Вести из леса 2014г.
Модераторы: Ruslan T, Krilov, pashtet, Sabaneev
Re: Вести из леса 2014г.
да уже пора после дождя все попрет)))в Воскресенье все за опятами побегут))
Re: Вести из леса 2014г.
сосновые да но еловые у меня почему-то всегда другого цвета какие-то коричнево зеленовато фиолетовые и проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
Прорвёмся
Re: Вести из леса 2014г.
во первых во вторых втретьих естьproxor писал(а):Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
банки я не закрываю и вообще в банках не стараюсь солить в них гнет неудобно подгонять надо што-нибудь с широким горлышком в этом году прикупил дубовые бочки из скального дуба но под засол не успел только под капусту на следующий год будем пробовать так-то погреб подвал холодильник имеем
и еще если плесень начала появляться грибы начинают киснуть и снимай ее не снимай ее с каждым разом все больше и больше а грибы хуже
Re: Вести из леса 2014г.
во первых во вторых втретьих естьproxor писал(а):Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
банки я не закрываю и вообще в банках не стараюсь солить в них гнет неудобно подгонять надо што-нибудь с широким горлышком в этом году прикупил дубовые бочки из скального дуба но под засол не успел только под капусту на следующий год будем пробовать так-то погреб подвал холодильник имеем
и еще если плесень начала появляться грибы начинают киснуть и снимай ее не снимай ее с каждым разом все больше и больше а грибы хуже
Re: Вести из леса 2014г.
vtl116 Я сверху кладу листья хрена. У меня грибы не плесневеют.
Re: Вести из леса 2014г.
аналогичноLOOK me писал(а):vtl116 Я сверху кладу листья хрена. У меня грибы не плесневеют.
Re: Вести из леса 2014г.
Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
В этом году грибы определённые здесь как подгруздки были отмочены, отварены 20 минут и уложены слоями в тазик. Через месяц переложил в банки, но т.к. рассола толком не было пришлось кипятить воду с солью и заливать ей. Грибочки постояв пару недель сильно покрылись плесенью, рассол их полностью покрывал, маслом подсолнечным сверху поливал, но видимо из за слабых крышек вся беда. В итоге сверху всё выкинул, промыл, переварил сначала просто в воде, а потом уже в рассоле и раскидал по банкам, но уже с крепкими пластиковыми крышками. Уже больше месяца стоят и намёков на плесень нет. Вчера и сегодня их пробовал всё в норме.vtl116 писал(а):проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
рыжики то сыро-соленые если даже плесень снимать они потом закисают а с листьями хрена надо попробыватьsprinter писал(а):В этом году грибы определённые здесь как подгруздки были отмочены, отварены 20 минут и уложены слоями в тазик. Через месяц переложил в банки, но т.к. рассола толком не было пришлось кипятить воду с солью и заливать ей. Грибочки постояв пару недель сильно покрылись плесенью, рассол их полностью покрывал, маслом подсолнечным сверху поливал, но видимо из за слабых крышек вся беда. В итоге сверху всё выкинул, промыл, переварил сначала просто в воде, а потом уже в рассоле и раскидал по банкам, но уже с крепкими пластиковыми крышками. Уже больше месяца стоят и намёков на плесень нет. Вчера и сегодня их пробовал всё в норме.vtl116 писал(а):проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
А мои фото вам ни о чем не говорят???ILF писал(а):Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
Собирают люди по посадкам шастают , точно видал))ILF писал(а):Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
КРасота))нет грибов все замерзло(
Re: Вести из леса 2014г.
Хм! У кого-то нет, а кто-то вчера грибочки свежие жарил.
Re: Вести из леса 2014г.
LOOK me,
Я пару лет назад, здесь говорил здесь о грибах зимой, да что-то тема не прижилась здесь.
Я пару лет назад, здесь говорил здесь о грибах зимой, да что-то тема не прижилась здесь.
-
- .
- Сообщения: 21
- Зарегистрирован: 22 июл 2011 15:14
Re: Вести из леса 2014г.
Я сегодня на даче пошёл за лапником яблони закрыть и наломал лисичек с зеленухами свежезамороженных. Фотки есть ,выкладывать не умею
Re: Вести из леса 2014г.
Загрузи их через http://savepic.ru/ интересно посмотреть.Renat 12 rus писал(а):Я сегодня на даче пошёл за лапником яблони закрыть и наломал лисичек с зеленухами свежезамороженных. Фотки есть ,выкладывать не умею
Re: Вести из леса 2014г.
В следующем году хотелось бы вот на такую дорожку выйти.
Но до Карелии наверное не доберусь. Просто вчера грибочков осенних жаренных с картошечкой навернул. Вот сразу и захотелось в лес.Не так страшен Бэн, как его ган.
Re: Вести из леса 2014г.
такое видел один раз вначале 80х. было море белых, росли только не по середине а с краю лесной дорогиRumin писал(а):В следующем году хотелось бы вот на такую дорожку выйти.
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. Марк Твен