а все торговые сети страдают централизованной порчей (типа, хранением) продуктов.. что хлеб в "Пятёрочке", что мясо в "Магните".. и если уж надо что-то взять, то брать желательно то, что делают для этих сетей местные производители.. и технологий реанимации залежалой продукции у этих "профессионалов рынка" предостаточно: залежалась курица - на вертел, мясо - в шашлык, в купаты..
сыр, овощи - в салаты..
сейчас хорошо в супермаркетах брать только продукты длительного хранения, крупы, муку..
возможно, что ситуацию изменит смена политики поставок, когда свеженькое привозить будут в супермаркеты и там же покупатель будет быстренько разбирать.. пока же место встречи иное.. рынок, знакомые..
FOX_XXX, насчёт индейки сложновато будет найти фермеров, но возможно... даже перепёлок частники разводят!

правда, тушки целиком.. тут уж ничего не попишешь.
а говядину вот тока жарили - отлично..
Рыбацкая удача - трудное счастье.