Суши-роллы
Модераторы: edik, Max, Ruslan T
Суши-роллы
Научил жену пользоваться интернетом, и вот результат:nyam-nyam:
Как приготовить суши
Готовят суши голыми руками. Один из главных секретов японских мастеров суши в том, чтобы и рыба, и рис сохраняли не только энергию поймавшего и вырастившего, но и тепло человеческих ладоней.
Суши подают обязательно парное количество вместе с маринованным корнем имбиря и острым кремом васаби. И имбирь, и васаби нейтрализуют сырую рыбу и балансируют процесс пищеварения.
Вот рецепт: (пришлось ухищряться перед женой разными способами, для того чтобы узнать все градиенты этого подноса)
Рис, семга малосоленая, огурцы свежие. авокадо, лист нори.
На 1лист нори расстилаем 5мм готового риса, в середку кладем тонко нарезанные рыбу, огурец и авокадо. Затем все это сворачиваем в трубочку. Резать острым ножом, смачивая нож в воде.
Как приготовить суши
Готовят суши голыми руками. Один из главных секретов японских мастеров суши в том, чтобы и рыба, и рис сохраняли не только энергию поймавшего и вырастившего, но и тепло человеческих ладоней.
Суши подают обязательно парное количество вместе с маринованным корнем имбиря и острым кремом васаби. И имбирь, и васаби нейтрализуют сырую рыбу и балансируют процесс пищеварения.
Вот рецепт: (пришлось ухищряться перед женой разными способами, для того чтобы узнать все градиенты этого подноса)
Рис, семга малосоленая, огурцы свежие. авокадо, лист нори.
На 1лист нори расстилаем 5мм готового риса, в середку кладем тонко нарезанные рыбу, огурец и авокадо. Затем все это сворачиваем в трубочку. Резать острым ножом, смачивая нож в воде.
Последний раз редактировалось Glide 13 дек 2008 22:15, всего редактировалось 1 раз.
Я, право, не знаю - что сказать .Lis писал(а):... забыл добавить, Ильдус : все домашнее , с огорода )))Glide писал(а):Рис, семга малосоленая, огурцы свежие. авокадо, лист нори
В связи с глобальным потеплением, Япона-сан придвинулся к Балтаси-сан?
А рецепт хорош!!! После имбиря,......... Каждому мужчине в плюс
- Vladimir_F
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4488
- Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38
Суши и виноVladimir_F писал(а):А чем сия красота запивается???
Миф
Многие думают, что раз суши и роллы - японская кухня, значит, и запивать их нужно японским сливовым вином.
Реальность
Это очень мило по отношению к Японии, но с точки зрения совместимости далеко не идеально. Сладкое сливовое вино лучше пить, глядя на фотографию цветущей сакуры, сочиняя хокку и обдумывая харакири, а вот запивать им пресную рыбу, даже смоченную в солено-острой смеси васаби и соевого соуса, не стоит.
Вариант
Выбрать сухое белое вино можно практически всегда - оно отлично оттенит вкусовые качества морепродуктов. Любителям придерживаться единой национальной гаммы можно посоветовать запивать роллы, суши и сашими японской водкой сакэ. Вкус жирной рыбы, который способен убить любое вино, можно смягчить и нейтрализовать, если есть ее с горчицей.
Но если пить сакэ (а попросту говоря, теплую рисовую водку) выше ваших сил, есть вполне космополитичное решение - водка русская. Да, как ни странно, наша водка совсем не портит тонкий вкус суши. Наоборот, роллы в сочетании с маринованным имбирем могут стать для нее прекрасной закуской. Такая вот дружба народов.
Последний раз редактировалось Glide 14 дек 2008 12:23, всего редактировалось 2 раза.
-
- .
- Сообщения: 60
- Зарегистрирован: 26 фев 2009 14:42
Re: Коротко о клеве(Апрель 2010)
Сегодня облом с рыбалкой ветер Пришлость совершенствоваться в другом
Сам делал
Сам делал
Время проведенное на рыбалке не идет в счет жизни.
Re: Коротко о клеве(Апрель 2010)
Это бутербоды черной изолентой связанные что ли....?domik1974 писал(а):Сам делал
Re: Коротко о клеве(Апрель 2010)
нет на каме речной травы набрал и перевязал
Время проведенное на рыбалке не идет в счет жизни.
Re: Коротко о клеве(Апрель 2010)
обесчаю освоить исксство изготовления в полной мере, к открытию водомоторного сезона. Суши из свежего судака еще наверное ни один япошка не потчевал
Время проведенное на рыбалке не идет в счет жизни.
Re: Коротко о клеве(Апрель 2010)
domik1974 БУРЖУЙ .domik1974 писал(а):Сегодня облом с рыбалкой ветер Пришлость совершенствоваться в другом Сам делал