Ультразвуковая заточка ножа

[Uncle]

нож для овощей японский, не требующий заточки из сверхтвёрдой (82-86 по Роквеллу вроде) керамики стоит 500 рублей

Это где такие прайсы? Чет я такой дешевой керамики даже в интернет-магазинах не видел. Чего-то сомнения гложут насчет Японии/керамики. 1500 - еще поверю (в керамику )
С уважением, Uncle

[CatchFish]

Uncle, лови ссылку..
http://samura.ru/page/item/7520

это фруктовый нож стоит там 500 рублей, но такими острыми штучками вряд ли какие силовые работы нужно производить..

[Uncle]

Спасибо! Вот только ножик для фруктов с 75мм лезвием за 500р... А самый маленький шеф там от 1800р., а в нормальной керамике - 2600
С уважением, Uncle

[KDB]

А вот и не подеретесь.
Горячии финские парни
Вы че в тему пришли?
Меряться фруктовыми ножиками из керамики?




CatchFish
Ты эта, Поменяй свое отношение к действительности , серьезно говорю.
Ты эта более осмотрительнее что ли

[CatchFish]

KDB, ты это вообще о чём? Я итак-то человек спокойный, совсем некровожадный.. всё можно решить цивилизованным путём! Больше всё же склоняюсь к мысли, что такая ультразвуковая технология проковки больше нужна хириругическому инструменту, ножам для сашими/роллов, нежели боевому холодному оружию.. там точность и чистота реза вряд ли критична..

Uncle, а вот как точить керамику в случае чего - это вообще проблема..
оттого и стоят они недёшево, всё производство сплошная ручная работа..

[Uncle]

Алмаз - основное ср-во для точки керамики. Насчет ручной работы... думаю, что сплошная автоматизадница Что там руками делать?
KDB, ухожу, ухожу, ухожу!
Самый тот инструмент под ультразвуковую заточку - коса!
С уважением, Uncle
PS ИМХО, УЗ заточка - понты. Только для того, что бы нож до первой заточки подольше прослужил, а потом (когда наклеп будет сточен на камне) всегда можно будет сказать: а это вы плохо поточили! Если заточка стоит 400р. то нож должен стоить не менее 4000р. А иначе, шкурка выделки не стоит. "Сколько сТрамонтину не точи, она все равно не режет!"

[CatchFish]

Uncle, ручками там много делают..

[Mazanov Oleg]

Дима, записывай меня в очередь.
Зубов бояться в .... не давать
Рискну старичком Смершем

[Uncle]

А в любых нормальных ножах ручной труд присутствует Даже у незабвенной Срамонтины деревянные ручки на заклепках требуют участия человека.
С уважением, Uncle
PS Была серия телепередач про Японию, там показывали, как они свои кухонники среднего (по их меркам) ценового диапазона делают: ну кузница - кузницей! Только молоты пневматические. Шлифование и заточка - ручные.

[KDB]

Ребят всего то речь о том.
1) Ножик по определению не дешевый
2)Сам точить боюсь, испорчу , жалко
3) Дать умельцу жалко, боюсь испортит
4) Мне и нужно чтоб как хирургический заточить, так как резать им всяку гадость не буду, а просто колбаску, хлкебушек там горячий.
А вы о каких то керамиках и всяких прочих опасных ножиках говорите.
А мне и нужно то всего, что бы нож до первой заточки подольше прослужил

Так что в очередь пожалуйста.

Еще раз повторю, ножик за 100 рублей, я и сам прекрасно точу, на наждачном круге дома.
И режет он пракрасно всякую гадость.

[KDB]

Кухонные можно так точить