Псевдохе

Кухня на свежем воздухе

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

Ответить
Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Псевдохе

Сообщение Матраскин » 29 июл 2010 21:13

Я прекрасно знаю что такое хе, как его готовить, из чего и с чем есть.
Но это блюдо чем-то похоже на хе по принципу приготовления.
Судак, лук, соль, черный перец молотый, уксус, постное масло.
Именно в такой последовательности:
1. Филируем судака
2. Режем лук - один судак=одна луковица.
3. Смешиваем
4. Солим - перчим
5. Наливаем уксус столовый из расчета полстакана на кило филе ( на вкус и цвет надо пробовать) и оставляем на 20-40 минут.
6. Заправляем маслом ( в идеале нерафинированным постным).

ЭТО НЕ ЕДА, А ЗАКУСКА!!!!! :beeeer:
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 9308
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45

Re: Псевдохе

Сообщение CatchFish » 30 июл 2010 09:39

Матраскин, встречал отзывы, что если для такой закуси брать уксус, а не 70% эссенцию, (в рецепте, кажись, было 4ст.л. на кило)то расстройство живота почти гарантированно.. видно, большой объём заливки (0,5л на кило филе) "компэнсирует" малую концентрацию... да?
Рыбацкая удача - трудное счастье.

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Псевдохе

Сообщение Матраскин » 30 июл 2010 12:13

Можно варьировать объем уксуса по вкусу, но секрет здорового послевкусия в последней строке :D
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: Псевдохе

Сообщение Gleb » 30 июл 2010 12:36

Ни на какие расстройства Татфишевцы не жалуются вот уже который год на выездАх общественных.
Матраскин, именно в такой последовательности и готовим в последнее время. :)
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Матраскин
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3427
Зарегистрирован: 03 июн 2010 13:50

Re: Псевдохе

Сообщение Матраскин » 30 июл 2010 13:05

Водку надо брать приличную. Тогда ничего не болит :D
Выборы-выборы. Все кандидаты - пидоры!!!©

Ответить

Вернуться в «Выездная сессия»