TatFish - Рыбалка

[Gringo]

Короче, меня убеждают, что свиная грудинка, запеченная в духовке в течение трех часов при температуре 160 градусов - вестч! Решил, что мне обязательно нужно. Вся сложность приготовления заключается в продолжительности томления, остальное не считается.

Берем грудину. Лучше, конечно, мясистее.



Грудины тут 1 200 гр. Делаем её так:



Потом маслом, в моём случае оливковым, со всех сторон, так:



Затем солью поваренной со всех сторон, а на шкурку еще и морской солькой, так:



Берёшь противень, смазываешь, без фанатизма, маслом. Выкладываешь лук, зарезанный поперек.



Укладываешь на лук грудину, шкурой вверх.



Ставь теперь в духовку, разогретую до 160 градусов на 3 часа. Правда-правда.

Следующие три часа держи в морозилке водку. Через три часа доставай и то и другое.



Можно за это время гарнир приготовить и салатег.



Шкура, зараза, малость пересохла.
Будем искать способы.

[Wiking]

А если ее в рукав для запекания засунуть ? Я думаю будет в самый раз .

[pashtet]

Шкура, зараза, малость пересохла.
Будем искать способы.

Может на 2 часа .... Я, если честно, лосика только так долго готовлю... Не буду оспаривать вкусняшку такую, но думаю, что особой необходимости в передержке и так уже готового мяса нет...

[CatchFish]

Wiking, в рукаве получится не печёным, а варёным.. мож, фольгой, но обязательно с дырочками...

[Wiking]

Wiking, в рукаве получится не печёным, а варёным.. мож, фольгой, но обязательно с дырочками...

Странно.. надо у жены спросить.. курочку готовит в рукаве и нормальная поджаристая корочка выходит

[Gringo]

Способ сбережения шкуры:
масло, горчица, мёд смешиваются, и шкура обмазывается.
Работает.

[Arsen]

Gringo, Спасибо!Рецепт супер....
Шкуру сберег, как и было написано выше!
Семья все смела за один раз и еще требует !
Только у меня сока маленько многовато получилось!

[Vladimir_F]

Не указано, чем запивать!

[Матраскин]

Молоком

[Kurbor]

Молоком

можно пивом холодным, от КВ, тогда гарантировано!!!