Сытная штуковина

Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

Сытная штуковина

Сообщение don » 04 апр 2016 12:58
СообщениеСообщение отдельно

Давно что-то не поднималась у нас тема готовки. Давайте разбавлю немного рыболовные моменты едой. Расскажу о том, как я делаю очень вкусное и сытное блюдо под названием… А вот как кому нравится, так и назовите его. Нет, я не придумал ничего нового… просто есть небольшие кулинарные моменты, на которые многие из нас не обращают внимания, но они дают просто потрясающие результаты. Итак, начнем.
Картофель, нарезанный большими кубиками необходимо перед отправкой в казан обжарить в сковороде с маслом до небольшой такой корочки. Внутри он сырой будет, а снаружи как готовый должен выглядеть. Еще одну картофелину режем очень мелкой соломкой, но не жарим. Она пойдет в казан в сыром виде, но затем разварится и даст вязкость бульону. Нарезанный кольцами лук обжарим в масле до мягкости, добавим морковь и томатную пасту или помидоры (свежие, либо консервированные). После десяти минутной обжарки необходимо поставить это луковое варево в духовку на 100 градусов на час. Муторно, конечно, но это стоит возни. Мясо джейрана, если нет, то корова из Йошкар-олы тоже сгодится, кусочками только нарезать надо - обжарить в сковороде до небольшой корочки. Теперь в казан кладем готовый запеченный лук с томатной пастой, мясо и заливаем водой. Специи у меня это зра, соль, перец, немного сумах («сушеный гранат»). Паприку не надо, так как есть томатная паста. Час варим под крышкой. Далее закладываем обжаренный и соломчатый картофель и варим еще час. Готовое блюдо неплохо бы заправить зеленью и подать к нему стопочку дистиллята произведенного из инвертированного сахара. Сочетается это дело очень хорошо. Лепешку можно обжарить в сковороде с маслом немного и макать во время трапезы в само блюдо, приговаривая - «давай-наливай по второй». Запивать жирное и сытное блюдо после, следует зеленым чаем.
Вложения

...ибо не наживы ради, а удовольствия для!
Аватара пользователя
don
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1433
Зарегистрирован: 01 янв 2010 21:09
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 61

Re: Сытная штуковина

Сообщение Алмаз68 » 08 апр 2016 19:10
СообщениеСообщение отдельно

Как всегда, выше всяких похвал!!!)
Аватара пользователя
Алмаз68
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 965
Зарегистрирован: 01 авг 2010 18:31
Имя: Алмаз

Re: Сытная штуковина

Сообщение don » 09 апр 2016 21:56
СообщениеСообщение отдельно

Алмаз68, Благодарствую :beeeer:

...ибо не наживы ради, а удовольствия для!
Аватара пользователя
don
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1433
Зарегистрирован: 01 янв 2010 21:09
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 61


Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot]

Rambler's Top100