филе судака под соусом

Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

филе судака под соусом

Сообщение damir08 » 05 янв 2015 16:42
СообщениеСообщение отдельно

Разделать судака на филе. Соус - майонез, нарезанные свежие помидоры,чеснок выжатый ,протертый сыр, соль перец по вкусу. Всем этим обмазать филе рыбы, на противень и на 40 минут при 180 градусах.
Аватара пользователя
damir08
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1623
Зарегистрирован: 15 сен 2008 15:44
Город: казань
Имя: Дамир
Карма: 17

Re: филе судака под соусом

Сообщение FOX_XXX » 05 янв 2015 18:41
СообщениеСообщение отдельно

damir08 писал(а):и на 40 минут при 180 градусах

Что-то слишком до...я для рыбы :ny:
В таком маринаде лучше повыше градус и меньше времени :b:
ЗЫ Краткость - сестра таланта :D
Аватара пользователя
FOX_XXX
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2117
Зарегистрирован: 02 июл 2010 11:14
Город: Казань
Имя: Владимир
Карма: 28

Re: филе судака под соусом

Сообщение damir08 » 05 янв 2015 21:51
СообщениеСообщение отдельно

Сначала попробый
Аватара пользователя
damir08
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1623
Зарегистрирован: 15 сен 2008 15:44
Город: казань
Имя: Дамир
Карма: 17

Re: филе судака под соусом

Сообщение FOX_XXX » 05 янв 2015 22:12
СообщениеСообщение отдельно

ну ты бы хотя бы показал сначала на что ровняться.
Так то мы и кашу из топора сварить можем bj
Аватара пользователя
FOX_XXX
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2117
Зарегистрирован: 02 июл 2010 11:14
Город: Казань
Имя: Владимир
Карма: 28

Re: филе судака под соусом

Сообщение Belyak » 06 янв 2015 11:51
СообщениеСообщение отдельно

когда я работал в" Сытом Папе",у нас это блюдо называлось "судак запеченый в маринаде"
маринад готовится просто: майонез,аджика,горчица,давленный чеснок, перец,соль - все смешивается в соответствующих пропорциях и намазывается на филе судака, оставляем минут на 20 промариноваться.В духовом шкафу запекается 30-40 минут при температуре 180 градусов

Открыв окно в будущее, необходимо закрыть дверь в прошлое, чтобы сквозняком не выдуло настоящее ...:)
Аватара пользователя
Belyak
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 5398
Зарегистрирован: 10 июл 2008 10:35
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 65

Re: филе судака под соусом

Сообщение damir08 » 06 янв 2015 15:37
СообщениеСообщение отдельно

Компоненты соуса отличаются, но это дело вкуса. Свежие помидоры дадут соку и рыба будет сочнее.
Аватара пользователя
damir08
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1623
Зарегистрирован: 15 сен 2008 15:44
Город: казань
Имя: Дамир
Карма: 17

Re: филе судака под соусом

Сообщение MDN » 11 янв 2015 21:16
СообщениеСообщение отдельно

Дамирка,очень вкусно.
Только соус немного изменил,как ты говорил "По вкусу".
Итак:
Берем филе судака,выкладываем на противень,сверху,болгарский перец,свежий помидор,майонез,давленый чеснок (чуть-чуть),тертый сыр.
Запекаем при 180гр. 30 минут. :beeeer: Очень сочный судачёк получился.Спасибо супруге :beeeer:
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Золото - не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак.....)))Изображение[img]http://www.autometric.ru/build/baza-auto/bazaauto.gif[/img]
Аватара пользователя
MDN
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2150
Зарегистрирован: 08 апр 2009 12:14
Город: казань
Имя: Дмитрий
Карма: 61

Re: филе судака под соусом

Сообщение Belyak » 11 янв 2015 22:05
СообщениеСообщение отдельно

Димон алкаш bj

Открыв окно в будущее, необходимо закрыть дверь в прошлое, чтобы сквозняком не выдуло настоящее ...:)
Аватара пользователя
Belyak
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 5398
Зарегистрирован: 10 июл 2008 10:35
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 65

Re: филе судака под соусом

Сообщение MDN » 11 янв 2015 22:07
СообщениеСообщение отдельно

Belyak, :D :P

Золото - не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак.....)))Изображение[img]http://www.autometric.ru/build/baza-auto/bazaauto.gif[/img]
Аватара пользователя
MDN
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 2150
Зарегистрирован: 08 апр 2009 12:14
Город: казань
Имя: Дмитрий
Карма: 61

Re: филе судака под соусом

Сообщение Belyak » 11 янв 2015 22:15
СообщениеСообщение отдельно

я тоже хочу :nyam-nyam:

Открыв окно в будущее, необходимо закрыть дверь в прошлое, чтобы сквозняком не выдуло настоящее ...:)
Аватара пользователя
Belyak
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 5398
Зарегистрирован: 10 июл 2008 10:35
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 65

Re: филе судака под соусом

Сообщение don » 12 янв 2015 14:12
СообщениеСообщение отдельно

Belyak писал(а):Димон алкаш

А че правда ? :)

...ибо не наживы ради, а удовольствия для!
Аватара пользователя
don
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1428
Зарегистрирован: 01 янв 2010 21:09
Город: Казань
Имя: Тимур
Карма: 61

Re: филе судака под соусом

Сообщение koly » 12 янв 2015 23:58
СообщениеСообщение отдельно

А мы не только судака, но и налима так готовим. Тоже вкусно. Бывало ассорти на одном подносе в духовке, да были времена...Хотя налим в ухе, по мне, так вкуснее судака. Да, и в духовке тоже.. Но, судак тоже, из бест. Эх, люблю рыбу :D
koly
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 585
Зарегистрирован: 09 мар 2009 20:16
Имя: Коля
Карма: 11

Re: филе судака под соусом

Сообщение damir08 » 16 янв 2015 12:11
СообщениеСообщение отдельно

Если леща целиком, не нарезая на куски приготовить также под соусом обмазать его со всех сторон и в пузико, ммм... - Ум отъешь. :D
Аватара пользователя
damir08
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1623
Зарегистрирован: 15 сен 2008 15:44
Город: казань
Имя: Дамир
Карма: 17





Похожие темы


Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Google [Bot], Yandex [Bot]

Rambler's Top100