Полезные советы о грибах

[Gleb]

а я только их и катаю...

уксус?

[ILF]

а я только их и катаю...

уксус?

Да. А хотелось бы без оного. Кислит...

[Аквамарин]

Полезные советы о грибах

Банки с маринованными и солеными грибами не закатывайте металлическими крышками это может привести к развитию микроба ботулинуса. Вполне достаточно покрыть банку двумя листами бумаги — простой и вощеной, туго завязать и поставить в прохладное место.
Следует помнить, что бактерии ботулинос вырабатывают свой смертельно опасный токсин только при жесточайшей нехватке кислорода (т.е. внутри герметично закрытых консервных банок) и при температуре выше +18 гр. С. При хранении консервов при температуре ниже +18 гр. С (в холодильнике) образование в консервах ботулотоксина невозможно.

Извините, а вот засолка груздей горячим способом предусматривает исключение проникновения кислорода к грибам путем заливания поверх слоя растительного масла или в этом случае кислород все равно поступает в достаточном количестве что бы данный микроб не образовался? Или здесь срабатывает второе правило про температурный режим?

[Индеец Джо]

Есть мнение, что грибы не перевариваются вовсе

[НиколайРыболовский]

Почитал. Очень много смешных советов!

Да, мне тоже понравилось!

[Алмаз68]

а я только их и катаю...

уксус?

Да. А хотелось бы без оного. Кислит...

Водку?!

[CatchFish]

Есть мнение, что грибы не перевариваются вовсе

оно так и есть, белок гриба проходит ЖКТ человека почти в неизменном виде.
Но вкусно. А полезность их поедания, грят, в минералах, микроэлементах..

[vikingkazan]

Если бы не переваривались, то на выходе из ЖКТ, это было бы заметно)
Да и не ели бы их люди... Не собирали, не солили, не сушили... Чего зря гонять по лесу, калории тратить,
ради бесполезной пищи?

[CatchFish]

vikingkazan, в свежих грибах 3-6% белка по весу, из этих процентов ещё чуть ли не половина не расщепляется из-за высокого содержания полисахарида хитина.
Так что полезных калорий там настолько мало, что ими можно пренебречь, на транспортировку мышцы кишечника как бы не больше тратят..
понимаешь, оно переваривается в какашку, но организмом не усваивается.

[vikingkazan]

[Mad]

Значит это средство для похудения!

[vikingkazan]

Да фигня, грибы вкусные, и питательные)))

[<<terr>>]

Глеб, всё правильно, у нас похоже грибочки пойдут в конце сентября и не червивые надеюсь и Леший мой друг...

[Rumin]

[AMINOV]

Спасибо!

[dymon]

Швейцарские ученые проводили эксперименты 20 лет, а я провожу уже 47 лет и поверьте грибы до сих пор растут на своих местах. Очень часто встречаю людей в лесу, которые не могут найти свои автомобили, помогаю говорю я хожу здесь 47 - удивляются, а Вам сколько лет(?), на вид дают 42 от силы, я им говорю, что хожу с 3 лет. Я то ладно, вот отец - царство ему небесное, знал в лесу почти каждое дерево и никаких GPS раньше не было (когда-то я им радовался, теперь плачу).
Грибница умирает когда делают вырубку леса, меняется световая компанента или по просту грибница высыхает. Бывает так, что грибница немного смещается и это довольно частое явление.
Белые грибы в нашей семье всегда выкручивали, большие белые срывались и втыкались в сучья для того чтобы они высыхали и распростанялись споры.
На местах где растут подгруздки никогда (!) не допускалось шурование, нашел бугорок - срезал закрыл.

[alex6510]

Кладите в лукошко только те грибы, в которых вы абсолютно уверены – эта прописная истина сохранит вам здоровье, а иногда и жизнь.
В прошлом году в наших краях случилось большое несчастье, бабушка накормила внуков грибами, умерла они и 2 ребятишек...не стоит вообще идти в лес, если не уверен в своих знаниях