Даже когда рыбина была уже практически разделана, 
я так и не был уверен, что я с ней буду делать. 
И решил опробовать всё, ну или почти всё.Итак.
Из хребта, головы, кожи поставил бульон, печень вымыл и отложил, а часть филе стал жарить обычным способом в сухарях. Когда же закончил обжарку, то процедил бульон и в него на 2минуты опустил печень, вынув же, обвалял в сухарях и слегка обжарил.
Бульон заправил как обычную уху. Нарезал картофель, филе рыбы за 10 минут до готовности и поджаренные на подсолнечном масле лук и морковь. Из специй... чёрный и сладкий красный перец, лавровый листочек и немного куркумы отправилось туда же. Перед самым завершением немного зелени и потомить немного.
Мммм.... я и семейство остались очень довольны.
В эту трудную для нас с налимами минуту к нам на помощь пришел Глеб(спасибо 
Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © 