TatFish - Рыбалка

[CatchFish]

FOX_XXX, точно, а где брать сетку-то? ловить барашка с целлюлитом?
грят, эта сетка покрывает желудок барашка и мясникам не нужна.. поспрашиваем...

а так я посмотрел рецептики... чарвили джигар кабоб - печёночный шашлык в бараньей сетке, джигар кабоб - просто печёночный шашлык... но не в названьях суть. Печёнку обёртывают и в сетку (считается самым лучшим),
и в тонко срезанный слой курдючного жира ("тоже хорош!"), и просто жира ("сойдёт.."), насаживают и между кусками жира ("что, лень было обернуть?") и ваще без жира одну печень иногда жарят.. ("эх..")...
Мне бы попробовать для начала хотя бы так:

[CatchFish]

Надо ещё попробовать куски курятинки вперемежку с ломтиками ананаса и посыпать карри..
но это на любителя, многие не любят сладкое острое мясо ("как это? мясо, острое.. и сладкое?")

ещё видел как чуть посоленные и приперчённые помидорки и перцы болгарские обматывали фольгой, как орешки для ёлки и на шампур.. но как-то это мне странным показалось, даже не хотелось пробовать почему-то.. совсем без мяса - организм чуйствует себя обманутым.
Вдогонку обычному шашлыку - согласен, пойдёт.

Кстати, на юге или при сильной жаре шашлык нарезают крупными кусками, 300-400 грамм, мотивируя, чтобы не сгорели и не высохли.
Кстати, а кто люля-кебаб делает? Как?

[RbIBACH OK!]

шашлык нарезают крупными кусками, 300-400 грамм

Тоже не люблю мельчить.
Корейку с косточкой и 300-400 гр мяса кусок самое оно получаеться.

[CatchFish]

FOX_XXX, сетку привезли, печёнка получается в ней нежнейшая, сочная.. с отварной картошечкой молодой - просто прэлесть!
сразу начинаются мысли, что и обёрнутые в сетку/плёнку кусочки обычного шашлыка будут получше..
и предлагаются прочие варианты (добавить в рулетики лучка/памидорчика, к примеру..) - впрочем, многие уже давно используются в традиционной кухне..
Особенно эта сетка нужна в жару, чтобы шашлык не пересыхал.