Вести из леса 2014г.

[bulatik85]

семен собрался за грибами
принес корзину компас нож
медведь собрался за семеном
грибы расставил лег в кусты

[ленар]

Только из леса .Были за Раифой народу кошмар всё топтано перетоптано вдвоём с женой всего два ведра подберёзов.подосинавиков.и немного белых. собирать под дождём не в кайф.

[Сергий]

Ездил после работы в лесной городок за ркб. Съехал десять метров вглубь леса чтоб .. извиняюсь, отлить ) вышел из машины а там пять подберезовиков, нагнулся чтоб их срезать а там ещё. В итоге 14 штук с пятачка два на два метра. Прочесал округу - пусто, всё выметено.

[ленар]

Ездил после работы в лесной городок за ркб. Съехал десять метров вглубь леса чтоб .. извиняюсь, отлить ) вышел из машины а там пять подберезовиков, нагнулся чтоб их срезать а там ещё. В итоге 14 штук с пятачка два на два метра. Прочесал округу - пусто, всё выметено.

А так оно и получается .Чисто случайно.

[SergeySh]

а в баночки поле какой обработки раскладывал?

я думаю это бланшировка, тоже так в этот раз сделал

Понял, сенькс, а объемы сильно уменьшаются? Я обычно пережариваю.

[Konstantinovna]

Добрый день! Всегда уважала грибников и приготовителей вкуснятины из грибочков!
Сама не грибник, скажу сразу...Но вот, сегодня, после уговоров прошлой осенью и позапрошлой, мамуля моя все ж согласилась на экскурсию в грибные края
Как результат часовой прогулки по одной лишь небольшой Маёвской посадке:

[Gleb]

Понял, сенькс, а объемы сильно уменьшаются? Я обычно пережариваю

Именно так всегда и делал - ужаривал, но при жарке в объёме сильнее уменьшается и не всегда жареных хочется.

[Фаза]

кто что делает с подберезовиками и подосиновиками? я отвариваю минут десять, остужаю и в морозильник в пакетиках порциями по 1 литровой банке.
поделитесь рецептами

[Rumin]

кто что делает с подберезовиками и подосиновиками? я отвариваю минут десять, остужаю и в морозильник в пакетиках порциями по 1 литровой банке.
поделитесь рецептами

Если не так много, жарю. Никогда их не отвариваю. В подсоленную воду в таз кидаю на часок примерно. Там всякая живность помирает или убегает и грязь сходит лучше. Потом на горячую сковороду до выпаривания жидкости из грибов. Потом масло добавляю и соль с перцем. Жаренные в ёмкости, часть с картошкой или в супчик лапшиный.
2 года назад собрал по более, мелкие подберы и белые промыл, почистил и в морозилку. Если большие грибы, то их порубить на части.

[Kurbor]

я отвариваю минут десять, остужаю и в морозильник в пакетиках порциями по 1 литровой банке.

да вроде как и этого рецепта хватает, после разморозки хоть в суп хоть с картохой жарить.

[Фаза]

Rumin

отвариваю для уменьшения объема

[Фаза]

Rumin

отвариваю для уменьшения объема

уменьшается в 2 раза

[Rumin]

Rumin

отвариваю для уменьшения объема

При жарке много жидкости из грибов выходит. По этому не вижу смысла варить. А варят для дополнительной защиты организма от всякой нечисти. По крайней мере так рекомендуют.

[Фаза]

Rumin
отваривать, при больших объемах, проще.
ожаривать сковородок столько нет

[Rumin]

Rumin

ожаривать сковородок столько нет

А столько и не собираю...

[Фаза]

А столько и не собираю...

получилось так. человеческая жадность. не оставлять же столько грибов

[Vladimir_F]

Сушу.

[Alba Verber]

Всем привет!!Начиталась тут я))наконец-то решила выбраться за грибами,но была последний раз очень давно!! Посоветуйте пожалуйста куда поехать...ну уж очень хочется набрать,чтоб не стыдно было домой вернуться Читала,что в Марийку...а куда и на какое расстояние от Казани желательно-непонятно)

[Zemlяk]

Вот уж потерпите с Марийкой...ну мало. Гораздо симпатичнее походить в радиусе 30км вокруг города. В том же Зелёном Бору много свинушек...под бодберезовиков..немного лисичек.

[Rumin]

По дороге в Альдермыш. Если маслята нужны, их полно возле озера, не доезжая Больших Ковалей. На высотке посадки небольшие есть.

[SergeySh]

Рыжики еще ни кто не встречал?

[Rumin]

Рыжики еще ни кто не встречал?

1 живой другой червивый 30 августа. Но по посадкам еловым не углублялся.

[SergeySh]

Рыжики еще ни кто не встречал?

1 живой другой червивый 30 августа. Но по посадкам еловым не углублялся.

Понятно, сенькс.
Видимо еще не пошли рыжие, а хочется сосновеньких

[LOOK me]

[Rumin]

LOOK me

Рыжик красавец...

[Алмаз68]

Сегодня, за Саралами... После(вместо ) работы... Ходил на разведку за рыжиками... Нет ни одного.. маслят немерено, волнушки пошли. Собрал ведра два меленьких подберезовиков, красота! Это часа за полтора.Устал чистить, обьем вроде маленький, а по количеству..... Червивых очень мало, и как следствие, мало отходов.

[Petromusic]

LOOK me

Рыжик красавец...

It is volghanka!..Нет-тут рыжиков)

[Водяной]

вчера прогулялись по секретным местам
итог: очень маленькие подберезовики почти такие же подосиновики, но гораздо меньше по количеству, и совсем немножко белых только что пошли.
рыбалкой доволен как слон! Жена плачет потому как обрабатывать не охота

а кто у нас тут под сосенкой?

Михалыч с уловом

В качестве прилова клюнули лосиные рога небольшие но все таки!

[KDB]

....куда уж нам до Михалыча.
Квартиру В Берсуте покупаем
Будут вам грибы
Вчерась......

[CAHEK_116ru]

собирая грибы будьте аккуратнее.....сегодня вытащил из себя клеща хотя в лесу был последний раз в выходные .. походу с одеждой притащил в машину а потом он уже присосался гад такой