Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб
Модераторы: edik, Max, Ruslan T
-
Generator
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 727
- Зарегистрирован: 04 янв 2006 20:10
Сообщение
Generator » 03 авг 2007 11:11
Ради интереса попытался сварить уху из головы сазана ... уха варилась по всем правилам. Но почему то получилась горькая, хотя рыба в то же самое время оказалась весьма съедобной и даже вкусной ( на моё удивление ) в чём феномен ??
Лови столько, сколько унесёшь.
-
Nikolay
- Модератор форума
- Сообщения: 3317
- Зарегистрирован: 15 июл 2006 14:13
Сообщение
Nikolay » 03 авг 2007 11:16
Жабры...
а водку добовлял ?
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
-
DANILA
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 433
- Зарегистрирован: 29 окт 2006 22:40
Сообщение
DANILA » 03 авг 2007 11:26
Желчь осталась,пузырь возле головы находится,вот он и повредился.
-
Generator
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 727
- Зарегистрирован: 04 янв 2006 20:10
Сообщение
Generator » 03 авг 2007 12:32
Да вот если бы.... и пузырь и жабры удалены были... если бы пузырь растёкся тогда бы и рыбу можно было выкинуть.. а она весьма съедобная оказалась.
p.s. А водку я в себя добавлял ... когда голову ел
Лови столько, сколько унесёшь.
-
Nikolay
- Модератор форума
- Сообщения: 3317
- Зарегистрирован: 15 июл 2006 14:13
Сообщение
Nikolay » 03 авг 2007 12:58
generator,
в следуший раз не только в себя
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.
-
Gleb
- Administrator
- Сообщения: 8567
- Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07
Сообщение
Gleb » 06 авг 2007 14:49
generator писал(а):Но почему то получилась горькая,
Я уже говорил о головах сазана и карася и их свойствах делать горькой уху, но вроде кто-то меня пытался переубедить. Вероятно не все головы озвученных выше рыб придают горькость бульону, но факт есть факт и водкой его не исправить. Жабры же из любой головы подлежат удалению, так как песка в них много.
+7(9о9)3о8-28-28
-
Микоян
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 802
- Зарегистрирован: 28 мар 2006 15:41
Сообщение
Микоян » 14 авг 2007 19:22
Наверно мне сазан попадался какой-то неправильный.