Вести из леса 2014г.
Модераторы: Ruslan T, Krilov, pashtet, Sabaneev
Re: Вести из леса 2014г.
Рыжики это. В левой банке рыжики сосновые, в правой - рыжики еловые.
- Vladimir_F
- Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4488
- Зарегистрирован: 04 окт 2005 15:38
Re: Вести из леса 2014г.
А где попробовать можно?Алмаз68 писал(а):Рыжики это. В левой банке рыжики сосновые, в правой - рыжики еловые.
Re: Вести из леса 2014г.
Не. Так то я выиграл "конкурс". Сам бы не отказался.
Не так страшен Бэн, как его ган.
Re: Вести из леса 2014г.
Приходите, угощу!)Vladimir_F писал(а):А где попробовать можно?Алмаз68 писал(а):Рыжики это. В левой банке рыжики сосновые, в правой - рыжики еловые.
Re: Вести из леса 2014г.
Роман , и тебя могу угостить)Rumin писал(а):Не. Так то я выиграл "конкурс". Сам бы не отказался.
Re: Вести из леса 2014г.
Не, спасибо. Мне тёща пару баночек небольших сделала. Я не жадный. На следующий год оторвусь по твоим местам. Да и своё место рыжее открыл. А главное не далеко. Так что на следующий год уже буду знать где и как.Алмаз68 писал(а):Роман , и тебя могу угостить)Rumin писал(а):Не. Так то я выиграл "конкурс". Сам бы не отказался.
Не так страшен Бэн, как его ган.
Re: Вести из леса 2014г.
Рыжик - не простой гриб Обычно бывает неделя-две в году (ходишь , караулишь , а его -то ещё нет , то уже все червивые)этот год аномальный какой-то получился......
Делай что должен и будь что будет
Re: Вести из леса 2014г.
Ну ну неделя две в году.
Re: Вести из леса 2014г.
Спасибо за поддержку.Ирек1973 писал(а):Понтов полно, какая разница какие грибы Меньшеб хамство и понтов гнилых!Сам то умный видать!
В грибах я отлично разбираюсь, правда, не в соленых.
Слова "сукин сын" могут уязвить только того, кто не уверен в своей матери.
Re: Вести из леса 2014г.
да уже пора после дождя все попрет)))в Воскресенье все за опятами побегут))
Re: Вести из леса 2014г.
сосновые да но еловые у меня почему-то всегда другого цвета какие-то коричнево зеленовато фиолетовые и проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
Прорвёмся
Re: Вести из леса 2014г.
во первых во вторых втретьих естьproxor писал(а):Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
банки я не закрываю и вообще в банках не стараюсь солить в них гнет неудобно подгонять надо што-нибудь с широким горлышком в этом году прикупил дубовые бочки из скального дуба но под засол не успел только под капусту на следующий год будем пробовать так-то погреб подвал холодильник имеем
и еще если плесень начала появляться грибы начинают киснуть и снимай ее не снимай ее с каждым разом все больше и больше а грибы хуже
Re: Вести из леса 2014г.
во первых во вторых втретьих естьproxor писал(а):Во-первых рассол должен полностью покрывать грибы.
Во-вторых хранение только в холодильнике или подвале.
В-третьих плесень всё-равно появится на поверхности .
В-четвёртых после откупоривания банки и снятия верхнего слоя плесени едим сколько сможем за раз. Затем тонкий слой растительного масла сверху и снова в холод
банки я не закрываю и вообще в банках не стараюсь солить в них гнет неудобно подгонять надо што-нибудь с широким горлышком в этом году прикупил дубовые бочки из скального дуба но под засол не успел только под капусту на следующий год будем пробовать так-то погреб подвал холодильник имеем
и еще если плесень начала появляться грибы начинают киснуть и снимай ее не снимай ее с каждым разом все больше и больше а грибы хуже
Re: Вести из леса 2014г.
vtl116 Я сверху кладу листья хрена. У меня грибы не плесневеют.
Re: Вести из леса 2014г.
аналогичноLOOK me писал(а):vtl116 Я сверху кладу листья хрена. У меня грибы не плесневеют.
Re: Вести из леса 2014г.
Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
В этом году грибы определённые здесь как подгруздки были отмочены, отварены 20 минут и уложены слоями в тазик. Через месяц переложил в банки, но т.к. рассола толком не было пришлось кипятить воду с солью и заливать ей. Грибочки постояв пару недель сильно покрылись плесенью, рассол их полностью покрывал, маслом подсолнечным сверху поливал, но видимо из за слабых крышек вся беда. В итоге сверху всё выкинул, промыл, переварил сначала просто в воде, а потом уже в рассоле и раскидал по банкам, но уже с крепкими пластиковыми крышками. Уже больше месяца стоят и намёков на плесень нет. Вчера и сегодня их пробовал всё в норме.vtl116 писал(а):проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
рыжики то сыро-соленые если даже плесень снимать они потом закисают а с листьями хрена надо попробыватьsprinter писал(а):В этом году грибы определённые здесь как подгруздки были отмочены, отварены 20 минут и уложены слоями в тазик. Через месяц переложил в банки, но т.к. рассола толком не было пришлось кипятить воду с солью и заливать ей. Грибочки постояв пару недель сильно покрылись плесенью, рассол их полностью покрывал, маслом подсолнечным сверху поливал, но видимо из за слабых крышек вся беда. В итоге сверху всё выкинул, промыл, переварил сначала просто в воде, а потом уже в рассоле и раскидал по банкам, но уже с крепкими пластиковыми крышками. Уже больше месяца стоят и намёков на плесень нет. Вчера и сегодня их пробовал всё в норме.vtl116 писал(а):проблема всегда с плесенью уже в ноябре начинают покрываться долго сохранить не получается одно и тоже каждый год в чем проблема не пойму поделитесь кто как делает хранит
Re: Вести из леса 2014г.
А мои фото вам ни о чем не говорят???ILF писал(а):Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
Собирают люди по посадкам шастают , точно видал))ILF писал(а):Зимних опят не собирает никто случайно? Наверно есть в лесочке то...
Re: Вести из леса 2014г.
КРасота))нет грибов все замерзло(
Re: Вести из леса 2014г.
Хм! У кого-то нет, а кто-то вчера грибочки свежие жарил.
Re: Вести из леса 2014г.
LOOK me,
Я пару лет назад, здесь говорил здесь о грибах зимой, да что-то тема не прижилась здесь.
Я пару лет назад, здесь говорил здесь о грибах зимой, да что-то тема не прижилась здесь.
-
- .
- Сообщения: 21
- Зарегистрирован: 22 июл 2011 15:14
Re: Вести из леса 2014г.
Я сегодня на даче пошёл за лапником яблони закрыть и наломал лисичек с зеленухами свежезамороженных. Фотки есть ,выкладывать не умею
Re: Вести из леса 2014г.
Загрузи их через http://savepic.ru/ интересно посмотреть.Renat 12 rus писал(а):Я сегодня на даче пошёл за лапником яблони закрыть и наломал лисичек с зеленухами свежезамороженных. Фотки есть ,выкладывать не умею
Re: Вести из леса 2014г.
В следующем году хотелось бы вот на такую дорожку выйти.
Но до Карелии наверное не доберусь. Просто вчера грибочков осенних жаренных с картошечкой навернул. Вот сразу и захотелось в лес.Не так страшен Бэн, как его ган.