У тебя коптильня на 1-ой газовой конфорке стоит. Ты только на 1-ой коптил? Она вроде бы на 2 конфорки влезает. Может быть это ускорит приготовление? 2 часа - это какое нужно терпение иметьGleb писал(а): И у меня получилось без запаха. Правда я коптил на очень малюсеньком огне, как описывал выше domik1974, только не 40 мин, а 2 часа. Получилось изумительное блюдо, без горчинки от излишней копоти.
Коптим рыбу дома
Модераторы: edik, Max, Ruslan T
CatchFish, вот что написано у них на сайте:
"Коптилка ПК-1 изготовлена из прочной нержавеющей стали с применением высокотемпературной эмали. В качестве нагревателя может использоваться обычная бытовая газовая плита. На природе - сухой спирт, угли а также костер прямо под коптильней.
Благодаря эмали идентичной по составу той, что покрыты газовые плиты, корпус коптильни со временем не выгорает даже на открытом пламени большой температуры. Корпус и крышка выполнены методом цельной штамповки (без применения сварки), поэтому при воздействиях высоких температур они не теряют свою форму и не разрушаются. "
"Коптилка ПК-1 изготовлена из прочной нержавеющей стали с применением высокотемпературной эмали. В качестве нагревателя может использоваться обычная бытовая газовая плита. На природе - сухой спирт, угли а также костер прямо под коптильней.
Благодаря эмали идентичной по составу той, что покрыты газовые плиты, корпус коптильни со временем не выгорает даже на открытом пламени большой температуры. Корпус и крышка выполнены методом цельной штамповки (без применения сварки), поэтому при воздействиях высоких температур они не теряют свою форму и не разрушаются. "
Был сегодня в ОБИ,смотрел коптильни,нашел несколько видов.
1-нержа.25х50х20.вес 4.5кг,две решотки,без гидрозамка,цена-599руб.
не прдназначена для домашнего копчения.
2-печь коптильня,из нержи отличного качества,большого размера,много ярусная,с гидрозамком,можно применять где угодно,но огромная и цена 11599руб.
Далее Чеховский рынок.
3-коптильня из нержи,большого размера,много ярусная,качество говно,цена-5500руб.
В рыболовных магазинах коптильни стоят около 3000 рублей.
1-нержа.25х50х20.вес 4.5кг,две решотки,без гидрозамка,цена-599руб.
не прдназначена для домашнего копчения.
2-печь коптильня,из нержи отличного качества,большого размера,много ярусная,с гидрозамком,можно применять где угодно,но огромная и цена 11599руб.
Далее Чеховский рынок.
3-коптильня из нержи,большого размера,много ярусная,качество говно,цена-5500руб.
В рыболовных магазинах коптильни стоят около 3000 рублей.
Открыв окно в будущее, необходимо закрыть дверь в прошлое, чтобы сквозняком не выдуло настоящее ...
Купил таки ПК-1, так как с накопившимися окунями надо было что-то делать. Окуня подсолил, в рекомендуемые углубления засыпал ольховых опилок и водрузил на плиту. Вот тут ожидала засада. То-ли раньше у газовых плит расстояние между комфорками было меньше, но огневые точки пришлись не на углубления с опилками, а на края коптилки. В результате коптил 1,5 часа, запаха в доме нет, и это порадовало, но при вскрытии обнаружил, что обуглились только опилки, расположенные ближе к нагреваемым краям. В результате рыба не столько прокоптилась, сколько протушилась, и половина не тронутых огнем опилок можно использовать в следующий раз. Может поэтому и не было запаха. В следующий раз попробую насыпать опилки уже по краям коптилки в аккурат над комфорками. А может я что-то делал не так?
Привет Рыболовам!
Помогите Самарским рыболовам, дайте ссылку на производителя данной коптильни. Заранее благодарим.
P.S. можно на электронку mail@awa-shima.ru
Помогите Самарским рыболовам, дайте ссылку на производителя данной коптильни. Заранее благодарим.
P.S. можно на электронку mail@awa-shima.ru
viewtopic,t,2948,start,60.htmlawa-shima писал(а):Привет Рыболовам!
Помогите Самарским рыболовам, дайте ссылку на производителя данной коптильни. Заранее благодарим.
самое первое сообщение на странице
Belyak, где-то видел ее дешевле рублей на 200...
Все равно дорого
Все равно дорого
Люблю, когда мои нунчаки жужжат, однако... © <<terr>>