Баклажаны навсегда!

[Gringo]

«Научил» Макаревич. Естественно пришлось улучшить. Рассказываю.
Нужны баклажаны. Не любишь баклажаны? Сочувствую, дружище.
А, я себе приготовлю.

Баклажан, лучше потоньше, режем на две части. Со внутренней стороны обеих частей выбираю немного мякоти из центра. Где-то сантиметр шириной и на половину толщины глубиной. Потом ножом делаю на 2/3 толщины надрезы в виде сетки. Готовлю начинку. В начинку идет баранье сало, свежее.

Тоже не будешь? Иди удочки проверь.

В идеале, должно быть курдючное, но где ж его возьмешь? Идет нутряное. Ну свиное, если и такого нет. Режу его соломкой. В сторону. Делаю заправку: сушеные (пойдут и свежие, только порубить помельче) помидоры, чеснок в мелкую дисперсию, масло (лучше оливковое, ну нет, так нет!), соль.

Смешиваю. Натираю заправкой баклажаны со стороны среза. Щедро так тру! Кладу в центр кусочки сала. На решетку и на угли. Срезами с начинкой вверх. И томлю, пока не будет готово, а его видно, когда оно уже готово. Там все так зашшшкворчит, потечёт!.. А, если правильно всё выложил, то можно и второй стороной перевернуть, тогда и не вывалится начинка. Э-эх!

Братан, кажись у тебя слюна! Ну, как нет? Я же вижу, что слюна.

Иди стаканчик под такую вкуснятину!

Как думаешь: может стоит в фольге попробовать?
I feel good! А, ты?

[proxor]

Баклажаны навсегда!

М-М-м--мм-мм, Обожаю! Давай ещё про "синенькие"!
С грецкими орехами,гранатом и т.д.....

[Vladimir_F]

Дарю бабушкин рецепт!!!
Берем 2-3 баклажана, срезаем "жопки" и варим, пока не будут свободно протыкаться вилкой.Потом достаем и кладем под гнет, чтобы вышла лишняя вода. Очищаем от блестящей шкурки и мелко- мелко рубим. В полученную массу добавляем 3-4 помидора, очищенных от кожицы, и также мелко измельченных. Можно все измельчить блендером. Добавляем много-много зелени. КИНЗА обязательно! Болгарский перец разного цвета(желтыйкрасныйзеленый) мелкими кубиками порезанный. Лук,чеснок,перец,уксус, соль по вкусу. Лук мелко режется кубиками, а чеснок выдавливается давилкой. Все перемешивается и убирается в холодильник!
Также рекомендуется по совету "Гринго" бить в торец желающим слопать сие до охлаждения!
После сие блюдо рекомендуется запивать мужским напитком! И заедать свежим хлебом.

[Матраскин]

Вова, а не той ли водкой ты ее запивал, которую я тебе с Латыповым проиграл?

Мой рецепт ( спасибо кавказским турпоездкам) 2 кг. баклажанов, 2 кг. помидор, два яйца. Кинза в обязон, гранаты и соль. Много чеснока.
баклажанам срезаем жопки, замачиваем на ас в соленой воде.
Режем кружками. Обваливаем во взбитых яйцах и жарим с двух сторон. В эмалированную кастрюлю выкладываем слой резанных кружками помидор, солим, слой рубленной кинзы и чеснока, слой баклажан. И так до верху.

В холодильник на ночь.

Утром кто успел, тот и съел. Только надо перемешать.

[Vladimir_F]

Ты что! Нас же дети читают!!! Ну не чаем же горячим!!!
ДА!!! Обязятельно добавить душистое растительное масло!

[halil]

Матраскин, а гранаты когда и как?

[Матраскин]

Матраскин, а гранаты когда и как?

Посыпать при перемешивании