azatei84, Промытые говяжьи почки надо вымачивать 2-3 часа в 2-х водах, затем в новой воде довести до кипения, воду слить, почки промыть и уже потом готовить.
Boroda, вымачивал даже дольше, все равно что-то есть: что-то едва уловимое присутствует. С луком, морковью, болгарским перцем и картошкой все утряслось .
.