Есть возможность отдать на заточку в большую фирму занимающуюся производством ножей.
Созвонился с ком.директором
Цена вопроса заточки 400р - 1 нож.
Думаю можно договориться о маленькой партии.
Сталь, любая - в.т.ч булат, дамаск.
Точится вот так ( в домашних условиях так не поточиш)
При заточке клинков и ножей традиционно применяется формирование режущей кромки и финальный процесс шлифовки.А путем тончайшей ковки, базируемой на ультразвуке, могут производиться клинки, ножи, а также хирургический режущий инструмент и бритвенные лезвия наивысшего качества.
Технология тончайшей УЗ ковки используется для производства режущих кромок с повышенными техническими требованиями и характеристиками и для реализации режущих элементов малой толщины и размеров . Эта технология основывается на том, что формообразование режущей кромки производится под воздействием ударного инструмента вибрирующего в ультразвуковом диапазоне. При частоте в десятки тысяч колебаний в секунду сотроды работающие как молот, и наковальня формируют клинообразный угол соответствующий углу режущего клина. Энергия, подведенная посредством вибрации, приводит к перемещению материала и пластическому формообразованию металла в области режущей кромки. При этом режущая кромка приобретает максимальную твердость и прочность. Основой этому являются осуществление большой фоормообразуюшей работы на небольшом объеме металла и соответственное осуществление высочайшего пластического уплотнения материала. Дальнейшим преимуществом способа тончайшего формообразования является элиминирование поверхностных дефектов которые образуются при подготовке клинка и его шлифовке. Тончайшая УЗ ковка осуществляется при высоких скоростях реализации процесса.
Особые задачи ставит формообразующая заточка клинков и инструмента из предварительно закаленной стали. И в этом случае вследствие малых амплитуд ультразвуковых колебаний реализуется локальное формообразование с повышением качества закаленных клинков в рамках границ пластичности мартенситно-аустенитной структуры. При этом наряду с повышением прочности реализуется сглаживание режущей кромки и таким образом достигается существенное улучшение износостойкости и режущих свойств . Первые результаты использования УЗ заточки в производстве хирургического инструмента с особо высокими требованиями к качеству и остроте режущей кромки также являются многообещающими. Один немецкий лидер в производстве хирургического инструмента подтверждает в своих исследованиях, что использование технологии тончайшей УЗ ковки позволяет получать скальпели с гладкими режущими кромками (отсутствие пилообразной поверхности) и тонкими и прецизионными концами.
Технология тончайшей уз ковки является в наивысшей степени применимой для повышения качества ножей и клинков. С помощью этой технологии быть компенсированы имманентные повреждения от шлифования и сверх этого реализоваться повышение твердости.
Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © 
А самый маленький шеф там от 1800р., а в нормальной керамике - 2600 
Больше всё же склоняюсь к мысли, что такая ультразвуковая технология проковки больше нужна хириругическому инструменту, ножам для сашими/роллов, нежели боевому холодному оружию.. там точность и чистота реза вряд ли критична..
Даже у незабвенной Срамонтины