Икра щучья

vadson · Сообщение **vadson** » 18 окт 2008 18:28

Фотки лучше слов.

Uncle · Сообщение **Uncle** » 18 окт 2008 19:36

Коля Боков, как представлю мириады 10-ти килограммовых счук, что могли бы... Шутка! Но в каждой шутке...

Кста, может не в тему, но давно зреет вопрос: отпускание мелочи (по большей части, наверное, самцов) как сказывается на маточном поголовье? Крупных (мамок) мы забираем... А правильно ли это? Самых устойчивых, достигших лет не малых, обошедших сети, производителей - хоть куда... Эх, блин, Конфуций слинял! Жжет там сейчас свечи над своей диссертацией...

С уважением, Uncle

vadson · Сообщение **vadson** » 18 окт 2008 20:24

Uncle, мириады 10 кг

...насчет отпускания мамок...не дорос я еще...честно....успокаиваю себя тем, что в природе все сбалансировано - я поймал 5 кг щуку с икрой - как следствие, у ее непойманной сестры вдвое больше мальков дорастет до товарного вида...кстати, эта икра из пяти щук размером от 1,5 до 2 кг...вот только крупная она не по сезону....но вкусная

Vladimir_F · Сообщение **Vladimir_F** » 18 окт 2008 22:11

Эхх!!! А запить есть чем!!!

Uncle · Сообщение **Uncle** » 19 окт 2008 09:13

Коля Боков, дразниссья, да? Не вкусная небось... Да и снимал под микроскопом!

С уважением, Uncle

Будулай-НК

Вадим,а хде рейцептик?

Docent · Сообщение **Docent** » 12 мар 2009 13:10

Могу мой рецепт озвучить.
Берется икра щучья.
Вода капятиться, и солиться, солиться так чтобы яйцо не тонуло.
когда температура воды будет примерно 80 градусов в нее высыпается икра.
после этого икру надо перемешивать специальным девайсом.
Отдельно о этом девайсе. - берется рогулька не хвойного дерева (размер от того сколько икры и какая кастрюля), отчищается от коры.
далее икра в воде перемешивается до того как из нее не будут извлечены все пленки и т.д.
После этого икра вываливается в марлю и подвешивается над раковиной на 15-30 минут. пока не стечет вода.
И усе икра готова.
Расфасовывается по герметичным баночкам и приятного аппетита.

KDB · Сообщение **KDB** » 12 мар 2009 14:12

Docent писал(а):Могу мой рецепт озвучить.
Берется икра щучья.

Расфасовывается по герметичным баночкам и приятного аппетита.

И на 1 или на 100, счуке, "получаем", полный пакет паразитов в желудок.

зы
Только жарить и хорошо. На крайняк в пироги.

Docent · Сообщение **Docent** » 12 мар 2009 14:36

KDB, Ну на счет паразитов это уж как сказать.
Например икру эту я детям не даю.
А себя всегда продезенфицировать водочкой можно.

У меня например один товаришь заядлый щукарь, икры много заготавливает, так ниразу не травился.
Это как повезет.
Так и от красной и черной икры можно заразиться.

Gringo · Сообщение **Gringo** » 12 мар 2009 15:37

Docent писал(а):У меня например один товаришь заядлый щукарь, икры много заготавливает, так ниразу не травился.
Это как повезет.

А ты и не отравишься. Они просто живут в тебе тихонечко...
и ты не в курсе, и им хорошо.
В большинстве случаев, сдача анализов только сможет показать.

CatchFish · Сообщение **CatchFish** » 12 мар 2009 16:12

Предлагаю как способ - посолить икру вначале круто, потом в воде привести соль в норму.