(или путешествие на рыбалку в Карелию)
Продолжение... Начало отчёта см. ЗДЕСЬ.
Часть 12-тая - Копчение язя....
7 июня 2016 г.
Когда мы приплыли в лагерь, на часах было уже два часа ночи. Мы с Владом разожгли костёр.
Приготовили горячий чай...
Выпив по кружечке горячего чая, Влад приступил к подготовке процедуры копчения пойманного накануне язя. Ветку ольхи срезали на берегу реки Лужма.
Нарезание щепы для копчения рыбы взял на себя Влад. Кстати, от того, какую древесину вы выбрали, зависит качество копчения, в частности аромат, цвет и вкусовые качества рыбы. Для копчения лучше всего подходит ольха или яблоня. У нас здесь была только ольха и то она была на берегу реки Лужма.
Нарезав стружку ольхи, заложили язя в коптильню и поставили на огонь костра.
- А сколько времени будем его коптить? - задал вопрос Владу.
- Минут 40-45 думаю будет в самый раз. Ты посмотри, а я прилягу в палатку,что-то немного замёрз.
Николай и Алексей тоже на часок решили прилечь в палатку...
Я прошёлся к берегу Панозера. Посмотрел в сторону устья реки Лужма. Было тихо.
- Наверное завтра должен быть хороший день, - подумал я. Не сглазить бы?!
Вот они - белые ночи Карелии. На часах было около трёх часов ночи.
Потом я некоторое время сидел у костра..... Не выдержал и заснул на брёвнах, |-) которые здесь же нам служили для сиденья.
Проснулся через полтора часа, когда меня разбудили "лесные братья".
Наш язь немножко перекоптился
и превратился в головешку. 
Мы все расселись за столик...
Кое-как употребили язя, оставшиеся и уцепившиеся части мяса рыбы от копчения под вкусную настоечку на клюкве, приготовленную лично Николаем.
Прелесть вкуса копченого мяса язя мы конечно не почувствовали...
- В следующий раз я сам лично буду коптить рыбу и уверяю вас, пальчики оближите, - посмотрев на головешку-язя,сказал Алексей (лесник).
- Не возражаем.
И снова мы улеглись спать......
Проснулся я первым. На часах было начало десятого утра. В заливе штиль, превосходный день.
Разжёг костёр и начал готовить завтрак. На завтрак решил приготовить макароны с тушёнкой.
Вспомнилось ЭТО.
Бухнул в макароны две банки тушёнки. Ещё раз несколько минут прокипятил и положив завтрак на стол,накрыл его.
"Лесные братья" ещё храпели в палатках....
Погода резко сменилась и выглянуло солнышко. Наконец-то сегодня погода порадует.
мы сегодня с утра решили плыть снова выше по течению реки Лужма и снова попытать своё рыбацкое счастье в поимке хариуса.
Жду когда проснуться "лесные братья"....
Продолжение будет ЗДЕСЬ.
