить язык, ни с кем не разговаривая. ЭТО ВЕСЧЬ! :be: :b:
P.S. Подаем с редисом и зелёным луком. Реально вкусно!
P.S.S. За минут несколько до приготовления добавляем лавровый лист.

Изображение

Как то так :wink:

Изображение
Аватара пользователя
pashtet
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2594
Зарегистрирован: 05 сен 2008 12:28
Город: :Казань
Карма: 31

Re: Жаркое из вальдшнепа с грибами

Сообщение FOX_XXX » 02 ноя 2010 21:39
СообщениеСообщение отдельно

pashtet, Хороший куличек!
Или тарелка маленькая :wink:
Аватара пользователя
FOX_XXX
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2117
Зарегистрирован: 02 июл 2010 11:14
Город: Казань
Имя: Владимир
Карма: 28





Похожие темы


Вернуться в Охотнику-кулинару на заметку

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Alexa [Bot], Bing [Bot], Sabaneev, Yandex [Bot]

Rambler's Top100