Копченые птички

Готовим дичь

Модератор: pashtet

Копченые птички

Сообщение Микоян » 27 авг 2007 10:55

В субботу Глеб угощал в Урахче копчеными птичками (уточка, бекас и дрозды). Чуть не отъел ум. Или может быть отъел .... :shock:

Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Микоян
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 823
Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Город: Казань
Блог: Просмотр блога (0)
Карма: 1

Сообщение DAV » 27 авг 2007 10:59

Я к сожалению, уже к этому времени отбыл в Казань, но Глеб все-таки угостил нас замаринованными птахами, которых по приезду домой я зажарил и с бутылочкой, которую презентовал мне Валера, уговорил эту вкуснятину!!! :)

Всегда готов к поклевке!!!
Аватара пользователя
DAV
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1267
Зарегистрирован: 27 фев 2007 20:11
Город: Казань
Блог: Просмотр блога (0)
Имя: Александр
Карма: 0

Re: Копченые птички

Сообщение Водяной » 27 авг 2007 12:39

Микоян писал(а):В субботу Глеб угощал в Урахче копчеными птичками (уточка, бекас и дрозды). Чуть не отъел ум. Или может быть отъел .... :shock:

:lol: :lol: :lol:
Да вроде на месте
Аватара пользователя
Водяной
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 3247
Зарегистрирован: 03 июл 2006 16:34
Город: Красницкий
Блог: Просмотр блога (0)
Карма: 7

Сообщение CatchFish » 28 авг 2007 09:15

Глеб, пропечатай, плиз, рецепт, как перед копчением птичков солить-мариновать, а?

Поймал как-то старик Хоттабыч золотую рыбку.
И вот смотрят они молча друг на друга - ситуация-то патовая. ;-)
Аватара пользователя
CatchFish
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 5796
Зарегистрирован: 06 апр 2004 01:45
Город: Елабуга
Блог: Просмотр блога (1)

Сообщение Gleb » 29 авг 2007 13:12

CatchFish писал(а):Глеб, пропечатай, плиз, рецепт, как перед копчением птичков солить-мариновать, а?

Да нет особого способа :roll: просто посолил, да дал полежать немного. Это же не шашлык, а главное это интенсивность тепла и дыма, время приготовления да качество опилок. :oops:

Изображение

"Наблюдение без оценивания — высшая форма мышления".
Кришнамурти, индийский мудрец
Изображение
Аватара пользователя
Gleb
Administrator
 
Сообщения: 6201
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Город: Казань
Блог: Просмотр блога (0)
Карма: 14

Сообщение Микоян » 29 авг 2007 15:45

CatchFish писал(а):Глеб, пропечатай, плиз, рецепт, как перед копчением птичков солить-мариновать, а?



Я внимательно наблюдал за процессом подготовки и могу доложить, что исходный продукт состоял только из птицы и соли. Поэтому меня настолько сильно поразил результат. Наверно что-то в руках или слово заветное какое...
А опилки были яблоневые.

Изображение
Аватара пользователя
Микоян
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 823
Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Город: Казань
Блог: Просмотр блога (0)
Карма: 1

Сообщение DAV » 29 авг 2007 16:08

Микоян писал(а):Наверно что-то в руках или слово заветное какое...

да нет, просто настроение было у всех приподнятое!!!
:) :) :)

Всегда готов к поклевке!!!
Аватара пользователя
DAV
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1267
Зарегистрирован: 27 фев 2007 20:11
Город: Казань
Блог: Просмотр блога (0)
Имя: Александр
Карма: 0





Похожие темы


Вернуться в Охотнику на заметку

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Alex_16129, alex_47, Alpinoid, anton1505, Bing [Bot], Fregat, Geolog, Google [Bot], rinat710, RISHAT, Ruslan T, shumnii, Shuryga, slava74, tarox, VETERok, Vladimir_F, Yandex [Bot], Вован664