TatFish - Рыбалка

[Unalesh]

День добрый.

Обстоятельства непреодолимой силы в данный момент заставляют ловить карася вместо окуня и судака .

Что же можно приготовить из карася?
Сам пока только его жарил, предварительно выпотрошив и посолив, поперчив, добавив тимьяна и обваляв в муке.

Какие блюда так же хороши ?

[koly]

Можно сделать горячее копчение, если размер карася позволяет. Мне нравиться. Подготовка ничем не отличается от подготовки к копчению от например леща.

[proxor]

Жарю,когда переворачиваю на другую сторону добавляю лук репчатый и вот когда лук позолотится,добавляю сметану и под крышку на несколько минут,пальчики оближешь!

[CatchFish]

proxor, классика! и на вкус - пальчики оближешь!
и вообще считается лучшим способом приготовления карасиков....

[MICHEL]

Вымачиваю в молоке 20-30 минут, затем на сковородку (масло лучше сливочное, хотя менее полезней), заливаю все яйцом, 3-4 шт. - вот и все, типа "Омлета А-ля-Фиша"! Приятного аппетита!

[CatchFish]

а кто знает, чем сладковатость вкуса мяса карася отбить?

[MICHEL]

а кто знает, чем сладковатость вкуса мяса карася отбить?

Как раз эту функцию и выполняет молоко! Вообще, молочные продукты, в том числе и вышеупомянутая сметана-совместимые с рыбой продукты! А если карасиков оставить в молоке еще на больший срок, то при жарке косточки становятся мягкими, можно их как семечки употреблять, только не для детей, особенно малолетних!

[jonic1986]

А я наборот из-за сладковатости мяса, карася как раз и люблю есть!

[CatchFish]

jonic1986, да мне-то тоже нравится сочетание карасятины, сметаны, лука и рубленого зелёного лучка, а вот товарища по увлечению от этого мутит..

[MICHEL]

jonic1986, от этого мутит..

На вкус и цвет-товарищей нет!!!!!!!!!! Я , например, селедочку, с картошечкой, с черным хлебушком да и запивая это все холодным молоком из холодильника!!!! И представьте себе-все нормально, все продукты совместимы!!!!!!!!!