УДОБНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ СУШКИ СОЛЕНОЙ РЫБЫ

[ramon]

don, хорошо придумано!
Взял на заметку себе, а то в домике на базе отдыха нет условий, весь потолок завешан простынями из за десятка рыбок. Развернуться негде...

[Docent]

Тимур.
Конструкция хорошая, сам раньше такой же пользовался.
Из плюсов:
Занимает мало места
Переносить рыбу из жары в прохладу удобно
Из минусов
Неудобство в эксплуатации нужно закрывать марлей.

В итоге я сделал следующее.
Собрал каркас из рейки 20х40
пол, потолок - ДВП
Впереди направляющие по которым ходит крышка так же из ДВП
с остальных сторон оббил конструкцию маскитной сеткой.
Открываешь крышку, вешаешь рыбу.
И по мере готовности открываешь вытаскиваешь, закрываешь и ешь.

Ставлю с мастерской к открытой форточке.

[Billy_Boy]

В итоге я сделал следующее.
Собрал каркас из рейки 20х40
пол, потолок - ДВП
Впереди направляющие по которым ходит крышка так же из ДВП
с остальных сторон оббил конструкцию маскитной сеткой.
Открываешь крышку, вешаешь рыбу.
И по мере готовности открываешь вытаскиваешь, закрываешь и ешь.

Ставлю с мастерской к открытой форточке.

Хранить только навероно не удобно-места много занимает

[D-PRO]

с остальных сторон оббил конструкцию маскитной сеткой.

Точно такую же, но болших размеров наблюдал в К.Яре на частном рыб. заводе. Сам хочу такую сделать на даче...

[Docent]

По поводу места это смотря какую сделать.
У меня 40 на 60 и высота около 35.

[Pit-Bul]

У мень вот такая.
http://shop.tarantas.ru/info/product_9692.html

[Docent]

Как то видел у одной знакомой сушилку для белья.
Раскладная, принцип как у гладильной доски, только вместо доски прутья.
Подумал вот это агрегат для сушки рыбы, влезет много, просто прикрепить со всех сторон маскитку и все.

Но по том подумал, для этого очень много рыбы надо.

[Gringo]

Хранить только навероно не удобно-места много занимает

сделать разборную, не скрепляя наглухо.

[Aleksandr-kir]

Когда то делал коптильню из 200л бочки для холодного копчения. Внутрь вставляется сваренная из арматуры этажерка, рыба располагается в три этажа - 48шт. Внизу, сбоку на резьбе в заворачивается стальной стакан набитый опилками и сахарным песком. Подвяленая рыба вешается, сверху герметично закрывается, содержимое стакана дожигается с помощью газовой горелки и оставляется на сутки. В итоге получаем якобы рыбу холодного копчения, короче на любителя. Я предпочитаю горячего копчения, а эту конструкцию использую для предварительной сушки рыбы с помощью установленного сверху вентилятора. За 12 часов сушки рыбы этим методом ей не страшна ни какая муха. Ей ведь склизь нужна что бы отложить личинки. Дальше рыба вешается в темное, желательно продуваемое помещение на 3-5 дней. В дальнейшем эта рыба раздается родным и близким. Остальная складывается в холодильник где она долго не ржавеет и используется по мере надобности.

[CatchFish]

Aleksandr-kir, как-то я испортил вентилятором на открытой сушилке лещей.. грамм 500 самый мелкий и до кило весом штук 15 было. Хотел побыстрее высушить, чтоп не испортились а вышло наоборот: "шкурка" высохла, а внутрях сыро. Два штуки подозрительных пошли навыброс, остальных выпотрошить пришлось, досохли, но вкус уже не тот был...
Если бы оставил дальше так проветриваться - стухли бы все. А мухи и в почти досохшую рыбу могут отложить, так что лучче не рисковать.

[Aleksandr-kir]

Пользуюсь несколько лет, проблем нет вообще...Такое возможно только в том случае если рыба не просолилась. До по посолки рыбу надо охладить, солить только в прохладном месте( погреб), тяжелый гнет. Без этих действий приготовление качественной рыбы считаю не возможным. А потом уже бочка и вентилятор...Ни одна муха не проскочет! Проверено, отвечаю...