Beef Wellington

[Gringo]

Всем кто любит очень вкусно, категорически рекомендую!

Фотографий не публикую, потому как в процессе не фоткал, а по готовности, пока я ходил за аппаратом, они уже начали жрать. Зато есть видео великого и ужасного Гордона Рамзи. Там всё понятно.



Комментарии к видео.
Мясо нужно после обжарки и намазки горчицей немного охладить.
Грибы я использовал шампионские. Грибы не обжариваются, а выпариваются, т.е., без масла, потом тоже охлаждаются.
Рулет выдерживается в холодильнике 20 минут (мой лежал сутки).
Тесто слоеное бездрожжевое магазинное.
Желтки взбить.
Духовка 200°C. Запекается 20 минут. Потом вынимается, повторно смазывается желтком. Ставится в духовку 180°C. Запекается 20 минут.
Вытаскивается. Выдерживается 15 минут. Я держал под полотенцем.
Поглощается.

ЗЫ: в начале пути пугала сочащаяся из мяса (на видео) кровь. Пусть она вас не пугает. Кровь оказалась офигенским соком.

[Batyi]

красиво. еще б столько же времени на готовку как на ролике

[Gringo]

готовится не на много дольше крыльев
и не сложно, как может показаться

[Матраскин]

Поговорим о раздельном питании
Отличная штука, ел в ресторане когда-то и не идентифицировал грибы.