Селитра

Готовим дичь

Модераторы: edik, Ruslan T

Селитра

Сообщение Gleb » 13 авг 2010 15:37
СообщениеСообщение отдельно

По поводу селитры:
Посолочную смесь готовят путем тщательного перемешивания 1 кг соли, 16 г чистой химической селитры (селитру, идущую на удобрения, использовать нельзя) и 50 г сахара.
СЕЛИТРА НАТРИЕВАЯ
(НАТРИЙ АЗОТНОКИСЛЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ, НИТРАТ НАТРИЯ, ЧИЛИЙСКАЯ СЕЛИТРА)
ГОСТ 828-77
Однако... и где ж такую берутЪ ? :ny:

+7(9о9)3о8-28-28
Аватара пользователя
Gleb
Administrator
 
Сообщения: 8440
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Город: Казань
Карма: 57

Re: Селитра

Сообщение Vladimir_F » 13 авг 2010 16:22
СообщениеСообщение отдельно

А где серу и древесный уголь берут не подсказать???!!! :shock:
Наверное на мясокомбинате.
Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 4420
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38
Город: КАЗАНЬ
Имя: Владимир
Карма: 27

Re: Селитра

Сообщение Матраскин » 13 авг 2010 17:03
СообщениеСообщение отдельно

Марганцовку и азотную кислоту.

Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©
Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 3446
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50
Город: Казань
Карма: 14

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 13 авг 2010 17:11
СообщениеСообщение отдельно

Возможно, здесь:
ГУП "Казанский магазин химреактивов"
Промышленная деятельность.
Телефон:
(8432) 92-85-36
Факс:
929056
Адрес:
Россия , Казань , 420111, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Япеева, д. 13а

Вот только с физ. лицами они скорее всего не работают... Нужен хотя бы ЧП.
С уважением, Uncle
PS "Вам нужен чистый азотнокислый натрий? Возьмите кусок чистого натрия и бросьте в сосуд с чистой азотной кислотой. Результат превзойдет самые смелые Ваши ожидания!" :D
( НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ПОВТОРИТЬ ЭТОТ ТРЮК!!! :shock: )
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 13 авг 2010 19:51
СообщениеСообщение отдельно

Lis писал(а):Uncle, таким образом выведено из строя 2 унитаза ))

Хм, ну, допустим, бросить кусок натрия (калия) в унитаз - мечта любого школьника, но что нужно пить, что бы в унитазе плескалась азотная кислота??? :shock: :D
С уважением, Uncle
PS "Арцаха -..." :D :D :D
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение Vladimir_F » 13 авг 2010 20:18
СообщениеСообщение отдельно

А у меня еще где-то кусок магния завалялся! :shock:
Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 4420
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38
Город: КАЗАНЬ
Имя: Владимир
Карма: 27

Re: Селитра

Сообщение Матраскин » 13 авг 2010 20:44
СообщениеСообщение отдельно

А у меня карбида :D

Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©
Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 3446
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50
Город: Казань
Карма: 14

Re: Селитра

Сообщение Artur2000 » 14 авг 2010 00:47
СообщениеСообщение отдельно

Можно бомбочку уже делать :D
Аватара пользователя
Artur2000
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 3102
Зарегистрирован: 09 мар 2010 11:00
Город: Казань
Имя: Артур
Карма: 127

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 14 авг 2010 07:26
СообщениеСообщение отдельно

Сейчас придет Глеб, сделает бомбочку и (мне кажется) я даже знаю, куда он ее засунет! bj
Спасайся, кто может!!! :D
С уважением, Uncle
PS Раньше все было просто: пошел в заводскую лабораторию с шоколадкой и получил все что надо... :(
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение Vladimir_F » 14 авг 2010 08:14
СообщениеСообщение отдельно

:P :P :P
Аватара пользователя
Vladimir_F
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 4420
Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38
Город: КАЗАНЬ
Имя: Владимир
Карма: 27

Re: Селитра

Сообщение CatchFish » 14 авг 2010 09:19
СообщениеСообщение отдельно

селитра, нитрит натрия.. химия это всё суть небезопасная.. :gr:
http://www.medical-enc.ru/15/pischevye-otravlenia.shtml
уж лучше специй других да пряностей..

Рыбацкая удача - трудное счастье.
Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 9206
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45
Город: Елабуга

Re: Селитра

Сообщение Gleb » 14 авг 2010 09:51
СообщениеСообщение отдельно

Фиг его знает, у мну возникал уж этот вопрос. Чёт не помню к чему пришли тогда. Она(селитра) конечно вещь вредная, но колбасы и окорока от неё красные. И в промышленных рецептах она присутствует. А сняли её с продажи вроде потому что как бы яд. :D
Майоран вроде колбасная специя...

+7(9о9)3о8-28-28
Аватара пользователя
Gleb
Administrator
 
Сообщения: 8440
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Город: Казань
Карма: 57

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 14 авг 2010 11:21
СообщениеСообщение отдельно

Gleb писал(а):А сняли её с продажи вроде потому что как бы яд.

Да нет, вроде Е251 в России не запрещен. Скорее всего как и прочую селитру - потенциальный компонент взрывчатки. Слава Богу, что сухое горючее еще не запретили... :)
А вредный он, как я понимаю, за счет образования устойчивых соединений с гемоглобином крови (вот почему колбаса красная :)) и за счет своей антибактериальности. Ну да в больших количествах и коньяк вреден! :D
С уважением, Uncle
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение Gleb » 19 авг 2010 09:27
СообщениеСообщение отдельно

Uncle писал(а):Ну да в больших количествах и коньяк вреден!

А зачем, кстати, коньяк в колбасы дорогие? Ведь 50гр на 1кг....

+7(9о9)3о8-28-28
Аватара пользователя
Gleb
Administrator
 
Сообщения: 8440
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Город: Казань
Карма: 57

Re: Селитра

Сообщение CatchFish » 19 авг 2010 12:36
СообщениеСообщение отдельно

Gleb, для вкуса.. и аромата! :b: облагораживает, так скать..

Рыбацкая удача - трудное счастье.
Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 9206
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45
Город: Елабуга

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 19 авг 2010 14:49
СообщениеСообщение отдельно

Gleb писал(а):Ведь 50гр на 1кг....

Ну, это явный перебор! В смысле, колбасы - лишка! :D
С уважением, Uncle
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение CatchFish » 20 авг 2010 09:41
СообщениеСообщение отдельно

Gleb, красный цвет можно попробовать натуральными красками придать.. /теоретичски.. :D
http://www.euroimpex.net.ua/index.php?p=art&id=23
в инете упоминаются как красные краски:
кармин и кашениль, экстракт из цветов мальвы, кислый лакмус, орсейл, оксид железа,
армянская глина — болюс, сок барбариса, красносмородиновый, клюквенный и вишневый сок...
паприка!
а вот выбрать то, что пригодно, по вкусу будущего поедателя - можно только многоопытным путём.. селитра, конечно, просто - растворил или посыпал, но это ж нитраты.. заставляют задуматься...

Рыбацкая удача - трудное счастье.
Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 9206
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45
Город: Елабуга

Re: Селитра

Сообщение Uncle » 26 авг 2010 05:54
СообщениеСообщение отдельно

Нитрат натрия это все же, в первую очередь, консервант. Е251. Вроде бы против возбудителя ботулизма его применяют... Так что в консервах может оказаться без вариантов.
С уважением, Uncle
Uncle

 

Re: Селитра

Сообщение Gringo » 26 авг 2010 07:27
СообщениеСообщение отдельно

Йад - 100%.
Я вам как старый колбасник говорю.
На предприятиях (мясоколбасных) хранится в сейфах специализированных и сертифицированных лабораторий. Развешивается и добавляется специально обученными людьми. Ведутся журналы и проходят систематические проверки.

Пару лет назад был случай массового отравления из-за передоза.

Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.
Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 6060
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30
Город: Набережные Челны
Имя: Алексей
Карма: 95

Re: Селитра

Сообщение LEDчик » 26 авг 2010 07:32
СообщениеСообщение отдельно

Gringo, посадили?

Изображение Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>
Аватара пользователя
LEDчик
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 24 июл 2008 22:26
Город: Казань
Имя: Руслан

Re: Селитра

Сообщение Gringo » 26 авг 2010 07:58
СообщениеСообщение отдельно

Я уж не помню чем там кончилось.

Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.
Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 6060
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30
Город: Набережные Челны
Имя: Алексей
Карма: 95

Re: Селитра

Сообщение CatchFish » 26 авг 2010 08:57
СообщениеСообщение отдельно

Gleb, не то, чтобы ешьте на здоровье.. :D но в пакетах гипотермических в аптеках ОНО есть:
Аммиачная селитра (нитрат аммония, азотнокислый аммоний) — NH4NO3 — гранулированный продукт белого цвета с желтоватым оттенком.

Рыбацкая удача - трудное счастье.
Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 9206
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45
Город: Елабуга

Re: Селитра

Сообщение LEDчик » 26 авг 2010 09:10
СообщениеСообщение отдельно

У кого есть старые пакеты просроченные из аптечки - не выбрасывайте, мне пригодится.
Так же буду рад макулатуре из газет :D

Изображение Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>
Аватара пользователя
LEDчик
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 8052
Зарегистрирован: 24 июл 2008 22:26
Город: Казань
Имя: Руслан




Вернуться в Охотнику-кулинару на заметку

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Alexa [Bot], Bing [Bot], Sabaneev, Yandex [Bot]

Rambler's Top100