Щука, фаршированная беконом. (Экспериментируйте!)

[Gleb]

Когда котлеты уже не в диковинку, а филе крупной щуки суховато, да и морозилкой былой вкус слегка утрачен…
В щучьем филе делаем прорезь ножом и вкладываем брусочки предварительно (будет легче) замороженного бекона (ветчины, сала, копченого сала…). Готовые куски рыбы солим, слегка взбрызгиваем лимоном либо чуть увлажняем майонезом, обваливаем в специях и манной крупе и на сковородку. На гарнир можно запечь с яйцом натёртые на терке и предварительно обжаренные овощи (свёклу, морковь, можно картофель).

[Nikolay]

Прикольно... я как то делал по тому же принципу только с грибами предварительно обжаренными .....

[IlnarL]

[quote="Gleb"]обваливаем в специях и манной крупе

интересно, не пробовал....

[Brig]

Особенно хорошо обваливатьв манной крупе жирную рыбу, которая при обычной обжарке разваливается. Например сомика. Очень вкусно получается крупный карась Поджаристая корочка и изумительный хруст обеспечен

[Vladimir_F]

А еще можно куски рыбы обернуть беконом и в духовку!!!